2010年蛋鸡养殖前景&我国精品蛋鸡产业化的发展前景与育种方向和方法 一
字体大小：大 - 中 - 小 jiyuanli ? 发表于 10-05-12 17:12 ? ? 阅读(1224) ? 评论(1) 
1目前我国蛋鸡生产和市场状况1.1蛋鸡生产状况根据我国国家统计局发表的数据，2003年我国的鲜蛋产量为2160万吨与2002年比增长了5.8%。2003年主要集中在山东、河北、河南、江苏、辽宁、四川等10个省，它们占了全国鸡蛋生产的80%。同期饲料价格比上年增长了12.2%，为每1千克达1.85元。我国普通蛋鸡饲养年产量为280~310个，蛋重60克~65克；优质蛋鸡(产精品或极品鸡蛋，如土鸡蛋)为150~250个，蛋重48~54克。后者约占生产量的3%。1.2禽蛋市场概况我国鲜蛋市场主要在北京、天津、上海、广东、重庆、福建等省市。2003年我国鲜蛋总产量2452万吨(包括水禽蛋、特禽蛋)，鲜蛋出口80.7万吨，人年平均鸡蛋18千克。我国人均年鸡蛋消费量2002年为206个，2004年估计为210个。国际人均年消费水平前三名是：墨西哥303个，匈亚利285个，美国252个。我国人均年消费为中等水平。精品鸡蛋的市场价一般每千克为8.0~12.0元，最高礼品蛋(包装后)价为2.0元一个，即每千克40元。2003年我国家禽餐饮业个人年终总结总产值2415亿元，其中：禽蛋为1000亿元，占42%，家禽业占畜牧业总产值的28.7%。据《国际家禽》介绍，2006年世界蛋鸡存栏总数57亿只，鸡蛋产量约6000万吨。2005年亚洲出口量比上年增长了10倍，高达1.0万吨之多。2005~2006世界人均禽蛋消费量维持在8.7千克左右。这给精品、极品蛋鸡的发展带来了很好的机遇。1.3我国蛋鸡生产出现"高原现象"1997年中央25号文件号召在城市郊区发展工厂化养鸡以来，蛋鸡已持续发展了30多年，在我国目前条件下，无论是生产，流通，市场都稳定在一个中等水平的层面上，即事物发展的"高原现象"。如何打破这样的格局?是大家所关心的问题。2我国蛋鸡生产面临转型期2.1蛋鸡由数量型转为质量型我国鸡蛋市场由20世纪70~80年代末单纯追求数量；到90年代追求质量数量并重；到21世纪初重点追求质量，精品、极品开始进入市场，即土鸡蛋，仿土鸡蛋进入市场。因此，优质高产高效，落实到餐饮服务与管理教案生产、市场消费各个环节，包括蛋鸡饲养方式，开始重视鸡群的福利，鸡蛋品质要求鲜、香、味美，达到无公害或绿色或有机食品的要求。因此，市场品牌鸡蛋应运而生。特别是高品质的土鸡蛋，即我国140多个地方品种鸡产的蛋，如：华北的柴鸡蛋，东北的笨鸡蛋，东南的草鸡蛋，西南的山地鸡蛋等等，实质是含有50%或75%本地鸡血缘的兼用型鸡蛋，蛋重50克左右，粉壳蛋，浓蛋白高，蛋味醇香，品质较好，售价高。2.2由农户分散饲养开始过度到高度集约化饲养我国20世纪50~60年代主要是散养鸡；70~80年代中主要是国营、集体工厂化养鸡，一般在10~50万只；80年代末到90年代主要是公司加专业户养鸡到基地农户饲养鸡，一般在2000只到一万只的规模，例如苏北海安县就有4600万只蛋鸡。目前，这种规模已经不太适应现代市场发展的需要，主要表现在饲料质量难于控制，卫生环境难于控制，饲养肉牛养殖永振牧业管理水平难于控制，因此，鸡蛋的质量标准就难于控制。企业松垮、失控的鸡蛋产品进渗透规范商品市场是不容许的，这是一个亟待解决的矛盾问题。曾经是低投入高产出的鸡场，转变为低投入低产出，甚至无利可图的局面。这些鸡场自然会关闭。聪明的场长见好就收，信息不灵的鸡场最后赔光为止。这种惨痛教训，全国处处可见。这样，就促进了集约化饲养。2.3高密集饲养新水平开始出现由于人们科技水平提高，生活质量提高，假冒伪劣产品一每天退出市场。应运而生的民营的高度集约化、科学化、标准化、市场化的蛋鸡新兴产业正在快速升起，例如北京、天津郊区有30~50万只蛋鸡场正在兴建，有的已陆续投产。例如：北京华都峪口禽业有限公司已养有祖代、父母代种鸡60万套，年销售商品雏鸡4000万只，销售收入2.5亿元。我国大连韩伟集团与丹麦企业合作加盟网诚信品牌，扩建了90万只鸡的蛋鸡场，采用8层叠层式笼养，全密闭式，每栋养鸡15万只，全年饲养日产蛋18.5千克，料蛋比1：2.35，接近发达国家饲养日年产蛋19千克，料蛋比1：2.20的水平。类似"公司加基地加车间"的产业格局在各地开始形成。可以预料在2010年前后，这种高度集约化饲养预计将占蛋鸡生产量的70~80%。一支由农夫转化为产业工人的新队伍正在出现。2.4鲜蛋由散装上市发展到加工包装品牌上市我国鲜蛋曾一度100%的散装上市的市场，现在50%以上，包装或精包装上市，并打上了无公害或绿色鸡蛋的标志。品牌鸡蛋如德清源、咯咯哒等等大量上市，精包装的精品、极品鸡蛋如"宫廷凤凰鸡蛋""散养菜鸡蛋"等等已有少量上市。可预见在2010年将有70~80%以上的鸡蛋将会被品牌鸡蛋所取代，精品、极品鸡蛋将占20~30%。2.5蛋鸡产区进一步向大中城市遥郊和周边省市转移20世纪70~80年代正当我国在发展城市奶茶连锁郊区工厂化养殖业时，一些发达国家已把中心城市的饲养业推向周边省市。我国目前正在实施这一计划，例如北京市六环以内不再发展新的养殖基地，其它各大城市大多如此。这种养殖产业布局，无疑对新的一轮高度集约化蛋鸡产业的发展有特殊意义。2.6设施设备全面现代化我国已经历了工厂化，半工厂化，人工笼养蛋鸡的过程，已经积累了正反两方面的丰富经验和教训。目前正在向全方位现代化跟入，主要体现在选择无污染的场地，全密闭式饲养，采用优良杂交配套品种，严格的防疫卫生制度，优质品牌饲料，科学的管理水平等方面。2.7加入世界贸易后，出口市场会一天天扩大生产鸡蛋量世界第一，蛋鸡的品种资源世界第一，蛋品质量世界第一。我们的鸡蛋生产量已经接近世界的2/3。只要我们重视鸡群的福利，特别是养鸡环境的改火鸡养殖价格善；重视鸡的选种与制种；重视蛋鸡饲料的品质；重视蛋品的深加工；重视不断提高鲜鸡蛋的包装保存的质量水平；那么，我们的鸡蛋进出口量可能占世界的1/4以上，即可能达到出口蛋品1000万吨的大关。例如韩伟集团大量鸡蛋已出口日本和其它东南亚国家。
蛋鸡养殖成本效益分析				作者：佚名 文章来源：畜牧兽医在线 点击数：7244 更新时间：2009-8-12 15:34:38 | 【字体：小大】		

分析时段为2009年上半年，调查了盖州华鑫鸡场，群友蛋鸡养殖小区（存栏分别为7万只、5万只）　　一、蛋鸡的养殖周期　　（从刚孵出的仔鸡到最后被淘汰出售）一般为17个月，分为两个阶段：前一阶段为生长期，即从刚孵出的仔鸡到开始产蛋的时期，一般为0～5月，共5个月时间；后一阶段为产蛋期，即从开始产蛋到最后被淘汰出售的时期，一般为5～17月，共12个月时间　　二、蛋鸡养殖成本　　蛋鸡的养殖成本，一般包含以下几个方面：　　1．仔鸡。09年全市仔鸡价格在2.0--3元/只左右。　　2．饲料（饲料成本=饲料消耗量×饲料价格）。　　（1）消耗量。其中：　　--生长期（0～5月），平均每只鸡每天消耗饲料约0.12斤，由此推算，每只鸡每月消耗饲料约0.12×30=3.6斤，每只鸡生长期（5个月）消耗饲料约3.6×5=18斤；　　
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