职业高中烹饪专业实习总结

职业高中烹饪专业学生总结是对一段时间内取得的成绩、存在的问题、取得的经验教训进行全面系统总结的书面材料。它可以指导我们下一阶段的学习和工作生活。让我们一起学习写总结。那么总结应该包括什么呢？以下是边肖编写的职业高中烹饪专业实习总结。欢迎你从中学习，希望对你有所帮助。我是xx级烹饪专业的一(1)班学生。去年10月份取得中级中华厨师长证书后，于xx年11月7日进入xx东方大酒店实习。在8个月的实习结束时，我写下这份实习报告，讲述我实习期间的工作和生活。去年11月2日，我先去宁波实习，然后因为各种原因，实习才4天就回丽水了。当时我个人认为这将是我人生中的一次失败。心里有很多不惬意。我也觉得我在丢学校的脸。但是，我觉得在一个我不喜欢的地方工作很难展示自己的实力，所以我回到了丽水。得知这个消息后，之前工作过的东方大酒店的厨师向我抛出了橄榄枝，欢迎我回到东方工作。于是，我回到了东方大酒店工作。回东部之前，厨师说要把我放在重要位置，这只是一个全新的开始。我以前在东方的工作是一名量身定制的厨师。回来的时候厨师把我放在冷食室。在别人眼里，冷食室可能就是天堂。然而，我总是告诉自己，我来冷食室不是为了享受，而是为了学习。一定要虚心向冷食室里比我们年长的其他师傅请教。这是我们班主任实习前告诫我们的。我来到冷食室，在一个全新的陌生环境里，一直在学习。从底层学徒慢慢长大。说说我在冷食室的第一个故事。当我进入冷食室时，我完全失明，什么都不知道。但是什么都可以学，这是真的。比如我说不出这个菜要放在什么盘子里，或者怎么装饰这个菜。耐心学习。一点一点上学。带上我的主人。事实上，一个月后他将离开东部去其他地方工作。所以，我自然成了他的“接班人”。在冷食室，女生比例大。这可能是一个特点。当我去那里的时候，我对它了解不多。我只知道他们是我们班楼下的同学。但是他们不认识。每次努力学习，我都把每一步的要领记在心里。有些调料的配方记不清了，就写了个小纸条，随时带在身边。因为记性好比文笔差！这也是事实。时间过得太快，一个月的时间到了。主人走后，我接替了他的工作。在别人眼里，我是未来班长的接班人。有一次，餐饮部经理李师傅和我们关系很好。他对我说：唐航，你知道吗？我们考虑过把你放在冷食室。女生不一定能在冷食室体现出来，但是一个男生可以在冷食室体现出来。不仅仅是菜品的质量，每个方面都是，一定要细致。可以说，你应该像男人一样狠毒，像女孩一样一丝不苟。那一刻，其实我觉得我背的不只是一个实习生，而是一个真正的厨师，一个合格的厨师。这已经成为我的目标之一！当然，做一个真正的厨师绝不是一件简朴的事情，这是值得肯定的。和我的冷食队班长一样，他当班长快两年了。他也是从最基础的徒弟做起，一步步做到这个位置的。不过，他确实有真本事。自从师傅走后，他的负担确实很重，领导也很重视我。
在一次又一次的婚宴和会议面前，我们凉菜团队的所有同事齐心协力，共同成功完成了许多成功。但是，现在说成功还为时过早。因为这只是成功过程中的一步。倘若你想成功，这不是一件容易的事情。