一、植株形态特征
　　半夏是多年生草本植物，株高15～40 cm。地下块茎球形或扁球形，直径0.5～4.0 cm，芽的基部着生多数须根，底部与下半部淡黄色，光滑，部分连年作种的大块茎周边常联生数个小块状侧芽。顶基生叶1～4枚，叶出自块茎顶端，叶柄长5～25 cm，叶柄下部有一白色或棕色珠芽，直径3～8 cm，偶见叶片基部亦具一白色或棕色小珠芽，直径2～4 mm。实生苗和珠芽繁殖的幼苗叶片为全缘单叶，卵状心形，长2～4 cm，宽1.5～3 cm；成年植株叶3全裂，裂片卵状椭圆形、披针形至条形，中裂片长3～15 cm，宽1～4 cm，基部楔形，先端稍尖，全缘或稍具浅波状，圆齿，两面光滑无毛，叶脉为羽状网脉。肉穗花序顶生，花序梗常较叶柄长；佛焰苞绿色，边缘多呈紫绿色，长6～7 cm；内侧上部常有紫色斑条纹，佛焰苞合围处有一直径为1 mm的小孔，连通上下，花序末端尾状，伸出佛焰苞，绿色或绿紫色，佛焰苞下部管状不张开，上部微张开，直立，或呈"S"形弯曲。花单性，雌雄同株；花序轴下部着生雌花，无花被，有雌蕊20～70个，花柱短，雄花位于花序轴上部，白色，无被，雄蕊密集成圆筒形，与雌花间隔3～7 mm，花粉粒球形，无孔沟，电镜下可见花粉粒表面具刺状纹饰，刺基部宽，末端锐尖。浆果卵圆形，顶端尖，绿色或绿白色，成熟时红色，长4～5 mm，直径2～3 mm，内有种子1枚。种子椭圆形，两端尖，灰绿色，长2～3 mm，直径2.2 mm，不光滑，无光泽，解剖镜下观察有纵向浅沟纹。鲜种子千粒重10 g左右。花期4-7月，果期8-9月。图10-10.	
图10-10　半夏植株形态图		生物学特性
　　半夏为浅根性植物，一般对土壤要求不严，除盐碱土、砾土、重黏土以及易积水之地不宜种植外，其他土壤基本均可，但以疏松、肥沃、深厚，含水量在20%～30%、pH 6～7的砂质壤土较为适宜。野生多见于山坡、溪边阴湿的草丛中或林下。喜温和、湿润气候，怕干旱，忌高温。夏季宜在半阴半阳中生长，畏强光；在阳光直射或水分不足情况下，易发生倒苗。耐阴、耐寒，块茎能自然越冬。
　　半夏具有明显的杂草性，具多种繁殖方式，对环境有高度的适应性。
　　一年生半夏为心形的单叶，第二至第三年开花结果，有2或3裂叶生出。半夏一年内可多次出苗，在长江中下游地区，每年平均可出苗3次。第一次为3月下旬至4月上旬，第二次在6月上、中旬，第三次在9月上、中旬。相应每年平均有三次倒苗，分别为3月下旬至6月上旬、8月下旬、11月下旬。出苗至倒苗的日数，春季为50～60 d，夏季为50～60 d，秋季为45～60 d。倒苗对于半夏来说，一方面是对不良环境的一种适应，更重要的是增加了珠芽数量，亦即进行了一次以珠芽为繁殖材料的无性繁殖。第一代珠芽萌生初期在4月初，萌生高峰期为4月中旬，成熟期为4月下旬至5月上旬。
　　半夏块茎一般于8～10萌动生长，13开始出苗。随着温度升高出苗加快，并出现珠芽。15～26最适宜生长，30以上生长缓慢，超过35而又缺水时开始出现倒苗，秋后低于13以下出现枯叶。
　　冬播或早春种植的块茎，当1～5 cm的表土地温达10～13时，叶开始生长，此时如遇地表气温持续数天低于2以下，叶柄即在土中开始横生，横生一段并可长出一代珠芽。地温、气温差持续时间越长，叶柄在土中横生越长，地下珠芽长的越大。当气温升至10～13时，叶直立长出土外。
　　半夏的块茎、珠芽、种子均无生理休眠特性。种子发芽适温为22～24，寿命为1年。

		?			栽培技术
（一） 品种类型
　　半夏栽培历史虽较短，但因其为广布种植物，为适应不同的生态条件，加之人为有目的的选择，在半夏自然和栽培群体中已出现了明显的分化类型。主要表现在叶型、块茎大小和形状、珠芽数量和着生位置等方面存在着较大差异，并具有较为明显的区域性。初步的研究结果表明，狭叶型半夏长势旺盛，叶数多，叶片大而厚，抗性强，珠芽多，块茎多且个体大，产量高。故在生产上应注意种质类型的优选。表10-10为来自16个产地的半夏居群引种至南京后不同采收期化学成分的含量比较。
表10-10 半夏不同居群的β-谷甾醇含量和两种游离氨基酸含量比较（%）（郭巧生等，2001）		原产地
β-谷甾醇

缬氨酸

精氨酸


江苏省昆山市
夏收
秋收
夏收
秋收
夏收
秋收

江苏省姜堰市
0.087 4
0.012 9
0.001 9
0.001 4
0.011 6
0.003 9

四川省武胜县
0.011 7
0.011 7
0.002 4
0.005 7
0.004 0
0.016 2

湖南省临湘市
0.005 1
0.019 3
0.005 5
0.006 1
0.017 8
0.015 5

甘肃省西河县()
0.005 7
0.009 5
0.012 3
0.003 3
0.039 3
0.011 0

福建省南平市
0.014 4
0.016 9
0.007 4
0.005 6
0.015 4
0.014 3

江苏省沛县
0.003 4
0.060 7
0.001 3
0.008 5
0.011 6
0.018 4

江苏省句容市
0.010 1
0.015 1
0.006 7
0.008 8
0.021 8
0.017 5

江苏省东台市
0.017 2
0.018 3
0.002 1
0.001 2
0.010 6
0.004 9

山东省枣庄市
0.010 2
0.017 1
0.000 6
0.001 1
0.010 0
0.005 4

江苏省宜兴市
0.003 7
0.012 6
0.001 3
0.001 0
0.009 8
0.005 2

甘肃省西河县()
0.001 4
0.014 6
0.004 7
0.006 0
0.052 0
0.003 7

江苏省射阳县
0.037 8
0.023 9
0.007 5
0.007 4
0.020 1
0.096 8

江苏省邳州市()
0.003 1
0.005 1
0.007 5
0.007 1
0.015 5
0.019 4

江苏省邳州市()
0.015 8
0.009 6
0.004 2
0.002 1
0.086 7
0.091 1

浙江省磐安县
0.015 3
0.052 4
0.002 4
0.007 0
0.010 7
0.055 7

平均值
0.016 2
0.020 0
0.004 5
0.004 8
0.022 5
0.025 3

		（二） 选地与整地
　　宜选湿润肥沃、保水保肥力较强、质地疏松、排灌良好的砂质壤土或壤土地种植，亦可选择半阴半阳的缓坡山地。黏重地、盐碱、涝洼地不宜种植。前茬选豆科作物为宜，可与玉米地、油菜地、麦地、果木林进行间套种。
　　地选好后，于10-11月间，深翻土地20 cm左右，除去砾石及杂草，使其熟化。半夏根系浅，一般不超20 cm，且喜肥，生长期短，基肥对其有着重要的作用。结合整地，每亩施农家肥5 000 kg，饼肥100 kg和过
半夏种植技术.doc