北乡马蹄申请地理标志产品保护陈述报告

尊敬的裴处长、各位领导、各位专家：
你们好！
今天，专家委员会对我市北乡马蹄申报地理标志产品保护进行技术审查，在此，我代表乐昌市人民政府北乡马蹄地理标志产品保护申报办公室向国家质检总局表示衷心的感谢！对各位专家在百忙之中专程前来参加审查会表示诚挚的谢意！
现在，我就北乡马蹄申请地理标志产品保护作如下陈述报告，敬请各位领导、各位专家审议： 
一、申请保护的地理标志产品名称
申请保护的地理标志产品名称是：北乡马蹄。
二、申请保护的范围
申请保护的产地范围为：乐昌市乐城街道、北乡镇、廊田镇三个镇（街道）行政辖区。
三、北乡马蹄的历史和现状
（一）历史渊源
乐昌市位于南岭山脉南麓，武江的中上游，地处广东省最北端，北连湖南，地理坐标为东经112°51'～113°34'，北纬24°57'～25°31'之间，属中亚热带季风气候区。
乐昌历史悠久，历来是粤北的军事要冲和广东与中原经济文化交流的重要通道，素有“楚粤孔道”之称。秦时，南海尉任嚣将军筑城河南水，后为赵佗城遗址，至今已有2200多年。南齐初年（479）置灵溪县（今乐昌），梁天监七年（508）置梁化县，隋开皇十八年（598）改为乐昌县，已有1500多年的建县历史。1994年设立乐昌市。
乐昌的物产丰富，北乡马蹄、张溪香芋、沿溪山白毛（尖）茶等名优特产享誉广东省内外。北乡马蹄含有丰富的营养，既可生食，亦可熟食渣?北乡马蹄深受消费者的喜爱，是我市农民的主要经济来源之一，受到了各级领导的重视： 1997年，北乡马蹄主要产区北乡镇被列为“韶关市优质高产马蹄示范区”[注④]，是韶关13个农业示范区之一，从此北乡马蹄的种植在当地得到了空前发展；20世纪90年代，韶关市各县（区、市）分管农业的领导曾来乐昌考察北乡马蹄的种植情况，华南农业大学的教授、韶关学院的教授也分别来考察、调研北乡马蹄的种植、保鲜技术；2003年初，江泽民同志到韶关视察时品尝北乡马蹄，对北乡马蹄很是赞赏；2004年，北乡马蹄种植项目建立了省级农业标准化示范区[注⑤]；2004年1月，中共乐昌市委、乐昌市人民政府以北乡马蹄为媒，举办了首届马蹄节暨经贸洽谈会，给我市带来了89个项目的签约、奠基、竣工仪式，这些项目总投资达135亿元，并在广东电视台等新闻媒体进行了电视直播，盛况空前[注⑥]；2005年，主产区北乡镇申报了建设马蹄生产基地“一乡一品”项目；2006年2月，时任中共中央政治局委员、广东省委书记的张德江同志到韶关开展建设新农村专题调研时，专程来到乐昌北乡，看到许多村民通过种植马蹄致富的成果，十分高兴[注⑦]。2007年4月，北乡马蹄已成为《韶关市“十一五”期间名牌带动战略实施意见》的重点培育产品。北乡马蹄在2008红三角旅游商品大赛中获农副土特产品银奖[注⑧]。
南方日报、羊城晚报、韶关日报等对北乡马蹄的品质和效益有过报道。在乐昌市政府公众信息网、乐昌旅游网、乐昌特产商务网、乐昌山区信息网等网页上有专题介绍北乡马蹄。这些新闻媒体认为，北乡马蹄个大，味甜，肉嫩化渣，鲜美可口，在全省乃至全国同类产品中处于上等水平，其中尤以生吃最为美味。
每年的冬末春初马蹄上市季节，在乐昌形成长达一公里多的“马蹄街”，众多的外地商贩纷至沓来，特别是湖南、湖北、福建、省内各市商贩众多。除此之外，在港澳市场也享有盛誉，并出口到美国、加拿大、澳洲及东南亚一带。
可见，北乡马蹄在我市种植已有数百年的历史，改革开放后的20世纪80年代正式成名，90年代不断发展壮大， 21世纪进入繁荣期。
（三）现时状况和效益
作为农业生产大县，近年来我市努力推行农产品名牌战略，并下决心大力提升“北乡马蹄”这一品牌，把北乡马蹄种植业做强做大，各级政府和部门都将发展种植北乡马蹄做为农业结构调整的主题，积极采取措施，引导、鼓励和支持农户多种马蹄、种好马蹄。
2007年底，我市北乡、乐城、廊田镇生产的北乡马蹄，种植面积已发展到1400公顷,每公顷产量2.2～3万吨，每公顷产值5.4～7.2万元，每公顷纯收益超过3万元，总产量3.8万吨, 总产值达8820万元，成为了乐昌著名的土特产和拳头产品,也是当地农民的主要经济来源之一。5000多户农民依靠种植北乡马蹄富了起来，大多数人前几年就已建起了三层的“小洋楼”，日子过得一年比一年好。
四、北乡马蹄的质量特色
北乡马蹄具有个大、肉质脆嫩、清甜多汁、爽口化渣等药用功效'～113°34'，北纬24°57'～25°31'之间，北回归线以北，属中亚热带季风气候区。境内的东北、西南与中部为山地；北部为丘陵；东南部地势低下，是波状起伏的乐昌盆地，海拔80～276米，盆地内有乐城街道、北乡镇、廊田镇等行政区域，是北乡马蹄的产地。
1、与地形及气候的关系
北乡马蹄整个生长发育过程需要充足的阳光，不耐荫蔽、干旱、低温。北乡马蹄从6月下旬播种，到12月上旬收获，全生育期为150天，气温达15℃以上时，其球茎开始萌芽，气温达20～30℃时分蘖分株最旺盛，15～25℃利于球茎形成。
北乡马蹄的主产地为乐昌盆地，东、北、西三面为森林密布的崇山峻岭，在秋冬季为盆地挡住了凛冽的寒风，盆地地形对北乡马蹄生长起到保温作用。产地年平均无霜期长，气候相对温暖、湿润，年平均气温19.9℃，年平均无霜期304天，总积温7181.3℃，其中≥10℃年积温为6386.5℃，年平均日照时数为1499.7小时，年平均降雨量1522.3毫米。夏季（5～9月）平均日照时数876.8小时,月平均气温23.8～28.1℃，4～9月降雨量1108.1毫米（占年总降雨量的71%），夏季是北乡马蹄育苗、移植、分蘖分株时期，夏季高温长日照和充足的降雨量的气候环境非常有利于北乡马蹄分蘖分株，促进北乡马蹄的营养生长。秋季（10～11月）日照时数少，月平均气温16.5～21.8℃，昼夜温差较大，30年来温差平均数为10月份10.4℃、11月份10.0℃，北乡马蹄球茎在秋季短日照环境中形成，昼夜温差大有利于北乡马蹄球茎的生长、膨大和养分积累，可溶性固化物增多，积累蔗糖。冬季初期（12月）平均气温11.1℃的气候，也有利于北乡马蹄的糖分积累。因此，这里独特的地形和气候非常适宜北乡马蹄的生长发育，有利于北乡马蹄积蓄养分，积累蔗糖，形成个大、肉嫩味甜的特色。
2、与土壤特征的关系
北乡马蹄性喜温暖湿润，适宜生长在表土松软、底土坚实的沙壤土中，耕作层深度以20～26厘米为佳，适宜生长在浅水中，根据农业土壤普查结果，主要产区都属这种类型的土壤，产区的水田上面有一层20～26厘米肥沃的耕作层，下层是紧实的犁底层，而北乡马蹄恰恰最适宜在两层泥土间的夹层结果，大小比较均匀，挖掘收获也比较方便；同时，土壤表土较疏松，有机质含量丰富，平均达到3.89%，土壤pH为6.9，土壤有益微生物群体大，营养元素含量丰富、有效性高，因此，使得北乡马蹄个大、肉质脆嫩。
3、与水资源的关系
北乡马蹄生长需要丰富而清洁的水资源，北乡马蹄的产地水资源丰富，雨量充沛，河溪纵横，包括张溪、王坪水、铜坑水、西坑水（泐溪）、灵溪等数条武江河集雨面积在100平方公里以上的支流，这些溪流都是发源于产地东、北、西三面森林覆盖率达80%的高山，溪水清洌、水质优良。因此，充足的降雨量和众多水质优良的溪流，加之独特的土壤环境，使得北乡马蹄形成肉质脆嫩、清甜多汁、爽口化渣的
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