一、我国园艺设施的演变历史 （二）阳畦     阳畦又称冷床，它利用太阳光热来保持畦温。保温防寒性能优于风障畦。 1.普通阳畦 2.改良阳畦 （三）塑料小拱棚 用竹竿或树条支成100-150cm宽、40-80cm高的拱架，覆塑料薄膜而成。 可提高温度2-40C 主要用于早春蔬菜的提早定植，比露地提早7-10天定植。 （四）塑料大棚 方位：一般南北延长 规格：面积0.5-1.0亩          长度40-60m；宽（跨）度8-12m；高度2-3m 棚面：拱圆； 薄膜：两缝或三缝 跨长比：1:4-5 高跨比： 0.25 3.智能温室 根据种植方法、方式的不同分为： 1.平畦覆盖 2.高垄覆盖 3.高畦覆盖 4.沟畦覆盖 （3）物理机械防治     物理机械防治就是利用各种物理因素及机械设备或工具防治病虫草害。这种方法具有简单方便，经济有效，副作用少的优点。      机械防治  采用人工或机具器械防治病虫草害。主要有清除法、捕杀法、诱杀法、隔离法等。  物理防治  利用病虫草对光、热、色、射线、高频电流、超声波等物理因素的特殊反应来防治病虫草害。   生物防治是利用有益生物及其产品来防治病虫草害的方法。   （4）生物防治   主要包括：  利用拮抗微生物、病原物的寄生物等防治病害；  利用抗生素以及植物抗菌剂等防治病害；  利用天敌昆虫、害虫的致病微生物、寄生线虫、原生动物防治害虫。  利用植物杀虫素防治害虫。  利用杂草的病原物防除杂草。生产上的成功例子是用“鲁保一号”防除菟丝子。  （5）化学防治     化学防治法就是利用化学农药防治病、虫、草害及其它有害生物的方法。  化学防治使用方便，防治对象广泛；  防治效果快而好，对暴发性病虫草害可收到立竿见影的效果。  大量使用化学农药，尤其是使用不当时，常会造成人、畜中毒；  易使植物发生药害，并杀伤有益生物；  易造成环境污染。  有机肥料  天然矿物肥料  生物肥料  化学肥料 3.肥料使用 4.技术规程 5.检测监管 6.产业组织 四、蔬菜安全生产的类型 （一）无公害蔬菜         无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书、并允许使用无公害产品标准的未经加工或者初加工的食用农产品。  （二）绿色蔬菜     绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品商标标志的无污染的安全、优质、营养类食品。     “按照特定的生产方式”，是指在生产、加工过程中按照绿色食品的标准，禁用或限制使用化学合成的农药、肥料、添加剂等生产资料及其它有害于人体健康和生态环境的物质，并实施从土地到餐桌的全程质量控制。  （三）有机蔬菜     有机食品是按照有机农业生产标准，在生产中不使用任何人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂等物质，不采用基因工程获得的生物及其产物，遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植业和养殖业的关系，促进生态平衡、物种的多样性和资源的可持续利用。 ★无公害、绿色、有机的异同   不同点：  概念（含义）不同：  操作规程（执行标准）不同：  认证管理机构不同：  产品范围不同：无公害主要指初级产品，绿色、有机均含加工品    相同点：  监管过程相同：产地环境、生产过程、产品及采后处理  产品安全性保障：           类型                                                        时间 风障，阳畦                                                              五十年代  塑料薄膜小拱棚，改良阳畦                                     六十年代  地膜覆盖，塑料薄膜大棚，玻璃温室                      七十年代  温室（塑料、单栋、加温、日光）                          八十年代  温室（节能、 连栋、智能），遮阳网、防虫网       九十年代 第四节  蔬菜保护栽培设施 风障畦 篱笆 披风 土背 （一）风障畦 二、设施类型简介 篱笆：一般用芦苇、高粱秸、玉米秆或竹竿等向南倾斜夹设而成。 披风：一般用稻草、山茅草或苇席、苇毛、草包片、废旧塑料薄膜等夹附固定在篱笆上制成。  土背：高约20-40cm，主要用于固定篱笆。 土背 篱笆 披风 阳畦的类型 抢阳畦——畦框成斜面（南低北高） 槽子畦——畦框等高  在阳畦基础上，提高土框，增加采光面角度，加强保温. （小暖窖） 普通阳畦 改良阳畦 35-60 30 30-40 15-20 20-40 30 150 182 40-60 35-40 40-55 30-35 150 （1）畦框：土 （2）风障：直立、倾斜 （3）玻璃（薄膜）窗 （4）覆盖物：稻草、蒲席、苇毛 （1）土墙（后墙、山墙） （2）棚架：柱、檩、柁 （3）土屋顶 （4）玻璃或塑料薄膜棚面 （5）保温覆盖物 （五）温室 1.日光温室 11.芽苗菜类  种芽菜：黄豆芽、绿豆芽等；  体芽菜：香椿、花椒等；  种苗菜：豌豆苗、萝卜苗、香椿苗、荞麦苗等。    （四）其它分类方法 2.按生长发育周期分类：一、二、多年生 3.按栽培习性分类：栽培、半栽培、野生 4.按木质化程度分类：木本、草本 1.按生长发育对环境条件的要求分类 （1）温度 （2）光照 （3）水分 （4）肥料 1.我国固有（起源）的蔬菜 二、我国蔬菜的来历 （1）汉初之前（BC200年前）的古文献记载的蔬菜，均是中国固有（起源）的蔬菜，因为当时中国与外界隔绝。主要有：芜菁、白菜、萝卜、芥菜、紫苏、苋菜、蕹菜、茼蒿、冬寒菜、金针菜、大葱、韭菜、细香葱、草食蚕、芋、山药、姜、蘘荷、百合、莲藕、菱、水芹菜、蒲菜、茭白、莼菜、慈菇、荸荠、竹笋、大豆、刀豆、瓠、越瓜、香椿等。 2.经陆路引进的蔬菜 （1）西汉（BC 200年）张骞出使西域，打通了与阿富汗、伊朗、印度以至非洲、欧洲的联系，引进了豌豆、蚕豆、扁豆、瓠瓜、西瓜、甜瓜、黄瓜、菠菜、大蒜、大葱、胡萝卜、芫荽、小茴香、芹菜、莴苣等蔬菜。 （2）晋唐又开辟了与越南、柬埔寨、缅甸等国家的联系，引进了绿豆、小豆、豇豆、丝瓜、茄子、冬瓜、苦瓜、落葵、魔芋、山药、姜等。 3.经海路引进的蔬菜         明清时期，中国的海运交通逐渐发达，相继从美洲引进了番茄、辣椒、马铃薯、菜豆、豆薯、西葫芦、佛手瓜、菊芋等；从欧洲引进了甘蓝类蔬菜、豌豆、芦笋、香芹菜、四季萝卜、朝鲜蓟、洋葱等。          这些蔬菜中，有些虽在汉代已经引进，但后来引进的主要是欧美改良的新类型，如：西洋芹菜、菜用豌豆等。  三、我国蔬菜的栽培分区      根据自然地理环境及栽培特点，可以将我国蔬菜划分为七个区域：  5.西北干燥区 6.西南高原区 7.青藏高原区 1.华南区 3.华北区 4.东北寒冷区 2.华中区 三、我国蔬菜的栽培分区      根据自然地理环境及栽培特点，可以将我国蔬菜划分为七个区域：  5.西北干燥区 6.西南高原区 7.青藏高原区 1.华南区 3.华北区 4.东北寒冷区 2.华中区       1.华南区 ： 包括广东、广西、福建、海南、台湾
第一章_蔬菜栽培基础(2009.11).ppt