版次/修订：A/1

************食品有限公司
FOOD CO.,LTD.







GAP作业规程
·····-GAP-02-2007-A




????????????????????? 受控状态： 

????????????????????? 编写:? GAP小组?????? 日期：? ****---*****
????????????????????? 审核： ******? ???????日期：? ******-8


????????????????????? 批准：????????????????日期：? ******-9


发放：******-9???????? 实施：******-9






作业文件目录
序号	文件名称	文件编号		1	良好农业规范操作规程（总则）	·····-GAP-001		2	农场良好卫生规范	·····-GAP-002		3	基地选择风险评估规程	·····-GAP-003		4	施肥作业要求	·····-GAP-004		5	肥料库管理办法	·····-GAP-005		6	农场基地允许使用的化肥清单	·····-GAP-006		7	有害生物综合治理	·····-GAP-007		8	农场基地农药管理规程
（1）农药管理规程
（2）农药使用制度
（3）蔬菜种植农药使用流程
（4）蔬菜原料农药残留检测管理体系
（5）允许使用农药清单
（6）禁止使用农药清单	
·····-GAP-008-01
·····-GAP-008-02
·····-GAP-008-03
·····-GAP-008-04
·····-GAP-008-05
·····-GAP-008-06		9	农药选择使用、作业指导书	·····-GAP-009		10	农药使用手册（各品种）	·····-GAP-010		11	常用农药安全间隔期	·····-GAP-011		12	农药残留检测抽样规定	·····-GAP-012		13	农药库管理办法	·····-GAP-013		14	病虫害的预测预报方法	·····-GAP-014		15	施药器械管理制度	·····-GAP-015		16	喷雾设备年检办法	·····-GAP-016		17	废弃农资管理办法	·····-GAP-017		18	土壤取样方法	·····-GAP-018		19	产品可追踪系统	·····-GAP-019		20	蔬菜生产管理技术汇总
（甘蓝菜、胡萝卜、小菘菜、绿花菜、大葱、甜椒、大白菜、青梗菜、樱桃番茄、青葱、马铃薯、南瓜、白花菜、洋葱、茄子、白萝卜）	·····-GAP-020-01
……		21	基地员工健康安全方针	·····-GAP-021		22	关于职工福利的有关规定	·····-GAP-022		23	防护安全作业手册	·····-GAP-023		24	基地农事活动突发现场救助办法	·····-GAP-024		25	环境保护规程	·····-GAP-025		26	野生动植物的保护说明	·····-GAP-026		27	来访者个人安全规程	·····-GAP-027		28	农药配制管理制度 	·····-GAP-028		29	生产灌溉用水技术规程	·····-GAP-029		30	防护服使用和清洗规程	·····-GAP-030										
良好农业规范操作规程
总则
                     编号：·····-GAP-001

目的：该规范评估农业生产中可能存在的生物性、化学性、物理性的危害，并为降低这些危害对消费者造成的风险提供帮助。农民、农场为基础，其采用是自愿的。
范围：该程序建立在GAP的八个基本原理和实际生产实践基础上，贯穿于新鲜农产品从田间到地头加工储存的整个过程。
对象：该程序适用于农民、农场指导自己的农业生产；也适用于食品加工者对基地生产的指导监督。
一、产地环境
1.1基地必须持有经国家授权的检测单位检测合格的，并在有效期（一般有效期为三年）内的土壤和农业用水检测报告；
1.2基地远离生活区（点）和“三废”污染区（点），符合国家产地环境标准；
1.3采取有效措施阻隔畜禽在种植地块之外，对非生产操作人员进入生产区有明显的标志和提示；
1.4种植地内、周边整洁、无明显的污染物（如烟头、各种废弃袋或瓶、粪便、油脂等）和任意孳生的杂草；
1.5若有采收或包装区域，必须地面坚固、清洁、并采取有效措施防止泥土、杂草等异物被携带进入该区；
1.6生产设施、设备和建筑物的建造、维护和使用中不会对产品带来污染或异物风险；
1.7当设备与农产品放置于同一场所时或不同农产品放置于同一场所时，需有独立区域，或遮盖或隔断，相互不能影响；
1.8油脂、机油、柴油和机械等生产资料的储存必须有单独的库或区域，并与农产品的生产、加工、储运区有安全间隔距离或隔断，避免其造成对产品的污染；
1.9废弃物存放，废水以及其它系统的设计和建设不会对产品造成污染的风险；
1.10制定一套产品安全备用计划；

二、农业投入品
农业投入品包括种子、农药、肥料、农业用水、农膜及机械等，良好农业操作规范（GAP）着重对种子、农药、肥料、农业用水等直接影响农产品安全与品质的投入品的使用进行规定，重点监控。
1、种子
1.1所有种子必须从国家许可的经营种子的单位购买，并持有国家正式发票；
1.2所购种子必须有正式包装、检验合格证，并有品种特性和栽培要点的标注；
1.3进行新品种试验的种子必须经过GAP试点工作行动小组的审定和认定，所有未经审定的种子不得投入种植使用；
1.4所有种子的来源必须登记备案；
1.5所购种子必须做好入库登记；
1.6每年至少清理种子库存一次。
2、农药
2.1基地必须有严格的农药管理规程（主要包括禁用农药；农药的采购、使用和保存等，其具体内容要求必须符合下面若干要求），并将其悬挂明示；
2.2负责基地农药采购、使用与保存的人员每年须经过相关的专业培训并获得合格证书；必须清楚禁用农药名称和农药的相关知识。
2.3所有农药必须通过国家许可的经营单位购买，并持有国家正式发票或其它证明。
2.4所购每种农药必须有企业执行标准号、生产许可或批准证号、农药登记证或分装登记证号、生产日期、有效期等；
2.5由专人将各种农药按说明安全存放在相对独立、方便、安全的库房；
2.6制定严格的农药的使用程序，农药按程序正确施用于目的作物，并确保符合《农药安全使用标准（GB/T2485－1989）》及《农药合理使用准则（一）（二）（三）（四）（五）（六）（GB/T8321.1－8321.6－2000）》的规定；
2.7使用后的农药包装袋、瓶等和过期需清除的农药必须有妥善的隔离保管与处理程序，填写废弃物处理记录单；
2.8每年至少清理农药库存一次；
2.9采取有效措施防止农药在保存、施用和处理中对农产品和农业用水造成污染；
3、化肥
3.1基地必须有严格的肥料管理规程，并将其悬挂明示；
3.2所购肥料必须通过国家认可的经营单位购买，并持有国家正式发票或其它证明；
3.3所购每种肥料必须有企业标准执行号、生产许可证号、
良好农业规范认证参考的操作规程.doc