美国农业概况
美国地处北美大陆南部，北邻加拿大，东濒大西洋，西临太平洋，南接墨西哥和墨西哥湾。本土介于北纬30490之间。国土面积937万平方公里。1994年全国总人口2.6亿，占世界人口的4.63％。人口密度为每平方公里27.7人。美国是世界上城市化程度最高的国家之，城市人口占全国人口的75％以上，因此农村就更显得地广人稀。美国的务农人口在1870年占52％，1910年为32％，1994年已经下降到了2％。 
  美国是世界上最发达的资本主义国家，其劳动生产率、国民生产总值和对外贸易额长期高居世界首位。本世纪20年代，美国的人均国民生产总值就已经达到了1795美元（1967年不变价格），1993年人均国民生产总值为24740美元。
美国自然资源丰富，发展农业有着得天独厚的条件。本土为北温带和亚热带气候，佛罗里达南端属热带气候，阿拉斯加为亚寒带大陆性气候，夏威夷则是热带海洋性气候。全国大部分地区雨量充沛而且分布比较均匀，平均年降雨量为760毫米。土地、草原和森林资源的拥有量均位于世界前列。土质肥沃，海拔500米以下的平原占国土面积的55％，有利于农业的机械化耕作和规模经营，美国的耕地面积约占国土总面积的20％，为18817万公顷，人均接近0.8公顷。美国还有永久性草地2.4亿公顷，森林和林地2.65亿公顷。美国农业也有些不利的条件，如山脉多是南北走向，北方的寒流可以长驱直入，影响南部地区作物的生长。美国有丰富的淡水资源，与加拿大交界的五大湖驰名于世，其总面积有24.5平方公里。
一、农业发展的特点1.“以农立国” 有悠久历史和传统美国作为移民国家，只有二百多年的历史，但其农业部在比62年成立的时候，就在其部徽上写着，“农业是制造业和商业的基础”。美国方面依仗其得天独厚的条件，另方面注重农业科技的作用，农业直是国家的重要经济支柱。随着工业的发展，农业在美国经济中的比重逐渐下降，但政府对农业采取了支持和保护的政策，使农业成为美国在世界上最具竞争力的产业。　2.以高度商业化的家庭农场为基础 美国1826年制定了“宅地法”，奠定了家庭农场的基础。1994年，美国有204万个农场，其平均规模为193.4公顷；农业劳动力有252万人，占全国劳动力总数的2％。现在“公司农场”的数量在不断上升，大约有7万个，所占农地的面积和销售额都占有较大的比重。但是，公司农场的基础仍然是家庭农场。美国农业是高度商业化的农业，受市场供求关系的影响很大。其粮食生产能力超过了3.5亿吨，但由于生产过剩，政府实行限产措施（根据政府与农场主签订的合同，1995年休耕农田的总面积为1474万公顷），加上天气的影响，有的年景不足3亿吨。3.农业专业化程度很高 美国形成了些著名的生产带，如玉米带、小麦带、棉花带等。早在1914年，美国农业已经在很大程度上实现了种植专业化，这种格局保持至今。这种区域分工使美国各个地区能充分地发挥各自的比较优势，有利于降低成本，提高生产率。通畅的水陆运输网的建立更进步促进了区域分工专业化生产，而区域分工和专业化生产也有力地推动了附近地区相关产业的发展。4.农业产销实现“从田间到餐桌”的体化 在1991年，美国消费者在食品上的花费价值高达4860亿美元，而农民所创造出来的价值只有1010亿美元。美国的农业体系被称作“农工综合企业”（Agribusiness），在这个体系里就业的人数占全国劳动力的17％，大大高于农业本身所能吸收的劳动力。如在食品的产销系统，就包括农业投入物的供应，农产品的收购和加工、批发、零售以及机关单位食堂等，形成了个完整的体系。5.农产品经常出现过剩，对国际市场的依赖性很大 美国是世界上最大的农产品出口国，它的农产品约有1/5供出口之用。美国农业产值还不到国内生产总值的3％，但90年代初，农业出口却占总出口的9％以上。由此可见，美国农业十分依赖于国际市场。旦国际市场上农产品供过于求，美国政府就会面临农产品过剩问题。最为典型的事件发生在本世纪30年代初，当时因农产品过剩而引起了严重的农业危机，曾使农业遭到毁灭性的打击。二、农业生产结构和对外贸易美国农业的总趋势是规模越来越大。美国农业的生产总量巨大，些重要产品在世界市场上的出口份额大于其产量份额。美国的畜牧业和种植业并重，其产值之比大致是半对半。在美国的农业总产值中，1994年种植业占52％，畜牧业占48％。加利福尼亚州是美国最大的农业州， 1993年的农业销售额达到198.5亿美元，其次是得克萨斯州和衣阿华州，销售额均超过100亿美元。
表1 美国主要农产品在世界的地位
（1992－1993年平均）农产品 	占世界产量的％ 	占世界出口的％ 		小 麦 	12 	33 		大 米 	1.6 	16 		粗 粮 	32 	57 		其中：玉米 	45 	65 		大 豆 	51 	67 		棉 花 	20 	24 		肉 类 	17 	14 		其中：牛肉 	22 	9 		猪 肉 	10 	4 		禽 肉 	27 	27 		牛 奶 	15 	3 		鸡 蛋 	11 	9 		
表2 美国不同规模农场的收入分布（1990年）
农场毛收入（万美元） 	农场数（万个） 	占农场的％ 	占毛收入的％ 	占纯收入的％ 		少于10 	181.9 	85.0 	22.6 	15.9 		10－25以内 	21.4 	10. 	21.2 	24.4 		25－50以内 	6.4 	3.0 	13.9 	16.4 		50－100以内 	2.7 	1.3 	11.4 	12.1 		100及以上 	1.6 	0.7 	30.9 	31.2 		
表3 美国主要种植业产品的销售收入 （单位：亿美元）
作物种类 	1985 	1990 	1993 		食用谷物 	89.9 	75.1 	82.2 		饲用谷物 	225.9 	186.7 	193.4 		棉花 	36.9 	54.9 	50.2 		油料 	124.8 	122.9 	130.5 		烟叶 	27.0 	27.4 	29.5 		水果、干果 	69.5 	94.2 	99.3 		蔬菜 	85.7 	114.5 	126.6 		其他 	83.3 	125.9 	133.5 		总计 	742.9 	801.3 	845.0 		
表4 美国主要畜牧业产品的销售收入 （单位：亿美元）
畜产品 	1985 	1990 	1993 		养牛业 	470.6 	600.9 	593.0 		肉用牛 	290.0 	399.5 	399.9 		奶 牛 	180.6 	201.5 	193.2 		猪 	90.3 	115.5 	108.9 		羊 	5.1 	4.1 	4.9 		养禽业 	112.1 	152.4 	172.4 		蛋 	32.6 	40.1 	37.7 		仔鸡 	56.7 	83.7 	104.1 		火鸡 	18.2 	23.8 	25.0 		其 他 	20.1 	25.4 	26.4 		总 计 	698.2 	698.4 	905.6 		表5 1993－1994年美国农牧业销售收入最大的10个州
（单位：亿美元）
州 别 	总 计 	农作物 	畜牧业 		1 加利福尼亚 	199.8 	146.6 	53.2 		2 得克萨斯 	125.6 	43.0 	82.9
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