苹果产业未来展望与建议摘要: 苹果产业未来展望与建议 过30年的发展，我国的苹果产业已形成相当规模和技术基础，为进一步做大做强奠定了坚实的基础。但同时，我们也应该看到，在发展中也出现了不少问题，其一，小面积分散个体经营，用工多（是发 .
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??????? 经过30年的发展，我国的苹果产业已形成相当规模和技术基础，为进一步做大做强奠定了坚实的基础。但同时，我们也应该看到，在发展中也出现了不少问题，其一，小面积分散个体经营，用工多（是发达国家的5倍），投入大，产销衔接不畅，小生产和大市场之间的矛盾突出；其二，尚未形成具有国际影响力的龙头企业、品牌和信誉，信息服务业急待加强；第三，一些现行的技术措施逐渐显现出弊端，比如，品种引进未经严格的区域试验就推广，过量使用氮素化肥，快速扩栽不讲砧穗组合关系与当地适应度，果实套袋虽能防止药害、污染但也存在影响质量、增多某些病害（生理病等）的缺陷，套袋量过多会影响光合和削弱树势；第四、科技创新研究投入不足，不够持续稳定，技术贮备不足；第五、低产园比重大，影响平均单位产等等。??????? 对此，提出几点建议：??????? 一、从战略上重视，从长远打算，把苹果业做成全国的高效强大产业。因为苹果在果品中占有最大比重，是富含营养的安全果品。国际、国内市场需要量不断增长，创造最高单产，提高高档果比率，扩大出口优势。大力发展苹果加工业，认真处理好主产品与多样化合理配置，提倡科学、理性、成熟发展，以市场为导向，区域条件为特点，克服发展中的盲目性和大起大落的波动，铭记低产荒芜的教训。??????? 二、根据国情，研究保证农民土地所有前提下，探讨多种规模经营方式，实行标准化、规模化生产和经营。尽快扶持几个大的龙头企业，做出品牌，经营与国际接轨，注意现代工业对其设备的支持，降低投资成本，特别注意培养经营型复合人才。??????? 三、积极推广活土、节水、节肥、养根、壮树、宽行、矮化密植制度。对现有的栽培地仍应以培肥地力、复壮为主，逐步有计划更新，在发展中推广以上栽培制度。沃土：我们的果区普遍存在着有机质少，土壤营养缓冲能力差的问题，近20年来大量施化肥，追求高，使土壤理化、生物特性恶化，氮素化肥及不恰当用水是造成冗余消耗的重要原因。缺素早落叶，树势弱，易感病。建议推行以有机肥为主配合少量化肥的区域养根施肥技术，提高根系最适区的缓冲性，减少根系的冗余消耗，保证地上部器官的健全、有续发生。改行（宽行、矮化密植起垅生草或覆草、窄沟贮水灌溉）是实际上现部分机械化、提高药效、简化修剪的节工、节水、降低成本的需要。这项工作适应国情，50多年来引进外国矮化砧、生草制，因我国果园地土层薄，春旱夏涝的特点，总的说是不成功或有少数地方成功。因此，实行矮化栽培建议多头并举利用几种方式。创新适应中国特色的技术体系。??????? 传统的工艺矮化密植生产方式可用于加工品种生产，以果园清洁消毒、根除病虫源为主。在生长季节不打药，不套袋，不疏或少疏果，简化为疏枝为主的修剪技术。争取每亩产量3吨以上，投资在1500元以下的生产办法。引进抗重茬、深根矮化砧嫁接，首先要试验筛选。推行这项耕作制，修剪技术以简化为主，疏枝为主，实行主干形枝组型，注意干枝粗度比，适当加大提高主干优势，注意枝量布局和下垂侧生枝驵的培养和科学调整带头枝。树行两侧实行窄沟侧留穴贮水灌溉办法，可以节水，减少灌水次数，减少因灌水发生的消耗。养根才能壮树，壮树就是树的贮藏营养水平高，枝干健壮光滑，叶片健全完整，发生节奏稳定，是防止早落叶、抗病、抗逆的前提。??????? 四、重视老果园重茬障碍问题。下一步我们将面临大量果园更新改造的问题。重茬病的防治需要高度重视，这是一个多因素的复杂问题，有根际病虫害、根分泌残留物、缺素、微生物组群的变化等多种因素。处理方法都在研究中，如药物消毒、轮作、特种微生物分析分泌物、利用抗性砧木等。??????? 五、重视对现行技术措施削弱树势的问题进行深入检讨。只有健康壮势的树，才能保证持续优质丰稳生产。??????? 1、过量使用氮素化肥，恶化土壤结构。应提倡有机肥为主，合理配肥。氮素化肥用量如以尿素为标准，每年最好限制在每亩45公斤以下。施有机肥每亩达4吨的果园，氮肥量上下有些浮动，影响不大。但施不上有机肥和复合肥的果园，氮素化肥的施肥量要十分注意分期施用，量变不能超过每亩60公斤。连续大量施氮会造成不良后果。??????? 2、苗木质量关系全园的长期生产质量和效益。现在利用三当苗、连作苗，不讲砧穗纵使关系与当地适应度是果树生产的大忌，也是造成大面积单产低、产品不整齐的关键原因。建园一定要从苗木抓起，园外经验很有借鉴。??????? 3、果实套袋应当注意套袋量不宜过大。应控制在每亩面积6000袋以下。因为袋量过多严重影响光合作用，最终降低贮藏营养和植株抗性，果实还年变小。??????? 4、对单产低的问题要科学分析。现在普遍说的单产低，主要是由不结果、低产放任园比重大造成的。山东省一些主产县万斤园比比指是，烟台各主产县都在每亩2吨以上，达国际先进水平，还创造了小面积每亩产量10000公斤的园片。超高产园一般占的比重很小，在百万、千万分之一，它的主要作用是利用现代生物科学理论深入总结高产理论和技术体系，来指导面上的生产，不宜普遍提倡和推广。负荷过大是造成根系饥饿、树势早衰、品质下聊的主要原因，在土层厚度80厘米、下层是粗骨土和无障碍层的地方，表层土有机质达1%的果园以每亩产量2~2、5吨为宜。??????? 5、要十分重视技术创新。利用我国特有苹果资源优势，育成有特色、抗性强的自主产权的新品种、新砧木，创新适应国情的现代化栽培技术体系，集成创新与国际接轨现代产后处理业以及现代苗木生产业。提高竞争力，提高效益，要十分重视人才的培养。重视解决问题的能力和科技创新能力，培养深入实际、扎实工作，克服浮踩、奉献科学，为果农报务的精神。建议注意创新团队建设，确定阶段主题目标，稳定持续支持科技创新和经费投入。??????????????????????????????????????????????????????????????????????? ?（山东农业大学? 束怀瑞)		

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