作 物 栽 培 学  农学院   马宗斌 13623716660 E-mail:zongbinma@163.com  第一章   绪论  第一节  作物栽培学的性质、地位和特点 第二节  作物的起源和分类 第三节  作物的产量和品质 第四节  作物生产与粮食安全 第五节  我国作物栽培学主要成就与展望  第一节  作物栽培学的性质、地位和特点 一、性质与任务     是研究作物生长发育和产量、品质形成规律及其与环境条件的关系，探索通过优化决策、栽培管理等途径，实现作物高产、优质、高效及其可持续发展的理论与技术的科学。     是一门综合性应用科学，与之相关的学科很多。作物科学研究领域每一新成果、新品种、新技术，都必须通过检验评定与组装配套，在作物栽培过程中应用推广，才能在农业生产中显示其功效和价值。     作物栽培学是一个国家、一个地区农业科技水平和生产水平的重要标志之一。 第一节  作物栽培学的性质、地位和特点      其任务与作物、环境和措施有关。      作物本身。研究对象是活的有机群体。个体有自身的生长发育、器官建成、产量和品质形成规律；群体也有它结构和发展规律，必须探讨如何协调群体与个体的矛盾。      环境条件。作物生长发育离不开外界环境条件。不同作物、品种及生育时期和器官要求不同。必须通过选择和改造环境来满足它。      技术措施。作物对环境要求，如自然条件满足不了，采取相应人工措施。如施肥、灌溉、防治病虫尽量满足作物的要求，以达高产优质目的。同时还要考虑成本和效益以及可持续发展。 第一节  作物栽培学的性质、地位和特点     二、地位与作用     农业是基础。作物栽培学的研究对象大田作物，在国民经济的发展中具有特殊重要的作用。             1、人民生活资料的重要来源。     2、重要的工业原料。目前，我国约40%的工业原料如纺织、医药，70%的轻工业原料如卷烟、食品、造纸、制糖等来源于作物生产。     3、出口创汇的重要物资。从今后的发展趋势看，农副产品及其加工制品的出口比重将会下降，但仍是重要出口物资之一。      第一节  作物栽培学的性质、地位和特点     4、稳定”三农”。作物种植业比重大，对农民的增收、农村的稳定和农业发展起重要作用。     5、农业现代化的重要内容。随着社会的进步，大田作物生产必将会得到现代科技的武装和改造，从而展现出现代化、科学化、产业化的新景象。   第一节  作物栽培学的性质、地位和特点      三、特点       农作物是有生命的有机体，又属露天生产，受自然条件的影响大。     （1）严格的地域性。因不同地区的纬度、地形、气候、土壤、水利等自然条件不同，再加上社会经济、生产条件、技术水平等差异，就构成了作物生产的地域性。     （2）明显的季节性。因作物生长周期长，又是露天生长，而一年四季的光、热、水等自然资源状况不同，必须根据作物的需求，合理掌握农时季节。如河南省的夏棉过了6月10日，浙江省的晚稻过了“立秋”再播种高产就没有保证。 第一节  作物栽培学的性质、地位和特点    （3）生长的规律性。农作物是有生命的有机体，其生长发育具有规律性。首先，不同作物种类具有不同的生命周期。如冬小麦二年生。其次作物在一个生命周期内有一定的阶段变化。   （4）生产的连续性。农业生产是一个连续的过程。一个生产周期与下一个周期，上一茬作物与下一茬是互相制约的。要求要有全面和长远的观点。    （5）系统的复杂性。作物及品种有自身特点，生产受多种因子的影响，不同的措施对作物生产也会带来影响。加上作物栽培的目标也是多样的。它要求用整体的观点和系统的方法，进行综合性研究，协调各种因子的相互关系，发挥最大效益。  第一章   概述  第一节  作物栽培学的性质、任务和特点 第二节  作物的起源和分类 第三节  作物产量、品质和效益 第四节  作物生产与粮食安全 第五节  我国作物栽培学的成就与展望  第二节  作物的起源和分类     一、作物的分类     作物是指由野生植物经过人类不断的选择、驯化和利用而演化的具有经济价值的栽培植物。    目前世界上栽培种植的植物约1500种，其中粮、棉、油、糖、麻、烟、茶、桑、果、菜、药、杂等这些人工栽培的植物统称为作物（广义概念）。     一般所说的作物主要是指粮、棉、油、糖、烟、麻等大田作物。另外一部分茶、桑、果、菜、药、杂等则称园艺作物。        一、作物的分类    常见的农作物有50多种。分类如下：   （一）根据作物用途和植物学分类，将作物分为4大类10小类。      1．粮食作物     （1）禾谷类作物     属禾本科，主要有稻、小麦、大麦、燕麦、黑麦、玉米、高梁、青稞等。蓼科的荞麦因其籽实可供食用，习惯上也列入此类。一般将稻谷、小麦称为细粮，其它的禾谷类作物称为粗粮。   一、作物的分类    （2）豆类作物     属豆科，主要作物有大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、小豆、饭豆等，除大豆外，其它豆类又称杂豆。    （3）薯类作物或称根茎类作物    植物学上科属不一。主要有甘薯、马铃薯、木薯、山药等。 一、作物的分类      2．经济作物或工业原料作物    （1）纤维作物    主要有棉花、黄麻、红麻、苎麻、亚麻、大麻、蕉麻等。    （2）油料作物    主要有油菜、花生、芝麻、向日葵、油茶等食用油料作物和蓖麻、油桐等工业油料作物。此外，大豆也可列为油料作物。 2．经济作物或工业原料作物    （3）糖料作物     主要有甘蔗、甜菜、甜叶菊等。   （4）嗜好类作物    主要有烟草、茶叶、咖啡、可可等。   （5）其他作物    主要有桑、橡胶、香料作物（如薄荷、留兰香等），编织原料作物（如席草、芦苇等）。  一、作物的分类      3．饲料及绿肥作物     主要有苜蓿、苕子、草木樨、田菁、三叶草、紫云英、水葫芦、红萍、水浮莲等。      4 ．药用作物       主要有金银花、丹参、田七、天麻、人参、黄连、贝母、枸杞、甘草、半夏、红花、百合、何首乌、灵芝、五味子、茯苓等。    上述分类是相对的。  一、作物的分类    （二）根据作物的生物学特性分类      1．按作物感温特性   可分为喜温作物和耐寒作物。     2．按作物感光周期反应特性  可分为长日照作物、短日照作物、中性作物（荞麦、豌豆）和定日作物。      3．按作物对CO2同化途径   可分C3、C4作物和CAM（景天酸代谢）作物 。  一、作物的分类 （三）按植物科、属、种分类     一般用双名法对植物进行命名，称为学名，为国际上所通用。如玉米属禾本科，其学名为Zea mays  L.，一般一个学名由三个拉丁文字组成，第一个为属名，第二个为种名，第三个为命名者的姓氏缩写。     此外，还有按播种季节分为春播（夏播）作物和秋播（冬播）作物。按收获季节分夏熟和秋熟作物。 二、作物的起源与传播     一万多年前，人类开始驯养野生动植物和发端了农业，使人类从渔猎采集和穴居，走到丰美的平原，过上耕耘养殖，丰衣足食的田园生活，开创了五千年辉煌的农业文明。      作物的起源地。12个基因中心。中国的中部和西部山区及其毗邻低地是世界最大的农业发源地和栽培作物起源中心。黍、稷、粟、大豆（菽）、大麦、荞麦、裸
作物栽培.doc