肉皮冻的做法详细介绍
菜系及功效：清爽凉菜 
肉皮冻的制作材料：
主料：猪肉片500克,盐,味精,葱段,姜块(拍楹)花椒粒,大料瓣知适量。
肉皮冻的特色：
透明、味鲜。 
教您肉皮冻怎么做，如何做肉皮冻才好吃
1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。 
2、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、味精、找好口味，倒入盆中晾凉即可。
烹饪关键如加酱油即是红冻。熬肉冻时要用微火，手试冻液发粘时即已熬好。拌食可切成条加入红油、醋、花椒粉、葱花等调料，按自己口味拌食。
凉拌木耳的做法详细介绍
菜系及功效：清爽凉菜 
凉拌木耳的制作材料：
主料：木耳 黄瓜,核桃仁 盐,鸡精,白糖,橄榄油,蒜
凉拌木耳的特色：
清爽适口，营养丰富。 
教您凉拌木耳怎么做，如何做凉拌木耳才好吃
1、坐锅点火倒入水，待水开后放入木耳焯熟，取出晾凉后撕成小块，黄瓜去皮切成小块和木耳一起放入器皿中，先倒入少许橄榄油拌匀，再加入鸡精、白糖、盐、蒜末搅拌均匀；? 
2、坐锅点火倒入少许油，待油热后放入核桃仁炸香，取出压碎撒在木耳上即
泡椒凤爪的做法详细介绍
菜系及功效：清爽凉菜 
泡椒凤爪的制作材料：
主料：鸡爪,花椒,盐（最好当然是专门的泡菜盐,如果没有也没关系,用一般的盐也可以), 八角,桂皮,少许糖,少许白酒
教您泡椒凤爪怎么做，如何做泡椒凤爪才好吃
1、泡菜水一坛? 
2、野山椒一瓶?
3、将鸡爪煮熟，晾凉?(煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲)?将以上三点混在一起，放入专门的泡菜坛子,密封一星期后就得了。
这里特别解释一下这个泡菜水:?用凉白开,花椒,盐（最好当然是专门的泡菜盐，如果没有也没关系,用一般的盐也可以),?八角,桂皮,少许糖,少许白酒放入泡菜坛子即可。
蒜泥拌凉粉的做法详细介绍
菜系及功效：私家菜减肥菜谱清热解毒食谱贫血食谱 口味：蒜香味??????工艺：拌 
蒜泥拌凉粉的制作材料：
主料：凉粉300克辅料：青椒100克调料：大蒜（白皮）50克,盐3克,醋10克,白砂糖5克,香油5克,味精2克
蒜泥拌凉粉的特色：
酸中带辣，清香适口。 
教您蒜泥拌凉粉怎么做，如何做蒜泥拌凉粉才好吃
1.凉粉用清水漂洗干净，切成小块装盘；辣椒去蒂和籽，洗净放沸水中烫一下捞出，切成碎片；蒜头剥去蒜衣，洗净，切成碎末，再剁成泥。2.辣椒片、蒜泥一起放入凉粉盘内，加入精盐、白糖、醋、味精、香油，拌匀即可。
拍黄瓜的做法详细介绍
菜系及功效：清爽凉菜 
拍黄瓜的制作材料：
主料：黄瓜 ,香菜 ,蒜泥,盐,白糖,白醋,鸡精,香油
教您拍黄瓜怎么做，如何做拍黄瓜才好吃
1、将黄瓜洗净，拍酥、切段；? 
2、香菜洗净切成末，倒入蒜泥、白醋、盐、白糖、香油、鸡精拌匀即可。
拌酸辣萝卜的做法详细介绍
菜系及功效：私家菜 口味：酸辣味??????工艺：拌 
拌酸辣萝卜的制作材料：
主料：白萝卜400克辅料：青蒜50克,香菜20克调料：盐3克,姜20克,白砂糖20克,醋30克,酱油10克,味精1克,辣椒油30克,香油5克
拌酸辣萝卜的特色：
脆嫩咸鲜，微辣回甜。 
教您拌酸辣萝卜怎么做，如何做拌酸辣萝卜才好吃
1. 白萝卜洗净，去皮，切成5厘米长、3厘米见方的粗丝；2. 香菜去根洗净，切成短节；3. 青蒜择洗干净切成丝；4. 姜洗净去皮切成丝。5. 将萝卜丝、生姜丝、青蒜丝、香菜放入盆内拌匀，加精盐、酱油、白糖、醋、辣椒油、麻油味精拌匀即成。
小帖士-食物相克：白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
糖醋鱼的做法详细介绍
菜系及功效：浙菜 
糖醋鱼的制作材料：
主料：黄鱼(也可用草鱼,鲤鱼等)1尾(重约750克),白糖125克,醋50克辅料：金糕,青梅各5克,葱10克,姜10克调料：盐3克,料酒15克,酱油10克,油,淀粉,姜汁各适量
教您糖醋鱼怎么做，如何做糖醋鱼才好吃
1。将鱼去鳞、鳍、腮，内脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切1.5厘米，使鱼肉翻起； 
2。金糕、青梅切小丁用开水略烫；起锅放油烧7-8成热，投入挂淀粉的鱼微火炸透，捞厨房盘中；
3。锅留底油烧热，加入葱、姜末爆香，葱、姜末捞出，放入酱油、白糖,盐,料酒,醋,姜汁,烧开淋水淀粉制成糖醋汁,浇在炸好的鱼上,在撒青梅,金糕丁即可。
糖醋鱼视频在线观看：
香辣乡村小炒鸡的做法详细介绍
菜系及功效：川菜 
香辣乡村小炒鸡的制作材料：
主料：鸡腿,青椒,木耳,姜,干辣椒
教您香辣乡村小炒鸡怎么做，如何做香辣乡村小炒鸡才好吃
准备工作： 
1、鸡腿切块、飞水，水里放几片姜
2、大概半斤小青椒切碎，木耳撕成小片
3、五片姜切成丝，三瓣蒜切片，一个红辣椒切圈
做法：
1、把油烧热，鸡块放进去炸至微黄（期间烹进料酒三次）放酱油上色
2、把小青椒和木耳，姜丝蒜片倒进去翻炒片刻，放一些干辣椒粉（为了口味更重，不能吃辣，可以不放）放盐
3、加一点点水，焖一会
4、出锅前把红辣椒圈放进去，关火，翻几下就可以开动了：）?
菠萝古老肉的做法详细介绍
菜系及功效：粤菜 
菠萝古老肉的制作材料：
主料：猪肉150克,菠萝50克辅料：全鸡蛋12克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克调料：糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克
菠萝古老肉的特色：
味酸甜,质地外酥里嫩。 
教您菠萝古老肉怎么做，如何做菠萝古老肉才好吃
1、将猪肉切成厚约0.7厘米的片，放入盐，味精，鸡蛋，生粉，料酒腌味。青椒，萝卜切三角块。 
2、猪肉片挂鸡蛋，干淀粉。
3、将白醋，番茄酱，糖，盐，胡椒粉调成汁。
4、猪肉片入热油锅内炸熟。
5、浆料头爆响，放入青，红椒与菠萝炒热，放入调好的汁勾芡，下入炸好的猪肉翻炒即成。
果汁里脊的做法详细介绍
菜系及功效：卤酱菜青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱 口味：酸甜味??????工艺：烧 
果汁里脊的制作材料：
主料：猪里脊肉750克调料：番茄酱100克,柠檬汁75克,盐15克,酱油5克,大葱20克,白砂糖35克,醋15克,料酒15克,香油5克,植物油150克
教您果汁里脊怎么做，如何做果汁里脊才好吃
1. 里脊肉洗净，用刀切成小手指粗细的条，用黄酒，酱油腌制片刻；2. 锅内洗净置火上，放入生油，烧至六七成热，下里脊肉炸制，待肉条表面结硬，色泽金黄时，捞出沥油；3. 锅留余油，下葱段稍煸，再下番茄酱炒制，接着下肉条，烹黄酒，加盐，白糖及适量清水，旺火烧开，改用小火烧透入味，转用大火收汁，滴入香醋，再下柠檬汁，待卤汁稠黏时，滴入香油，即可出锅，冷却后装盘食用。
拔丝土豆的做法详细介绍
菜系及功效：甜品/点心 口味：甜味??????工艺：拔丝 
拔丝土豆的制作材料：
主料：土豆（黄皮）300克调料：植物油40克,白砂糖100克,淀

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