转基因食品的现状以及我国的对策 刘长喜   研究员 卫生部食品卫生监督检验所 一、全球商业化转基因作物的概况 二、转基因食品的安全性及营养问题  三、国外对转基因食品管理的现状 四、我国对转基因食品的对策 一、全球商业化转基因作物的概况 ◆ 种植面积：全球转基因作物的种植总面积为4420万公顷 ◆ 地区分布：全球主要的种植大国美国、阿根廷、加拿大、    澳大利亚的种植面积占全球总面积的99％，其中美国68    ％、阿根廷23％、加拿大7％、澳大利亚1％，余下的1％    为墨西哥、西班牙、法国和南非等国家 ◆ 品种分布比例：大豆约占58％，玉米约占23％，棉花约    占12％，油菜籽约占6％，其它为1％ 市场销售额： 1995年       7500万美元 1996年       2.35亿美元 1997年       6.70亿美元 2000年       30亿美元 2010年       可望增至200亿美元  我国转基因作物的概况：  ◆ 我国是最早开展转基因作物研究的国家之一。  ◆ 正在进行中间实验的转基因作物48种，涉及作        物11种，其中水稻、小麦、玉米、西红柿、白        菜、甜瓜、香木瓜、花生和广藿香等为转基因          食品植物  ◆  正在进行环境释放试验的转基因作物49种，其        中水稻、玉米、大豆、马铃薯、西红柿、甜椒        和线辣椒为转基因食品植物 二、转基因食品的安全性及营养问题 转基因食品（GM食品）：GM植物、动物和微生物食品三类 农业基因工程：强调提高农作物产量和改善农作物的抗虫性、         抗病性、抗除草剂和抗旱能力 食品基因工程：强调改善食品的营养价值和食用风味，如营         养素含量、风味品质、延长食品储藏和保存时间，以及         用食品工程菌生产食品添加剂和功能因子等 安全性   环境安全，如插入基因的漂移、抗虫性、抗除草性                食用安全，如插入基因后的终产物的致癌性、致病                性、过敏性、毒性 转基因食品的营养问题 1. 转基因食品的环境安全性问题   ① 转基因作物演变成农田杂草的可能性  ② 基因漂流到近缘野生种的可能性  ③ 对生物类群的影响  2. 转基因食品的食用安全性问题  ① 对终产物（已知或未知的终产物）的影响 ② 转移的基因结构的稳定性 ③ 基因插入受体基因组的位置 ④ 载体的选择以及使用具有抗生素耐药性的     选择性标识基因是否会对人产生影响 ⑤ 引起机体过敏等（大豆蛋白） 3. 转基因食品的安全评价  ① 转基因食品的检测技术          外来基因或DNA          外来的蛋白质   ② 对宿主、载体、插入基因、重组DNA、基        因表达产物的分析  ③ 食品营养成分的分析  4. 转基因食品的营养学评价 4.1 GM食品的营养成分和非营养物质        营养物质       抗营养因子和非期望效应  4.2 GM食品表型性状物质  4.3 GM食品营养素的生物利用率     三、国外对转基因食品管理的现状  1. 国际组织     实质等同原则             表型性状的等同              成分等同      2000年《卡塔赫纳生物安全协定书》62个国家签署      2001年《生物安全议定书》 130多个国家签署       2003年《生物技术食品的风险评估草案 》226个国家表示                       欢迎   2. 美国 ◆ 1992年美国FDA公布了转基因作物不需由FDA作市场前评价，除非它引起新的安全性问题。2000 年4月，在国会科学委员会下属的基础研究委员会的调查报告中，坚持认为没有科学的证据之前不能将GMF作为一个新的食品级别 ◆ 2000年1月美国政府对转基因玉米的种植颁布了限令，以防止害虫对转基因玉米中毒素形成抗药性。美国环境保护局限令美国大部分玉米产区的农场主应至少种植20％的传统玉米，在同时种植玉米和棉花的地区，传统玉米要达到50％  ◆2001年7月出台了《转基因食品管理草案》规定，来源于植物且被用于人类或动物的GMF在进入市场之前至少120天，生物工程制造商必须向FDA提出申请，并提供此类食品的相关资料，以确认此类食品与相应的传统产品相比具有等同的安全性  3. 欧盟 ◆欧盟对GMF持反对态度，1998年提出转基因技术安全性之后，其反对态度更加强硬。他们对转基因技术培育的农作物、家畜以及再加工食品加以抵制，尤其对美国的转基因玉米已终止了进口，然而对于西班牙和德国的转基因玉米却没有采取措施  ◆欧盟的法律由两项：欧盟理事会90／220令，于1990年4月颁布实施，该法令中规定了转基因生物的批准程序；1997年5月《新食品法》规定对转基因产品必须加贴标签   4. 其它国家 ◆日本、澳大利亚、俄罗斯、加拿大、韩国、泰国、     巴西的政策基本与国际组织的相同，但是巴西最     近宣布在未查清转基因作物对环境的影响之前，     暂时停止种植转基因大豆。 ◆发展中国家迫切需要解决粮食问题，对于高产的转基因产品表示欢迎，这些国家技术落后，没有相关的转基因成分的检测条件，对于标识问题也只能处于被动地位，基本是按国际组织的要求和《生物安全议定书》要求执行  四、我国对转基因食品的对策  ◆ 1993年12月24日，国家科委颁布实施了《基因        工程安全管理办法》 ◆ 1996年7月10日，国家农业部颁布实施了《农业        生物基因工程安全管理实施办法》  ◆ 2001年6月6日国务院颁布了《农业转基因生物安       全管理条例》  ◆  2002年4月8日国家卫生部颁布了《转基因食品         卫生管理办法》     * * 

转基因食品使用现状.ppt