宝枫丰产栽培及产业化技术
元宝枫为中国特有树种，主要分布在吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、山东、江苏北部、河南、陕西、甘肃等地。生于海拔400～1000m疏林中。西北农林科技大学林学院研究发现，元宝枫根部具有两类菌根，一类是固磷的VA菌根，另一类是外生菌根，两类菌根兼有在木本植物中并不多见。元宝枫具有很强的抗逆性，能耐-25℃低温，耐干旱和瘠薄土壤，抗风。在当今水资源不足和大面积土地磷资源缺乏的情况下，发展元宝枫将会产生可观的生态、社会和经济效益。 　　　元宝枫(Acer truncatum)是槭树科属(Acer)植物，又名元宝槭、华北五角枫，因翅果形状像中国古代“金锭”而得名。我国历来作为观赏绿化和行道树在长江以北等地广为栽植。 　　该项研究在国内外首次对元宝枫果实和树叶的化学成分进行了系统的分析研究，揭示出其种子富含油脂(48%)和蛋白质(27%)，而不含淀粉的特殊化学组成，为开发新油原和蛋白质新资源提供了科学依据。元宝枫种皮含60%的优质缩合类单宁，在植物鞣料中是罕见的。研究发现元宝枫树叶中含有多种与人体健康有关的活性成分，不仅含有丰富的维生素、矿质营养元素、超氧气物岐化酶(SOD)、全面的氨基酸组分，还富含绿原酸、黄酮、强心甙等成分。研究证明元宝枫具有很高的综合开发利用价值。 　　创造了低温高效法提制药用单宁和黄酮的先进工艺，在湖南省林产化工重点实验室和秦岭野生植物化工厂完成了中间试验，中试产品经检测质量优良。研制出元宝枫翅果专用脱粒机，完成了元宝枫种子榨油的生产试验，平均机榨出油率为36%，最高可达38%。利用榨油后的油粕酿制优质酱油获得成功。研制出“元宝枫茶”，其保健效用可与银杏茶比美，“元宝醇”饮料已上市。 　　总结出一套元宝枫育苗和丰产栽培技术，在陕西、山西、江苏、四川、云南、河南、山东、安徽、重庆10个地区推广应用。 　　2.成果关键技术、主要技术经济指标与国内外同类技术的比较 　　1）.元宝枫育苗和栽培技术 　　(1)元宝枫壮苗培育技术　播种育苗种了催芽处理，单位面积播种量和留苗量、抚育和管理。营养繁殖苗培育，包括选择良单株、插穗和接穗的采集和处理、扦插技术、嫁接技术、苗木培育和管理等技术。 　　(2)果实丰产栽培技术　在培育壮苗的基础上，合理密植、整形修剪、科学施肥、改良土壤和环割等技术措施，达到早实、丰实。 　　成果创新性:传统采用播种育苗，实生苗生长缓慢，干形扭曲不直，且结实期需7～8年。“九五”以来，我们成功地解决了嫁接育苗、扦插育苗和平茬育苗技术，营养繁殖苗木无论地径和高生长均优于实生苗，嫁接苗提前3年结实。 　　2）.元宝枫果实专用脱粒机 　　在对国内普遍应用的粮食脱粒机械进行综合分析的基础上，根据元宝枫为不规整形翅果的特点，研究设计出既能脱出果皮，又能脱出种皮的元宝枫专用脱粒机。试制出我国第一台翅果型专用脱粒机。 　　整机尺寸:(长×宽×高)200cm×90cm×135cm 　　机具重量:1400kg 　　脱粒效率:200kg/h 　　脱皮率:90%以上 　　破碎率:5%以下 　　3）.元宝枫油的营养价值与制油工艺 　　(1)元宝枫油的营养价值　元宝枫油的物理化学性质与脂肪酸组成的测试结果表明，它与通常食用的芝麻油和花生油的脂肪酸组成近似，必需脂肪酸的含量高。可用于炒菜、煎炸食用。热榨的元宝枫油用作口服保健油，口感优于沙棘油，无异味。元宝枫油中脂溶性维生素含量丰富，维生素E含量很高，抗氧化性能好，比沙棘油，核桃油耐贮藏。 　　(2)制油工艺　通过对原料的预处理，控制好原料的破碎程度、蒸炒温度、进料量、入榨温度和保持榨机的负荷稳定等工艺参数，7次重复榨油结果表明，平均出油率为36%，最高可达38%，较过去土榨出油率提高8%。在同等条件下，比油菜籽出油率高出5个百分点(表1)。 　　　　　　　　　　　　　表1　元宝枫种仁榨油 　　--------------------------------------------------------------------　　编号　种仁量(kg) 蒸炒温度(℃) 蒸炒时间(min)　出油量(kg)　　　出油率(%) 　　Ⅰ　　　 55　　　　80　　　　　　 40　　　　19.50　　　　　 35.45 　　Ⅱ　　　 55　　　　85　　　　　　 40　　　　20.50　　　　　 37.27 　　Ⅲ　　　 55　　　　85　　　　　　 40　　　　19.25　　　　　 35.00 　　Ⅳ　　　 55　　　　85　　　　　　 30　　　　19.50　　　　　 35.45 　　Ⅴ　　　 55　　　　85　　　　　　 30　　　　19.10　　　　　 34.73 　　Ⅵ　　　 55　　　　90　　　　　　 40　　　　19.90　　　　　 36.18 　　Ⅶ　　　 55　　　　100　　　　　　40　　　　21.15　　　　　 38.45 　　平均　　 55　　　　　　　　　　　　　　　　 19.48　　　　　 36.07 　　----------------------------------------------------------------------　　4）.元宝枫单宁的提制及应用 　　用元宝枫壳提制单宁，先将果壳粉碎，低温浸提，过滤清除滤渣，将滤液浓缩，喷雾干燥以制得元宝枫栲胶。 　　本工艺提供了一个制取优质缩合类栲胶--元宝枫栲胶的适宜工艺。 　　5）.元宝枫叶化学成分的研? ?　　首次对元枫树叶的化学成分进行了全面系统的分析研究，研究发现元宝枫叶中含有多种生物活性成分(表2)。 　　　　　　　　　　　表2　元宝枫叶的营养成分含量 　　-------------------------------------------------------------　　营养成分　　　　含量(%)　　　　　　　 营养成分　　　　含量 　　-------------------------------------------------------------　　含水量(风干叶)　　11.39　　　　　　　　花青素　　　　4.33mg/g 　　总糖量　　　　　　 8.65　　　　　　 几茶素总量　　　6.74mg/100g 　　可溶性糖　　　　　 5.32　　　　　　　　 SOD　　　　96.97μg/g 　　还原性糖　　　　　 3.33　　　　　　　 维生素C　　　10.40mg/100g 　　总酸(以苹果酸汁)　 0.77　　　　　　　 维生素B1　　　　0.27μg/g 　　矿质元素　　　　　10.24　　　　　　　 维生素B2　　　　5.43μg/g 　　单宁　　　　　　　11.4　　　　　　　　维生素E　　　 14.22mg/100g 　　类胡萝卜素　　　　0.464 　　---------------------------------------------------------------　　研究发现元宝枫叶中黄酮和绿原酸的含量较高，但随季节变化而升降(表3)。 　　　　　　　　 表3　元宝枫叶中不同月份总黄酮、绿原酸含量变化 　　-----------------------------------------------------
宝枫丰产栽培及产业化技术.doc