工厂化养鸡

第一节工厂化养鸡概述——养鸡
    一、工厂化养鸡的优势及发展
    ( 1 ）能充分利用饲料。
　　工厂化能大大提高饲料利用率。能量成本对家鸡饲养产生巨大冲击，因为它影响营养和饲料配合的许多方面，如蛋白质、氨基酸、脂肪、能量、矿物质、维生素和饲料加工等。如进行工厂化养殖能更准确地确定鸡对各种氨基酸的需要量和它们之间的相互关系，总的蛋白质水平将可能通过清除过量氨基酸的消耗而降低。
　　( 2 ）工厂化养殖繁殖速度较快，饲养工艺比较简单易行。
　　( 3 ）工厂化养殖投资少，见效快，成本低，利润高。
　　( 4 ）工厂化养殖是国际上的发展和趋势。
　　工厂化养殖的发展要以市场为导向，经济效益为中心，把禽产品的生产、加工、销售各环节连接起来，解决产销过程中各环节风险共担、利润共享的问题。以食品加工企业为龙头，一头连接养殖大户，建立生产基地；一头连接国内、国际市场，建立销售网络，公司、基地、饲养户，一起走上产业化道路，还要大力发展具有特色的家禽产品．我国已加入了WTO ，由于饲料价格下降，有利于家禽业产品降低成本，入世后关税也降低了。要尽决缩小同家禽发达地区在生产水平、产品质量、卫生等发面的差距，要使家禽产品符合国际食品安全要。我国家鸡饲养应走产业化生产的道路，逐步改变传统的养鸡生产模式，这是养鸡战线上的一项重要而迫切的任务。
　　二、工厂化养鸡的主要问题
　　我国工厂化养鸡生产中主要存在以下问题。
　　1. 产品的卫生安全水平不高
　　禽舍的环境卫生是影响禽产品卫生安全水平的主要因素，特别是禽场环境和禽舍内的通风两个方面的问题。在禽场环境方面较突出的问题是鸡粪、污物和死鸡的处理存在着严重的污染，不少场家在口头上都承认这个问题，但实际处理时总会找到多种理由为自己开脱，有害的环境因素不间断地危害着鸡群．
　　在一些中小型养鸡场的禽舍内，通风除尘问题始终没有引起饲养者的重视，鸡舍内空气污浊，粉尘严重的现象比比皆是，还有不少鸡舍由于风机的选型、安装不科学致使通风不畅，同样对鸡群不利环境与通风的不良，必然造成鸡群的呼吸道与消化道疾病，只有这时，经理们才赶紧喂药，使禽产品的卫生安全受到威胁。在饲养管理过程中还有不少场长们认为，采用了乳头式饮水器后就很放心了，岂不知该类饮水器致使管道内的水流速度变慢，若不及时调压冲洗，则易引起水质变坏，严重威胁鸡群健康。
　　2 ．总体生产水平低，综合养鸡技术不配套
　　虽然我国蛋鸡存栏数量和鸡蛋产量世界第一，但是和发达国家相比，我国养鸡在单产方面存在较大的差距。主要是因为农村工厂化养鸡场的规划不合理，场挨场，无必要的隔离措施，建筑和设备简陋，环境控制不得力，造成疾病的常年反复流行。其次是缺乏必要的防病治病知识，防疫、用药是新养鸡户跟老养鸡户学，对疫苗的类型和使用方法不清楚，经常造成免疫失败，死淘率较高。另外综合养鸡技术不能很好的掌握，配套工程不尽完善，也是造成鸡的遗传潜力不能充分发挥的因素。综合养鸡技术包括良种、营养与饲料、环境与设备、卫生与防疫和管理五个方面，其中最后一项是软件。只有这五个方面有机地结合在一起，才能使鸡充分发挥遗传潜力，获得最大的经济效益。
　　3 ．疾病流行严重，对养鸡造成的损失巨大
　　我国蛋鸡的死淘率在25 ％左右，按20 亿只蛋鸡计算，每年的死淘数量约为5 亿只，远远超过发达国家死淘率8 ％的水平。死淘率如此高居不下的原因主要是对疾病的流行不能很好的控制，每隔几年就会有一种病流行，如20 世纪90 年代流行法式囊病，后来又流行减蛋综合征，最近禽流感又在一些地方流行。新病不断出现，而像新城疫、传支等一些老病又不断出现非典型症状，再加上一些细菌病的推波助澜，造成养鸡场对病的控制很困难。 
第二节鸡场的建设与养鸡生产设备——养鸡
    一、鸡舍设计的要求
　　鸡舍设计是养鸡场环境工程设计的主要部分.在设计鸡舍时，对整个鸡舍应有一个总体要求，对各部分有具体的要求。所设计的鸡舍既要满足鸡群的生物学特性要求，又要使造价低，节约资金。鸡舍设计的要求如下。
　　1 ．鸡舍面积适宜
　　鸡舍的面积大小，应根据饲养方式和密度来决定。
　　2 ．隔热与保温性能好
　　鸡无汗腺，主要靠呼吸散热，抗热能力比抗寒能力差，它喜欢温暖、凉爽、干燥、空气新鲜、安静的环境。因此鸡舍应冬暖夏凉，不论何种鸡舍，都应有隔热、保温性能良好的屋顶和墙壁，尤其是屋顶。鸡舍隔热、保温性能的好坏，对鸡群生产会造成长期的影响。
　　3 ．采光与通风要充足
　　能保证鸡舍内有适宜的光照和良好的空气环境。
　　4 ．便于防疫
　　在鸡群全部转出后，能进行彻底的冲洗和消毒。
　　5 ．牢固产密
　　鸡舍的屋顶或墙壁，要求没有缝隙与漏洞，地面与水泥墙翻牢固，所有的口、孔均安装牢固的金属网，以防野禽、老鼠等飞蹿或掏洞。
　　6 ．地面与运动场
　　地面应抹水泥，并设有下水道，以便冲洗消毒。在地下水位高或较潮湿的地区，在地面下应铺设防潮层（油毡或塑料薄膜）。何养育成鸡与鸡的开放式平养鸡舍应设有运动场，一般与鸡舍等长，宽度约为鸡舍跨度的2倍。运动场设在南面，地面平整并稍有坡度，以利排水，运动场应有围篱或围墙。鸡舍设计时应注意建筑材料的就地取材，充分利用当地资源，选择坚固耐用，价廉物美的材料。以降低鸡舍造价，并可适当建简易鸡舍。
　　二、场址的选择
　　场址的选择是建设工厂化养鸡场的一个根本性的问题，如果选得合适，可以促进生产的发展；不然会给生产和基建带来很多困难，也会造成严重的不良后果。一般认为应该考虑下面几个问题。
　　1 ．位置
　　城市与鸡场之间，是互有干扰的，城市的污染对鸡的饲养不利，而鸡场的污染也会影响城市环境。因此鸡场与城市之间应有一个适宜的距离，距离的远近决定于城市规模、鸡场规模、交通运输条件等因素，鸡场一般设在避开城市水源上游的近郊，相距10-50 千米，也可根据工作条件要求与城市的距离以车辆日往返两次为宜。国际性大都市近郊一般不应设养鸡场。养鸡场距附近居民点的一般需500 米以上，大型鸡场1500 米以上，种鸡场与居民区的距离应更远。养鸡场应处在居民点的下风向和居民水源的下游。有些要求较高的地区，如水源一级保护区、旅游区等，则不允许选建养鸡场。
　　2 ．地势
　　地势高有利排水通风，地势低洼、潮湿、通风不良，对鸡的生产极为不利，易于导致鸡群的疾病，机械设备容易腐蚀。
　　3 ．水源
　　鸡场用水要考虑水量和水质，水源最好是地下水，水质清洁，符合饮水卫生要求。
　　4 ．气候
　　气候条件在建筑设计规划中有其重要意义。主要是关于无霜期、降水量、气温、风等的一些资料．
　　5 ．交通方便
　　鸡场既要运进鸡料，又要运出禽肉，长年均有一定的运输量。交通方便，可以减少运输费用，降低损耗。单从交通方面来看，鸡场应靠近公路或通航河道，但为了防疫隔离要求，则又需要有一定距离，其间用专用线路连接。特别是水路运输经济、低耗，宜多加利用。
　　6 ．潜在市场
　　建场时还应考虑当地对鸡产品的消费能力及外销渠道，以保证后的生产。
　　7 ．当地疫清
　　鉴于疫病对养鸡的危害，了解当地多发疫病情况至关重要。新建鸡场最好不要在原址重建或扩建，并避开其他畜牧场、兽医院、屠宰场等可能的疫源。
　　三、鸡场的布局
　　鸡场主要分场前区、生产区及
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