工厂化养鸭

　　第一节工厂化养鸭概况——养鸭
　　一、工厂化养鸭的优势
　　1 ．早期生长快，生产周期短
8 周龄体重可达3 . 2-3 . 5 千克，为出壳体重的60-70 倍。现在大型商品肉鸭一般只饲养6-7 周，平均上市体重2 . 6-3 . 2 千克。这样短的饲养周期，大大提高了禽舍和设备的利用率，促使生产成本降低，资金周转加快，经济效益提高。
2 ．繁殖力强，商品率高
120天左右，年产蛋量可达280-300 个，总蛋重为19-21千克。一些良种母鸭在开产后40 周内可获合格种蛋180个以上种蛋可生产上市肉用仔鸭120-130 只，以每只肉用仔鸭上市活重3 千克计，每只母鸭新产仔鸭的活重为360-390 千克，为其亲本成年体重的100 倍以上。由此可见，蛋鸭和肉鸭商品率极高。
3 ．生命力强，耐粗放饲养
1 / 3 左右。鸭是水禽，皮下脂肪较厚，羽绒厚密，因而能抵抗寒冷的侵袭。
90％以上，采用开放式鸭舍饲养，冬季产蛋率可达90 ％左右。鸭，特别是大型肉鸭的耐热性较差，但它们具有利用游水洗浴降温的特性。所以，水禽在亚热带，甚至热带地区也生长良好，并可保持较高的生产性能。
4 ．产品附加值高
1 / 3 左右。肥肝是鸭的独特产品。由于肥肝的特殊风味和营养价值已成为西方国家消费者喜爱的高热能食品。传统的肥肝生产以鹅肥肝为主，但由于鹅的繁殖率低，数量远不如鸭多。因此，鸭肥肝生产逐渐发展起来。同时，由于公鸭比母鸭耐填饲，肥肝合格率高；鸭的公母配种比例为1 : ( 5-20 ) ，公鸭大量19 世纪中叶就已畅销东南亚市场；用鸭蛋制成的油露松沙的咸蛋、滋味鲜美的松花（皮）蛋、醇香诱人的糟蛋都独具风味，成为国内外广大消费者所喜爱的、具有竞争力的、大有发展前途的食品。

　　1 ．肉鸭在禽肉中的比例将增加
2010年鸭肉产量应达300 万吨，占禽肉总量的20％。
2 ．蛋鸭业会更加规模化、产业化
1 号”绍鸭在黑龙江进行平养和笼养试验，取得了72 周龄平均每只鸭产蛋304.06枚，总蛋重21 . 29 千克的成果。如工艺略加改进和克服鸭胆小、敏感等应激因素，将是今后增加鸭蛋生产的重要途径。2001 年鸭蛋为400 万吨，到2010 年预计鸭蛋产量可达520 万-600 万吨，增加120 万-200 万吨。
3 ．鸭的相关加工产业将发展

　　4 鸭的相关疫苗将得到发展
SPF 和GMP 标准，以满足养鸭业发展的需求。 

　　一、养鸭场的场址选择
　　养鸭场场址选择，必须对地势、地形、水源及社会关系条件等方面进行全面考虑。地势应高且平坦，排水要好；、地形应开阔整齐，面积宽敞够用；选择靠近无污染水源的河边、水库、塘坝等，取用水方便又便于卫生防护；交通要求在保证运输方便的同时，注意防疫卫生，即要远离交通要道，远离居民区、医院和化工厂、屠宰场等污染企业；要有可靠的电力供应，必要时种鸭场还要自备发电机组。
　　二、鸭场的布局
　　养鸭场应按生产功能进行分区规划，各区之间要建立最佳的生产联系和卫生防疫条件。规划时根据地势和主导风向分区，生活区要安排在上风口，接着是办公区、生产区、兽医卫生管理区。各功能区内的建筑物也应根据地势、地形、风向等合理布局，各建筑物间留足采光、通风、消防、卫生防疫间距。场内运送饲料等的清道与运送粪便、垫料等的排道要分开设立。鸭舍朝向最好是南偏东或偏西不超过10 度，以获得良好的通风条件和避免太阳西晒的影响。养鸭场要有明确的场界，其周围应建较高的实体围墙或坚固的防疫沟，以防场外人员及动物进人场区。消毒是养鸭场
　　放牧类鸭场要选择在溪渠的弯道处，这样的地方水流平缓，水面也较宽阔，便于设立水围；溪渠岸边的坡度愈平坦愈好，以便于紧接水围设立陆围。禽舍附近的水稻田中的天然动植物饲料要丰富。放牧类鸭场应包括水围、陆围和棚子部分。水围由水面和给料场两部分组成，主要供鸭白天休息、避暑、给饲。紧接水围设一稍有倾斜的陆地给饲场，地上铺上晒席或塑料薄膜，饲料就投在晒席或塑料薄膜上。水围之上搭棚遮阴和避雨。陆围是用竹编的方眼围篱围栏，供鸭过夜用，选择在地势较高而平坦的地方设立，距水围愈近愈好。陆围高约50 厘米，面积视禽群大小决定。
　　养鸭场的废弃物是鸭粪和污水，鸭粪可以经过高温堆肥等无害化处理后肥田，也可以经必要的消毒后喂鱼；污水可经过物理、化学或生物方法等手段处理后直接排放或循环使用。
　　三、鸭舍设计
　　鸭舍要求防寒保暖，通风良好，且清洗消毒，排水良好，还能防止鼠、狗、蛇等动物的侵害。鸭舍周围应保持安静，减少应激鸭舍一般分育雏舍、成鸭舍和种鸭舍几种类型。
　　育雏舍应有良好的保温性能，而且干燥透气。因饲养方式不同育雏舍内部设施有所差异，但一般布局地面平养应在地上铺稻草、木屑等垫料保持舍内干燥。为避免饮水器中的水洒到地上，可在育雏舍的一侧用水泥筑一水槽，上面盖铁丝网或漏缝地板，饮水器放在上面，洒出的水漏入水泥槽内排出舍外。网上饲养，在育雏舍内用水泥杆、木料或毛竹搭成框架，长宽根据鸭舍大小而定，离地面1 米左右，上铺塑料网、金属网、竹笆等，网眼大小为1 厘米川厘米，每圈分若干小圈，便于分群管理。
22 日龄时进入育肥期，这个时期鸭对外界环境适应能力较强，所以可以就简搭盖成本较低的成鸭舍。成鸭舍要求通风透气，地面平养需要配备运动场。饮水位置应设在运动场外端，以保持舍内干燥。成鸭舍不用建水池，以减少鸭的活动，利于育肥。采用网上饲养，网床的结构与网上育雏相似，只是网眼应大些，2 厘米*2 厘米左右。
07 米。圈舍内是水泥地面，周围设置产蛋箱。产蛋箱规格40 厘米*40 厘米*40 厘米，底面空心放垫料，避免鸭蛋从产蛋箱里滚出前面有10 厘米高的挡板．圈舍内其他地方铺垫料，也可以用塑料网或竹片制成网笆放在舍内供鸭栖息。圈舍内地面较运动场稍高些。运动场尽可能大些，应有一定坡度．便于清洁打扫，保持圈舍干燥。运动场以水泥地面为好．若修建人工水池，则应修在运动场最外端。水池与运动场相连接的部位修一暗沟，沟上面用砖砌成条状 
第三节工厂化养殖的良种鸭种——养鸭
　　工厂化养鸭，要根据当地饲料条件和生产目的，选择适宜的优良鸭种。我国是世界上鸭种最多、品质最优的国家。我国上了省市畜禽品种志的鸭种有27 个，其中蛋用型19 个，兼用型6 个，肉用型1 个，药用型1 个。我国蛋肉鸭品种对世界养鸭业的发展做出了重要贡献，世界上所有的大肉鸭，都是由北京鸭育成的，我国蛋鸭产蛋水平世界领先，出口到世界各地。

　　1 ．绍兴鸭

　　绍兴鸭有红毛绿翼梢鸭和带圈白翼梢鸭两个类型。红毛绿翼梢公鸭全身羽毛以深褐色为主，头至颈部羽毛均为墨绿色，有光泽，镜羽亦呈墨绿色，尾部性羽墨绿色，咏、胫、蹼均为橘红色；母鸭全身以深褐色为主，颈上部褐色，镜羽墨绿色，有光泽，腹部褐麻，无白色，虹彩褐色，喙灰黄色或豆黑色，蹼橘黄色，爪黑色，皮肤黄色。带圈白翼梢公鸭全身羽毛深褐色，头和颈上部羽毛墨绿色，有光泽；母鸭全身以浅褐色麻雀羽为基色，颈中间有2-4 厘米宽的白色羽圈。主翼羽白色，腹部中下部羽毛白色，虹彩灰蓝色，喙豆黑色，胫、蹼橘红色，爪白色，皮肤黄色。红毛260-300 枚，300 日龄蛋重70 克；带圈白翼梢母鸭年产蛋250-290枚，蛋壳为玉白色，少数为白色或青绿色。体型小，成年体重1 . 50 千克。红毛绿
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