商场设计与商品陈列 第十一章 商场设计 1 货位布局 2 商品陈列 3 4 本章主要内容 第一节　商场设计  一、店面布局  店面布局需要考虑以下因素： ◆  考虑如何放置更多的商品但又要让顾客不感觉拥挤，     便于购买。 ◆  考虑货架摆放与通道设计富于变化，激起顾客购物兴趣，     尽量引导顾客逛完整个商场，增加其冲动性购买。 ◆  考虑一些细节问题，如理货员如何进行补货、购物手推车     的摆放、商店安全管理、残疾人的特殊需求等。  1、格子式布局 格子式布局的优点： ◆ 创造一个严肃而有效率的气氛。 ◆  走道依据客流量需要而设计，可充分利用销售空间。 ◆  商品货架规范化安置，顾客可轻易识别商品分布，便于选购。 ◆  易于采用标准化货架，可节省成本。 ◆  有利于营业员与顾客愉快合作，简化商品管理及安全工作。 格子式布局的缺点： ◆  商场气氛比较冷淡、单调。 ◆   当较拥挤时，易使顾客产生被催促的不良感觉。 ◆   室内装修方面创造力有限。 2、岛屿式布局 岛屿式布局的优点： ◆ 布局富有创意，采取不同形状的岛屿设计，可以装饰和       美化营业场所。 ◆ 商场气氛活跃，能增加顾客购物兴趣，并延长逗留时间。 ◆ 容易引起顾客冲动性购买； ◆ 满足顾客对某一品牌商品的全方位需求，对品牌供应商       具有较强的吸引力。 岛屿式布局的缺点： ◆ 布局过于变化会造成顾客迷失，顾客会因无耐心寻找而     放弃一些计划内购物。 ◆ 不利于最大限度利用营业面积。 ◆ 现场用人较多，不便于柜组营业员的互相协作。 ◆ 货架不规范，货架成本较高。 3、自由流动式布局 自由流动式布局的优点： ◆  货位布局灵活多变，顾客可以随意穿行各个货架或柜台。 ◆  卖场气氛较为融洽，可促使顾客产生冲动性购买。 ◆  顾客不会产生急切感，增加顾客的滞留时间和购物机会。  自由流动式布局的缺点： ◆  顾客拥挤在某一柜台，不利于分散客流。 ◆  不能充分利用卖场，浪费场地面积。 ◆  对商店的管理要求却很高，尤其要注意商品安全的问题。 二、色彩的运用 商店在色彩的运用中，要考虑四个原则： “适时”——指颜色要适合商品销售的季节。 “适品”——指商店的装饰色应该与商品相协调，不应造成不和谐之感。 “适所”——指店内色调应与商店风格相一致，否则影响商店的形象。 “适人”——充分考虑目标顾客对色彩的偏好和敏感程度。 资料：超市色彩的运用 面包区——黄色调，令人想到烤得金黄黄、香喷喷的面包。 熟食区——橙色调，橙色引发人的食欲。 精肉区——红色调，生肉在红色背景下会越发显得新鲜、活嫩。 水产区——蓝色调，海鲜在这种色调的映衬下才够鲜。 蔬果区——绿色调，仿真绿叶果藤缠绕，使人感到新鲜环保。 第二节　货位布局 一、空间分配 1、销售生产率法（sale-productivity ratio） 　　销售生产率法是零售商根据每单位商品的销售额或盈利分配销 售空间。高盈利的商品种类获得较大空间，微利商品获得较小空间。 　　公式如下： 　　　　　　                         某商品或商品部的计划销售额（或盈利） 某商品或商品部的空间规模（平方米） =                              　　　　　  每平方米预期的销售额（或盈利） 2、存货模型法（model stock approach） 　　存货模型法是零售商根据每个商品部需要陈列的商品数量和 备售的商品数量决定销售空间规模。 步骤是： ◆　确定每一商品部的经营品种和存货数量 ◆　确定每一商品部的所经营商品的陈列方式和存货方式， 　　并确定陈列和存货所需要的货架数量 ◆　确定每一商品部销售的辅助场所，如试衣间、收银台等 ◆　评估每一商品部需要的总的销售空间  二、货位布局的依据 　◆　考虑商品本身特性 　◆　考虑顾客购物行走特点 　◆　考虑商品赢利程度 　◆　考虑配合其他促销策略 　◆　考虑商店的位置优劣 一、商品群 　　商品群是商场根据其经营观念，创意性地将某些种类的商品 集合在一起，成为卖场之中的特定群落或单位。 商品群的组成： 第三节　商品陈列 主力商品：亦可称为拳头商品或主要商品，它具有强烈的吸引力和竞争 　　　　　力，拥有相当大的潜在市场份额。 辅助商品：它和主要商品有着密切的相关性，在配置辅助商品时，不过 　　　　　于强调它的独特性和竞争性，而着眼于商品的销售力。 联想商品：它是顾客在卖场中置身于由主要商品和辅助商品构筑的商品 　　　　　群中最易联想到的，或最易启发顾客联想到的商品。 刺激商品：这是为了刺激顾客的购买欲望，从上述三类商品中刻意挑选 　　　　　出来，并在显著位置突出陈列的某种商品。 例：一组厨房商品群 例：一组卧室商品群 商品群的创造： ◆　增加商品种类－－宽度组合 ◆　扩大商品项目－－深度组合 ◆　等价变换组合 ◆　类比思考组合 ◆　主辅调整组合 ◆　使用环境组合 ◆　特定使用目的组合 ◆　消费意境组合 ◆　根据供应商进行商品组合 二、商品陈列艺术 ◆　充实感 ◆　美 感 ◆　亲切感 ◆　宽阔感 ◆　关联感 三、商品陈列方法 1.分类陈列     这是根据商品质量、性能、档次、特点或消费对象分门别类 地展示陈列。例如：电器商品按电视机、电冰箱、洗衣机、空调、 抽油烟机、消毒碗柜、电脑等商品分类展示。      分类陈列也要讲究陈列重点，如果只是一味地将同类商品全 部摆放在一起，只注重齐全性，不注重焦点突出，容易出现单调 乏味，会降低商品陈列的效果。  　　端头即货架两端，这是销售极强的陈列位置。端头陈列即 在货架两端进行的商品陈列。 　　端头陈列的商品可以是单一品种商品，也可以是组合商品， 后者效果更佳。在美国曾进行过一项调查，调查资料显示： 　　这是将商品陈列在一个主题环境中的一种形式。主题选择 有很多，如各种节日、庆典活动、重大事件都可以溶入商品陈 列中去，营造一种特殊的气氛，吸引消费者注意。 2、主题陈列 3、端头陈列 　　即将商品超出通常的陈列线，面向通道突出陈列的方法。 突出陈列有很多种作法，有的在中央陈列架上附加延伸架，据 调查这可以增加180%的销售量；有的将商品直接摆放在紧靠货 架的地上，但其高度不能太高。 　　关联陈列也称配套陈列，即将种类不同但效用方面相互补 充的商品陈列在一起，或将与主力商品都有关联的商品陈列于 主力商品的周围以吸引并方便顾客购买的陈列方法。 4、突出陈列 5、关联陈列 　　悬挂陈列是用固定的或可以转动的有挂钩的陈列架来陈列商品 的一种方法。悬挂陈列能使顾客从不同角度来欣赏商品，具有化平 淡为神奇的促销作用。常规货架上一般很难实施商品的立体陈列， 尤其是一些小商品，使用悬挂陈列既方便顾客挑选，又方便商店修 改陈列。 　　量感陈列一般是指商品陈列的数量的多寡。应指出只强调商品 的数量并非最佳做法，现在更注重陈列的技巧从而使顾客在视觉上 感到商品很多。 　　量感陈列的具体手法很多，如店内吊篮、店内岛、壁面挑选、 铺面、平台、售货车及整箱大量陈列等。 6、悬挂陈列 7、量感陈列 　　箱式陈列也称为盘式陈列，也是量感陈列的一种方法。一般 作法是将包装用的纸箱按一定的深度进行裁剪，以底为盘，以盘 为单位，将商品一盘一盘地堆上去。 　　商店卖场的入口处、中部或底部有时不设中央陈列架，而配 置以特殊陈列

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