彩椒（尖椒）优质高产栽培技术 魏家鹏      彩椒是2000年前后，引进的新蔬菜种类。彩椒引进后，在全国各地进行了各种栽培方式和种植季节的实验，尤其是山东省的寿光及周边地区，是中国最大的蔬菜保护地种植区域，在进行多个种植方式和不同的保护地种植后，逐步形成了一系列化的高产优质栽培技术体系。实现了高产、优质与高效益的合理组合。 一、彩椒的品种介绍：      彩椒是多个品种的彩色甜椒的总称，其主要的颜色是红、黄、紫、桔、褐、绿、白等。目前种植大量的品种是红色和黄色彩椒。其它颜色的彩椒因其市场需求量的减少种植面积逐渐萎缩。       目前种植的红彩椒的主要品种是：  1、曼迪：荷兰瑞克斯旺公司培育，主要的优点是：果实硬度好，果形方正，颜色靓红色，单果重180-230克，综合抗病性好，座果率高，植株节间短，适于周年栽培。寿光栽培的种植时间是7月上旬育苗，8月上中旬定植。 2、世纪红：瑞士先正达种子有限公司培育。该品种温度适应性强，植株矮壮，在高温和低温下表现出良好的座果能力，抗病性强，对细菌性病在高温下抗性差一些，高抗病毒病。适于越夏栽培和周年栽培。寿光地区多用于6月育苗，6月下旬至7月上旬定植的越夏栽培和11月定植的冬茬栽培。 3、茱迪：瑞士先正达种子公司培育。茱迪是生长势强，冬季生长适应能力强，耐低温弱光性强，适于越冬栽培。果实商品性好，在植株上保存期长，          二、彩色甜椒日光温室周年栽培技术 1 、品种选择 冬季栽培彩色甜椒应选择耐低温、耐弱光、易坐果、果形方灯笼形、肉厚、个大、颜色明亮、抗疫病的品种。  1.1 进口彩色甜椒品种⑴玛祖卡（Mazurka）。自荷兰引进的杂交种，单果重250-300克，亮红，果实方形，抗疫病；从播种到转色需150天。⑵萨维塔。自荷兰引进的杂交种，单果重300-400克，果实暗红色，长方形；从播种到转色需150天。⑶斯塔基。自荷兰引进的杂交种，单果重250-300克，果实亮黄色；从播种到转色120天。⑷佐罗。自荷兰引进的杂交种，单果重250克，方形，果实亮紫色。  1.2 国内彩色甜椒品种。北京市农业技术推广站培育的水晶系列品种有红、黄、橙、紫、白、绿色共6个品种，味甜品质好。国家蔬菜工程研究中心培育的京彩系列品种均表现优秀。   2 培育壮苗  2.1 壮苗标准植株4-5片叶，株高8-10厘米，开展度6-8厘米，子叶完好；根系发达，采用穴盘育苗，根系应抱团，可将根系完整的从穴盘中取出。苗子在30-40天育成。  2.2 浸种催芽国外品种一般经高温处理过，并且进行了包衣，不用处理；国内品种，可用10%磷酸三钠溶液浸种20分钟，消灭种子带毒，再将种子用清水冲洗3-4次后，用60℃温水浸种，搅至水温降到30℃后，静置浸泡3小时左右。浸种后，用温水冲洗2-3次，捞出，用消过毒的细纱包好种子，放于25-30℃的地方催芽，一般4-5天出芽。  2.3育苗畦准备育苗场所一般用日光温室，提前在温室上加盖遮阳网和防虫网。使用土壤育苗的，在温室中间部位做平畦，每10平方米育苗畦加入优质腐熟有机肥100千克，三元复合肥0.5千克，充分掺匀、过筛，整平畦面。播种前一天浇足底水，当天上午撒0.5-1厘米厚细潮土；使用基质育苗的，采用8厘米×10厘米的营养钵。播种前将容器内填好基质。基质一般采用草炭与蛭石按3：2的比例，过筛掺装入育苗钵，填满后稍加镇压即可。播种当天浇透水。        采用穴盘育苗（最好采用干种子直接播种），可将基质装入穴盘，打孔后进行播种，每穴内播1粒种子，然后覆盖1-1.5厘米厚基质，稍加镇压即可。播种后浇透水，进行催芽处理，直到出苗。 2.4 苗期管理 ⑴播种后2-3天内保持高气温30-35℃，促进出苗，夜间保持15-20℃。出苗后为防止徒长适当降温，白天25-28℃，夜间14-17℃。采用有土育苗的需分苗，分苗前炼苗白天20-25℃，夜间13-15℃。为保证温室内的温度要求，出苗后应使用活动式遮阳网，晴天上午10点至下午3点使用，其他时间卷起。采用基质育苗的应加强浇水，防止干旱，如天气晴朗，应每天浇一水，微喷最好，既可补充水分，又可降低空气温度。这一时期的病虫害应猝倒病、立枯病和白粉虱的危害。      定植前一周适当降温炼苗。用营养钵育苗的适当补水，用穴盘育苗的仍需2天左右浇一水并4-5天浇营养液1次。营养液中除了氮、磷、钾元素以外，还应注意补充钙、硫、镁、铁、硼等微量元素。这一时期的病虫害应注意蚜虫、白粉虱、茶黄螨和病毒病的为害。    3、 定植    3.1 定植前准备 ⑴亩施优质腐熟有机肥5000千克、三元复合肥40千克，根据定植畦式均匀施入定植行下的沟中。  ⑵做畦。定植前15天做完。周年栽培的1.4-1.6米一畦，起高畦，双行，大行距0.9-1.0米，小行距0.4-0.6米，株距0.45米。半年栽培的畦宽度和株距可适当减小，每667平方米种植1800-2200株。       当幼苗长至4-5片真叶时，可选晴天上午定植。定植后立即浇水，一方面保证水分供应，另一方面 浇水可降低地温，利于苗的生长。    4、 定植后管理        4.1 温度与放风 定植后3-5天少放风，使温室内温度迅速提高33-35℃，以加速缓苗。缓苗后降低温度，白天26-30℃，夜间15℃左右。放风管理可在早晨开小缝放风，中午根据温度要求加大放风。开花坐果期白天25-28℃，夜间15-20℃。当外界最低温度达15℃时，可昼夜大通风，1-2月最冷时应注意防寒，一是下午尽量早放蒲席，二是温室南部内侧增加裙保温或在温室内增加二层覆盖，也可在温室外增加一层蒲席或无纺布保温。     4.2 水肥管理        定植后浇足定植水，以后在保证土壤湿润的情况下适当蹲苗，将走道深翻。当对椒长到果径2-3厘米时，进行浇水并开始追肥，可亩追复合肥15-20千克。以后每7-8天浇一水追一肥，对椒采收后适当控水以利上部坐果。盛果期增加浇水追肥。        4.3 叶面喷肥        盛果期为促进果实迅速生长、膨大，可进行叶面喷施叶面宝、或喷0.3%的磷酸二氢钾、尿素。       4.4 植株调整        周年栽培的不留门椒和对椒，三干或四干整枝，为增大初期叶面积可留四门斗的分枝，其上留4-5片叶，留果视植株长势情况和对椒大小、长势，全株留8-10果，疏花疏果，尤其畸形果要早疏掉。以后留果也要根据植株长势，旺植株留10-12果，弱株留6-8个果。       第一茬果根据市场需要适时进行采收。冬前以壮棵为主，周年栽培的彩椒，在山东地区一般年份，在12月份后即不再开花座果，1月下旬开始开花座的果均为无种子的畸形果，但畸形果上市时，市场上彩椒上市量少价格较高。一般进入3月后座果开始恢复正常。    4、5盖地膜    地膜可在10月下旬进行覆盖，要求进行全地面覆盖，盖地膜可减少冬季土壤水分的蒸发，减少冬季日光温室中的空气湿度，减少病害的发生。地膜在3月上旬及时除去，以利于土壤的透气，促进根系的活力恢复。       4、6 冬季管理       进入深冬季节，即12月至1月。是日光温室一年中地温最低的季节。此时彩椒由于地温低，根系活力弱，对水肥的吸收量最小。此期的管理以提高地温，促进根系活性提高为主。在冬季不进行浇水追肥。同时日光温室的温度尽量提高，白天一般不进行通风降温；草苫要晚拉早盖，尽量在白天多
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