有 机 化 学 实 验 报 告 实 验 名 称: 从茶叶中提取咖啡因 学 院: 化学工程学院 专 业: 化学工程与工艺 班 级: 化工09-1班 姓 名:夏勤波 学 号:09410010215 指 导 教 师:胡敏杰 陈斌 日 期: 2010年12月13日 实验目的 1、了解并掌握如何利用升华方法纯化固体产物的方法和原理 2、了解从茶叶中提取咖啡因的原理和方法,并学会从天然产物中分离纯化有用成分的方法 3、掌握用恒压滴液漏斗或索氏提取器液-固萃取装置的安装及其操作 实验原理 茶叶中含有咖啡因,约占1~5%,另外还含有11~12%的丹宁酸(鞣酸),0.6%的色素、纤维素、蛋白质等。为了提取茶叶中的咖啡因,可用适当的溶剂(如乙醇等)在脂肪提取器中连续萃取,然后蒸去溶剂,即得粗咖啡因。咖啡因是杂环化合物嘌呤的衍生物, 它的化学名称是1,3,7-三甲基-2,6- 二氧嘌呤, 利用其溶解性将其从天然产物中提取出来,利用其易升华性进行提纯。 三、主试剂及物理性质 药品名称 分子量 (g/mol) 用量 (ml、g、mol)(℃) 沸点(℃) 水溶解度(g/100ml) 咖啡因 194.19 - 238 - 1g咖啡因溶于46ml水 生石灰 56.06 3.0g 2614 2850 溶于酸,微溶于水 试剂用量规格 茶叶:8.0g;生石灰:3.0g。 五、仪器装置 仪器:100 mL圆底烧瓶,电热套,直形冷凝管,蒸发皿,表面皿,玻璃漏斗,锥形瓶,温度计,烧杯,提取器等。 索氏提取器 搭好装置,开始回流 水杨酸溶解 14:10 回流中 水沸腾 14:18 回流中 第一次虹吸 14:36 回流中 第二次虹吸 14:51 回流中 第三次虹吸 15:02 回流中 第四次虹吸 15:14 回流中 第五次虹吸 15:29 回流中 第六次虹吸 15:30 拆回流装置 烧瓶内有褐色液体 15:33 搭好蒸馏装置 15:41 蒸馏中 乙醇开始蒸出,持续下滴 16:50 蒸馏结束 16:51 把提取到的粗咖啡因加到蒸发皿上蒸发,加CaO,不断搅拌 17:00 蒸发中 成绿色粉装 17:01 升华 17:12 滤纸上有针状白色晶体 17:15 清洗装置,实验结 七、实验结果 产品外观:针状白色晶体。 八、实验讨论 (1) 滤纸套大小既要紧贴器壁, 又能方便取放, 其高度不可超过虹吸管; 滤纸包茶叶末时应严紧, 防止漏出堵塞虹吸管。纸套上面折成凹形, 以保证回流液均匀浸润被萃取物。 (2) 萃取和升华均要控制加热温度和速率。在萃取回流充分的情况下, 升华操作的好坏是本实验成败的关键。在升华过程中,温度太高会使滤纸炭化变黑, 并把一些有色物烘出来, 使产品不纯。 (3)(4)
从茶叶中提取咖啡因.doc
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