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海参、刺参基础知识

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海参

英文名称：seacucumbers,holothurians

海参定义：1.广义：包括海参纲所有的种类。
                 2.狭义：水产上的海参系指那些可供食用的干海参

名称： 1.菜单术语：“海龙”、“乌龙”
            2.名称历史：中国古人率先给它起的名字 
            3.别称：“土肉”“海鼠”“沙噀”“海男子”“海瓜皮”“海黄瓜”  等别称 ，为海产棘皮动物门海参
                          纲动物的总称

生物分类：棘皮动物门，海参纲。海星、海胆等同为棘皮动物门

生存历史：海参繁衍在地球上比原始鱼类更早，大概在六亿多年前的前寒武纪就开 始存在，是现存最早的生物物种，有
                 海洋活化石之称。经历几次地球大 毁灭都得以生存下来，数度见证地球的变迁。

形态特征：体呈扁平圆筒形，两端稍细，体分被、腹两面,身体柔软，伸缩性很大
                  长10～20厘米，特大的可达30厘米
                  触手轮形,17～30个,一般为 20个，触手坛囊发达
                  口在前端，多偏于腹面
                  肛门在后端,多偏于背面
                 背面一般有疣足,腹面有管足

海参触手：枝形触手见于枝手目海参
                 盾形触手见于盾手目和平足目海参
                 羽形触手见于无足目海参
                 指形触手见于指手目海参
                 海参触手的数目常为10个、15个、20个、25个或30个,一般均为5的倍数,但也有12个的

繁殖：育儿囊内发育-两极地区有少数海参有育儿囊构造，幼体在育儿囊内孵化发育

个体发育：受精卵→囊胚期→原肠期→小耳状幼体→中耳状幼体→大耳状幼体→樽形幼体→五触手幼体→稚参

分布情况：1.气候带：热带区（含海参产量的86%）和温带区（海参资源呈单种性，多分布于太平洋东西两岸）
                  2.海洋分布：太平洋热带区和印度洋
                  3.热带区主要海参资源：黑沙参（Holothuria）
                                                        白沙参(H.fuscogilva)
                                                        糙海参（H.scabra）
                                                        多色糙海参（H.scabra versicolor）
                                                        棘辐肛参（Actinoproga）
                                                        乌皱辐肛参（A.miliaris）
                                                        梅花参（Thelenota ananas）
                                                        绿棘参（Stichopus choloronotus）
                                                        花棘参（S.variegatus）
          4.温带区主要海参种类：东岸以美国棘参（Psrastichopus californics）为主
                                                西岸以棘参（S.japanicus）为主
          5.温带区主要海参分布：中国、日本（主要产区在北海道）、韩国、加拿大（全部产区在不列颠哥伦比亚省）、美
                                                国（主要产区在华盛顿州）等
          6.温带区主要海参资源：刺参（S.japanicus Selenka）
                                               花刺参（S.vsriegates Semper）
                                               绿刺参（S.chloronotus）
                                               梅花参（T.ananas）
                                               黑乳参（H.microthele）

生存环境：1.水深：从潮间带到 8000 米的深海，甚至万米的海沟，海参都有栖息
                  2 .运动：底栖-匍匐式：体先收缩后伸展，呈蠕虫状
                                浮游-少数：

生理特性：1.变色：海参能随着居处环境而变化体色。生活在岩礁附近的海参，为棕色或淡蓝色；而居住在在海藻、海草
                               中的海参则为绿色。海参的这种体色变化，可以有效的躲过天敌的伤害。 

                  2.休眠：当水温达到20摄氏度时，刺参就会转移到深海的岩礁暗
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