2009年食品制造业发展回顾
2009年是食品的调整振兴年经历2008年乳业危机的阵痛之后，整个食品行业经过一年时间的调整与恢复，重新走上发展轨道。但食品行业加上国家扩大内需市场的政策支持，金融危机，2009年依然保持了产销两旺的增长态势。
2009年，食品制造业企业景气状况整体向好景气指数迅速逐季回升，从一季度的115.5升至四季度的全年最高点129.2。2009年1-11月，食品行业收入、利润增长继续提速。食品制造业收入7903.6亿元同比分别增长了18.5%1-11月，食品制造业实现利润547.8亿元，同比增长36.3%2009年，我国食品制造业投资额1513亿元，比2008年增长32.4%。2009年全年，食品增加值14.1%和14.6%，增速比全部工业分别高出3.1百分点食品饮料行业表现出了良好的抗风险能力。
食品饮料行业2009年的整体表现在全部工业行业中一直处于领先地位。1-11月，全部工业企业实现营业收入47.5万亿元，同比增长7.1%，比食品饮料业低12.0个百分点；实现利润2.6万亿元，同比增长7.8%，比食品饮料业低24.4个百分点。
出口方面，2009年食品制造业为637.2亿元，同比增长3.1%，增速比年初（1-2月份下降6.6%)提高了近10个百分点。前三季度食品出口持续下降，随着全球经济回暖，四季度食品出口降幅逐步缩窄。11月份，食品出口的同比增速年内首次由负转正，达到1.4%；12月又上升至3.1%。据国家统计局提供的数据，2010年1-3月全国规模以上食品企业39950家，比上年同期增加3890家，其中大型食品企业228家，增加14家，占全行业企业数0.57%；中型食品企业 2883家，增加256家，占全行业企业数7.22%；小型企业36839家，增加3620家，占全行业92.21%。2009年全国食品工业总产值49698.71亿元，比上年同期增长17.86%，占全国工业9.1%。2009年食品工业增加值增长13.56%，高出同期全国工业增长速度2.60个百分点。不计烟草制品业，食品工业累计增长15.22%，高出全国工业增速4.20个百分点。2010年3月食品工业增加值比上年同期增长15.40%，月度发展速度低于全国工业2.7个百分点；1-3个月累计增长15.50%，低于同期全国工业增长速度4.1个百分点。一年来，食品工业生产运行稳健，发展速度较高。但食品工业应继续向转变发展方式努力，加强创新能力，提高新产品产值率，提高优质产品率，促进产品结构调整、产业升级，提高行业发展质量。
2010年全年食品工业生产形式从自然因素来看，一季度西南地区旱灾还比较严重，加上今年出现的倒春寒、低温雨雪等天气因素都将比较严重地影响到农作物的生长和收获。近期一些农产品价格涨幅较高，工业品的价格上涨较快，预计受气候影响，农产品价格还将上涨，这都对食品工业提高经济效益、转变发展方式、提高发展质量，提出了严峻的考验和挑战。食品工业新产品研发、创新工作有待进一步加强。一季度达到食品工业新产品产值占全行业总产值3.64%，水平较低，食品产品结构调整、产业升级任务繁重。食品工业应转变发展方式，以发展质量为前提，充分提高产品质量，增加优质产品生产；以加强产品研发为依托，促进食品工业又快又好发展。一些行业存在产品供求环节调整问题，自去年冬至以来，生猪产能过剩，生猪价格持续走低，一季度全国粮食价格小幅上升，稻谷、玉米、小麦三种粮食平均收购价格比去年同期上涨12.6%。目前国家已启动猪肉收储工作，调节市场价格，预计下半年价格将回归，产销衔接水平上升。受云南、广西干旱影响，预计糖料减产30%，食糖价格大幅度上涨。为了平抑糖价，从年初国家两次抛出储备糖，3月初国家又抛出26万吨储备糖。在国家宏观调控下，食糖价格将在高位震荡，逐步回稳。食糖对食品工业上下游行业影响巨大，价格波动将产生不利影响。我国食品消费市场保持刚性需求，市场容量及发展速度较稳定，综合分析各种因素，预计在消费需求拉动下，食品工业将克服各种不利因素，全年将持续良好较快发展。
食品工业2009-2010.doc