应用益生素改善肠道微生物平衡和饲料卫生

现代饲料生产商不仅要应付消费者积极分子和政治家对饲料添另剂的议论，而且更重要的是还必须满足养殖户的需求。因此，为动物提供益于健康和生产性能的替代饲料添加剂的压力也日益加大，或许应用益生素就是解决问题的答案。
            　　肠道菌群与宿主动物间的关系是微秒的，而且二者间的应激作用对生产不利，即使在现代生产条件下，环璋卫生改善，饲料配制合理，饲料中添加促生长剂、药物、口服疫苗，二者间的平衡也可能出现紊乱。
            　　随着对细菌性感染的了解，人们开始用饲料添加剂影响生物调节过程的通过稳定肠道菌群降低腹泻次数或消除腹泻的全新方法。
            　　益生素的定义　　
            　　益生素来源于希腊，意思是“益生”，用于描述活的微生物饲料添加剂。它促进肠道菌群趋于一种平衡状态，而益于动物的生长、发育，在这个意义上虽然益生素与抗生素都是活的动物，但二者是有区别的，分类见表１。　　
            　　　　　　　　　表１　微生物分类
            　　　　　母猪乳中细菌
            　　　　　　　乳猪片环菌
            　　　　　　　嗜酸乳杆菌１
            　　　　　　　鼠李糖乳杆菌
            　　　　　　　胚芽乳杆菌
            　　　　　　　粪肠球菌
            　　　　　活酵母
            　　　　　　　酿酒酵母
            　　　　　产芽孢菌
            　　　　　　　枯草芽孢杆菌
            　　　　　　　蜡状芽孢杆菌
            　　　　　　　地衣芽孢杆菌
            　　　　　其它
            　　　　　　　米曲霉
            　　　益生素有利于生态平衡的维持和重建，如：动物与其肠道间好的平衡状态，但是益生素不是促生长剂。乳酸菌及其促进剂常用于单胃动物，另一方面，活酵母产品则有用于反刍动物的，也有用于单胃动物的，而且取得了一些成功。现代使用的活酵母产品是专门为单胃动物或反刍动物设计的，例如米曲霉仅用于反刍动物。
            效力生素的特性
            　　益生素主要用于幼龄动物，特别是仔猪和犊牛，期望能够提高仔猪的成活率、减少或防止腹泻、提商生长率和饲料转化率。活菌，由于其不能在动物消化道长期定殖，需要通过饲料常规补充。虽然还没有观察到好的淘汰结果，但是许多优质肉生产项目提倡使用益生素，而不是抗生素。
            　　不管益生素在动物生产中的作用如何，其作用机制还不完全清楚，但前提都是假设其不抗大肠杆菌的作用。
            活酵母菌防止腹泻
            　　活酵母菌的许多作用机制都是假设的。酿酒酵母刺激生理性肠道菌群，其中一方面是其产生了酶和可直接被肠胃组织代谢的维生素，此过程产生的挥发性脂肪还降代了肠道内的ＰＨ值，从而改善了肠道内的环境。
            　　此外，酿酒酵母能够破坏大肠杆菌的致病机制。
            　　表２列出了使用Ｌevucell后减少了 
            E.coli，促进革兰氏阳性菌（片坏东球队菌、肠球队菌和乳酸菌）生长的情况。值得注意的是这些微生物的比例也发生了变化，在空肠的远端和近端E.coll不仅数量减少，而且比例也不所下降，这也就是说大肠杆菌造成的总压力和相对压力都有所减少。
            　　　　　表２Ｌevucell酿酒酵母Ｉ—１０７９对细菌数量的影响
            　　　　　　　　　　　　　阴性对照　　　ＬevucellＳＢ１０　ＣＢＵ／克饲料
            　　　　　母猪乳中细菌　　   7.2                     8.9　　　　　　　　　　　　
                      G 厌氧菌           7.6                     9.1
                      G 厌氧菌           5.3                     5.3
                      E.coli             6.1                     5.3
                      粪肠球菌           3.5                     3.5
            资料来源： Gedek,1992。注：数据为取常用对数后的数值
                
            使用Ｌevucell减少了生态失调的风险，不仅有利于家畜的健康，而且有利于防止使用抗生素产生的生态学上的问题，其中后者造成的风险的减少很大程度上是由于添加的非抗生素产品具有许多抗生素具有的基本作用。养牛生产中应用酵母也报道有类似情况。
                益生素的实际应用效果
                
            大多数益生素在德国经特许都有可使用，也就是说现有资料能证明其应用效果时才奶允许使用，在其它情况下则有允许。在不久的将来，从健康和应用效果方面分别进行试验后将允许其进入整个欧洲市场。
                
            事实上，益生素常单独或与其它益生素同时饲喂。表3和表4列出了在比利时和德国进行的一些试验和其他一些试验的结果。它表明酿酒酵母I—4049能达到传统的抗生素促生长剂维吉尼亚霉素的效果，很明显这些产品在仔猪上具有应用潜力。
            表3维吉尼亚霉素、酿酒酵母I—1079及二者复合物对仔猪生产指标的影响
               对照  Ｌevucel  40ppm维吉尼亚霉素 SB2*10 CBU/克饲料 复合物
                 N      30             30                            30
            始重（Kg)   8.4            8.4                           8.3
            末重（Kg)  25.7           26.5                           27
            日增重（g)  414            432                           446
            料比重      1.93          1.90                           1.89
            （%）       100           98.4                          97.9
            资料来源：Bekaert ,1993.1)CBV=菌落形成单位
            表4母猪乳中
应用益生素改善肠道微生物平衡和饲料卫生.doc