营养基础知识 生产成本分析 什么是营养? 是研究动物营养需要的科学:  健康日粮中每种营养成分的需要量 如何经济地提供这些营养成分 动物身体如何利用这些营养成分来满足维持，生长和生产的需要  营养与畜牧生产 满足动物营养需要 发挥动物最大生产潜能 使畜牧生产获取最大利润  营养与畜牧生产 营养学家必须不断努力提高畜牧生产效率  什么是平衡日粮? 包含足够营养成分满足动物 	维持，生长和繁殖的需要 维持和提高免疫功能 营养成分的最佳搭配比例 什么是平衡日粮? (连续) 没有多余的营养物质影响其它营养物质的利用或导致中毒症状 营养物质浓度能够在正常饲喂条件下满足动物每天的营养需要 日粮中的原料性状能够适应消化肠道的生理特征   什么是营养物质？    营养物质是指能够满足动物维持，生长和繁殖代谢需要的所有化学物质 什么是饲料原料? 饲料原料是指能够提供营养物质的原料 营养物质或饲料原料? 营养物质过剩 酶的作用 日粮中的营养物质 能量 氨基酸 必须脂肪酸 矿物质 维生素 水  必须营养物质 - 氨基酸 必须营养物质 - 矿物质 必须营养物质- 维生素 必须营养物质-其它 营养需要 每种营养物质的需要量取决于以下几个因素 生产水平 遗传潜力 年龄和体重 生长阶段 营养需要(连续) 环境温度 圈舍 (垫草, 贼风, 湿度) 健康状况 第一限制营养物质 盈亏临界点 能量 能量单位 日粮中能量的利用 影响饲料中能量含量的因素  可溶性碳水化合物含量 脂肪含量 纤维含量 颗粒直径 谷物的蒲式尔重量          饲料中的纤维 可溶性纤维	- ?葡聚糖 				- 果胶 不溶性纤维	- 半纤维素 				- 纤维素 				- 木质素 		 能量消化与纤维含量的关系 猪日粮中纤维最高限量 		 能量来源 蛋白来源 双低油菜粕(菜枯) 豆粕 鱼粉 棉籽粕 肉粉 中国的其它蛋白源? 影响蛋白质消化吸收的因素 蛋白质类型 (角蛋白含量) 纤维含量 粉碎细度 热处理 蛋白酶抑制因子 非蛋白氮  矿物质 骨骼和牙齿的形成 许多酶的组成部分 蛋白质,器官和血液的组分 肌肉和神经功能 维持代谢过程 保持渗透压 钙和磷 钠和氯 锌 碘 硒 铜 锰 铁 维生素 两种类型的维生素 维生素的稳定性 水 影响摄水量的因素 水的质量指标 饲料添加剂 抗生素 抗菌素 酶制剂 生产促进剂 酸制剂 益生素 生长促进剂    提示    加拿大双低油菜含较低的   芥酸(油)和硫葡糖苷(菜粕)     功能 钙 - 骨骼和牙齿的形成, 肌肉收缩,        血液凝固和消化 磷 - 骨骼形成,能量和蛋白质利用 缺乏症 佝偻病, 软骨症, 骨质脆弱 建议 钙:磷=1:1至1.5:1 功能 钠 - 保持渗透压, 神经脉冲,营养物质吸收和运输 氯 - 胃酸, 神经功能 缺乏症 食欲下降, 生长缓慢, 行动迟缓 建议 在日粮中一般添加0.3 - 0.5% 的食盐 功能  	- 许多酶和激素的组成部分(胰岛素) 	- 维持繁殖能力 	- 保持皮肤和蹄的健康  缺乏症 	- 食欲下降和生长缓慢 	- 受精率低 	- 不全角化(副皮炎) 建议 	- 拮抗物: 钙 & 植酸 (谷物, 油菜籽) 	- 来源:氧化锌(50 -80%) 或硫酸锌(100%) 功能 	- 合成甲状腺素(调节新成代谢) 缺乏症 	- 甲状腺肿 (甲状腺肿大) 	- 产后小猪体弱,死亡,无毛 	- 矮小症 (大脑畸形) 	- 粘液水肿 (甲状腺机能减退) 建议 	- 菜粕中的硫葡糖苷影响甲状腺功能 	- 补充碘化盐 2Kg/Tm (0.007% 碘) 	- 使用鱼粉日粮 功能 	- 一些特殊酶的组成部分  	- 维持组织,器官和肌肉(心脏)细胞膜的机能 缺乏症 	- 桑状心脏病 	- 白肌病 	- 肝坏死, 胃溃疡 建议 	- 致毒剂量(0.7 ppm) 	- 和VE协同作用 	- 亚硒酸钠(45% Se) or亚硒酸钠 (40% Se) 功能 	- 血红细胞的形成  	- 在能量代谢中激活酶 缺乏症 	- 腿软, 跛行, 贫血症 建议	- 便宜的生长促进剂 (仔猪日粮中一般为125 ppm) 	  (导致黑色,粘稠粪便) 	- 在日粮中经常使用,但很少出现缺乏症 	- CuO (75% Cu) and CuSO4 (25% Cu)  功能 	- 碳水化合物, 蛋白质和类脂代谢 	- 骨骼发育 	- 母猪繁殖功能和胚胎发育 缺乏症 	- 初生仔畜体弱, 幼畜腿弯曲,短小 	- 生长缓慢,饲料转化率低 	- 母畜发情障碍, 乳腺发育不全 	- 泌乳量减少 	 建议 	- 通常需要在日粮中进行补充 	- MnO (55-65 % Mn) MnSO4 (28% Mn) 	 功能 	- 血红蛋白的组成部分 	- 转移肺部的氧分子 	 缺乏症 	- 贫血症 (苍白) 	- 萎靡不振和生长缓慢 	- 毛发不顺 		 建议 	- 初生小猪易缺铁,日粮中需要补充铁 	- 硫酸铁 (20 - 32%铁) 		   正常生长和繁殖所需要的微量有机化合物    有些维生素能够在猪体内合成 	-磺氨类药物会影响生物素的合成    一些饲料作物中天然存在 	- 也许不足以满足动物的需要 	- 效价不高也许是一个问题     不容易判断维生素缺乏症 	- 症状不明显或很难判别具体是哪一种维生素缺乏 脂溶性  V A V D V E V K       水溶性 VB1		胆碱 核黄素 (B2)	生物素 烟酸		V C 泛酸	         叶酸 吡哆醇 (B6)	 V B12 		   随存放时间的加长而失效   加快维生素失效的环境因素 	- 水, 氧气 (空气),光和热 	- 制颗粒和膨化饲料   其它加快维生素失效的因素 	- 微量元素 (铜和铁) 	 	- 劣质脂肪       	- 氯化胆碱     脂溶性维生素更加不稳定(VC) 在身体中的几个重要功能    身体的主要组成成分   几乎参与所有的化学反应   体温调节   在体内运输营养物质    润滑   运输废物  增加 饥饿 无聊 热应激 日粮中矿物质浓度高 水中矿物质含量适宜 颗粒饲料 减少 寒冷应激 水温较高 水中矿物质含量高  项目			    最大限量ppm 钙			           1,000 硝酸盐 + 亚硝酸盐	      100 亚硝酸盐		                10 硫			            1,000	 TDS*				    3,000  * 不溶物总数 饲料 分析 * * 概     要 中国饲料工业中心项目 饲料 50% 其它 19% 固定费用 18% 人工 13%    提示    饲料费用占养殖可变成本的  60－80％    提示    没有任何一个单一饲养方案可以使所有 农场或处于不同时间同一农场的动物 发挥最大生产潜能. 日粮应当:  效率 =以最小的投入发挥最大的生产    提示    营养物质是生命的必须成分而且必须均匀供给。  反刍动物和单胃动物的营养需要有所差别         赖氨酸       双低油菜 羽毛粉 维生素A 缬氨酸 铜 水 二氧化碳 过剩的营养物质  过剩营养物质的去向 能量			        以脂肪形式储存 蛋白质			当作能量使用 维生素 A			储存在肝脏 钙
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