有机农业中的杂草处理
美国农业研究中心的科学家，发现侵染苍耳、曼陀罗等杂草根部的某些细菌能起到除草的效果。细菌在杂草根部细胞壁的缝隙中繁殖。这些细菌分解杂草根部细胞壁或将毒素传递至杂草叶中，减少叶绿素的合成，此外，还会干扰杂草激素的平衡，使杂草对干旱、病害等更敏感。专家们还发现一些根部细菌能使杂草种子腐烂。科学家筛选出这些细菌，经过大量繁殖，喷洒在田里，7天至10天之后，杂草全部死亡。有机蔬菜杂草防治技术。 因为不能使用除草剂，一般采用人工或机械方法除草，利用黑色地膜覆盖，抑制毁草生长。提倡合理的水旱轮作，对某些水生有机蔬菜要以采用在水田中养殖鱼类的方法减少毁草生长。另外，在使用含有杂草的有机肥料时需使其完全腐熟。杂草的处理：用预离栽培技术来防治，限制生长（例如：合理的轮作、种植绿肥、平衡施肥管理等），使用物理除草方法，禁止使用除草剂，生长刺激剂。EM有效微生物技术，能够很好地克服今天农业系统存在的问题。可以说，由这项技术所产生的原则是粮食生产和环境保护的基础。这项技术的基本理论就是在自然界建立一个没有污染的能量平衡，真正地实现有机农业的有效运作和实现。　　虽然任何存在的物质都会变老而不会再生是自然界的一个原则，但也有可更新的原则，根据这个原则，有害物质可分解成有用物质。开始于无机物质的地球之所以能够保留如此多的生命，就是因为它包含的系统和过程能够把有害物质转变成无害物质，作为自我增加的能源用于自我维持的结果。　　根据我们在作物上已经进行的EM有效微生物应用试验，发现由于土壤条件和使用方法不同，微生物作用的差异很大。尤其是我们发现发酵型和合成型微生物共存于土壤中时，能有效抑制施入土壤中新鲜有机物热量和气体的产生，对作物生长和产量的提高有很大的影响和促进。如果新鲜有机物施入含有腐败微生物的土壤，就会产生有害气体和热量，对作物生长不利；但是我们也观察到，如果土壤中的微生物是发酵型的占主导地位的话，施入土壤中的有机物将会变成对作物有用的氨基酸和糖类(碳水化合物)，并可作为有机能源而循环。与此相类似的，在我们的生活中十分常见的例子很多，如利用发酵过程生产酱(大豆酱)、酱油、发酵饲料、酿酒等。这些和腐败过程不同，在发酵过程中有机物通过分解转化成水溶性物质，蛋白质转化成氨基酸，而淀粉、纤维素、木质素转化成糖类，等等。腐败型的土壤中，有机质以热和气体的形式向大气中释放能量，引起污染，然后被分解成无机物质，使土壤有机质回到低水平的平衡；而发酵型的土壤中，有机质可以以水溶性能量(物质)而贮存，作为有机能为作物所利用，不产生气体和热量，不造成污染。由于植物固定的能量在这一过程中被再利用时，不转化成CO2和水。作为一种技术这个过程能够起到抑制由于CO2和热造成的能量损失和环境污染的作用；或者说一个能重新获得能量的技术，也就是说地球通过农业生产贮存粮食而重新获得能量。既然大多数固定在有机物中的能量都能够在此过程中被再利用，那么如果世界人口的增长速度不再增加的话，粮食短缺就不会发生。如果土壤变成发酵型和合成型土壤，发酵型微生物和合成型微生物共存其中，不仅能使有机物得到充分的利用，而且在适宜的温湿度条件下，土壤本身的肥力增加。由于在自然过程中，此种土壤产生的光合作用和发酵作用能够转化有害物质，所以腐败的分解者和病菌本身就无法保存自己。　　农业必须和病、虫、害作斗争。加强土壤的抑病能力建立发酵型和合成型土壤，就会阻挡病虫害的侵袭，事实证明这一原则也可以用来防除农田杂草。　　除草剂在土壤中产生极有害的影响，如污染环境和破坏活的微生物层，但是由于除草剂可节省大量劳动，至今仍被大量应用，因此，可以说它是个“不能甩掉的魔鬼”。如果把发酵型和合成型微生物引入土壤，可以打破杂草种子的休眠，使曾经是杂草丛生的农田中的杂草同时像草坪一样发芽生长，然后用拖拉机进行耕翻使其埋入土壤就很难再生长了。在稻田中使用这种方法控制杂草比除草剂更有效。至于多年生的杂草和球茎植物，当耕翻时它们根部受伤并露在地表，而它们的茎叶被同时翻入土壤，由于水解作用而转变成肥料。这样我们又不能不感谢杂草了，因为它提供了有机质的来源，如果和绿肥种植结合，土壤培肥就很容易做到。國　級
專
題
討

有機農業或自然農法下的雜草管
主講學生：巧
指導教授︰郭華仁教授
時間︰2005  6 月 9 日上午 10︰20 
地點：農藝系 112R
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Page 2		摘要
由於傳統農業長久以菌
及水
資源及土壤永續經營之重要性，並追求高品質、無污染、無殘毒之農產品，近
遂提倡有機農業或自然農法之栽培方式。由於此法肥
下
的雜草管
明近期研究與固有方法，期望對實際操作此栽培體系之雜草管。
前言
有機農業或自然農法是一種較健
康與安全農產品的生產方式。第二次世界大戰後，各國為，
達到增產鼓
○年代，由於能源危機發生，
各國逐漸意致
農業生產漸
受到世界各國重視。另外，消費者對農產品消費型態轉向多樣化、特
別關注農產品的健康性與安全性，於是近。
由於此栽培方式在作物生育過程中，完全除草劑），
使雜草常為影響有機作物產釐
清而未能大、
養分、陽光等，雜
草管草
對生態系的維持及生物多樣性扮演重要角色，具水土保持、增強地境
等功能。如何在有機栽培體系下審慎評估其與作物、環境間之交感，合雜
草，確是一門值得深思之課題。以下將探討有機栽培體系下配合之雜草管技
術，希望能有效生
態之三生一體的功能。
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Page 3		物除
此法已在傳統農耕過程被人化
學除草劑，使傳統除草方法仍有其重要性。
1. 人工除草：拔草是一種相當有效的除草方法，特別在小面積栽培、雜草發生
十分除草作業時。但應在雜草開花結果前實施，以避
免種子再次掉，
以。
2. 割草與剪草：以鐮刀或割草機等其他工具割除雜草地上部，主要目的在防止
雜草種子產生，土
涵養之坡地，長期低
危害程存
物質含。
3. 覆蓋除草：抑
制雜草生長。常用覆蓋物質為稻草、塑膠布及樹皮等。此法除可抑制雜草生
長，還可保持土壤水分，提高土溫，含
。
4.耕犁除草：由表土翻耕清除已萌芽的雜草，同時將土中雜草種子翻至土表，促
使發芽，再次翻犁以清除。深耕大枯
枝及雜草，許多雜草枝條與種子深埋土中後，會失去生機，但具休眠性的種子，
再將
發芽之一、二。
5.火焰或蒸汽除草：高溫可導致細胞蛋白質凝固與酵素枯
後，放火燒毀，可兼具瓦
斯（丙烷）為燃除草效果。
在此以火焰或蒸汽除草為。
（一）Ascard（1998）以火焰器噴施土壤之五種角 45 度
與 67 90 度垂直噴施），除了對照組外，各處理間的效果無顯著差異，
但以與地面夾角 67 最
低，如圖一。各角，
對火焰較具耐性；而雜草物種，以火焰噴施
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Page 4		多具防除效果。
（二）Melander et al.（2005）研究指出以蒸汽除草，在土溫達 61時，可減
少 90％雜草種子萌芽；土溫再上升 10，可減少 99％雜草種子萌芽。在
蔬菜作物種植前，以蒸汽噴施畦床對抑制雜草萌芽有很好的效果，但蒸汽
噴施法有消耗高能與工作效。
火焰或蒸汽除草常用於道與
王 2004）。
圖一：火焰器側視圖。往後方與地面夾角 67 Ascard
（1998）。
圖二：雜草種子二
有机农业除草技术.doc