姜黄（姜黄素）提炼而成，是一种为
了健康饮酒而制成的健康辅助食品。
酒精和乙醛

乙醇脱氢酶
　人体内的酒精有（９０％）在肝脏里，肝毒性很强的乙醛（AcH)被肝细胞里（线粒体里）局部存在的乙醇脱氢酶（ADH）代谢后分解（氧化）了。

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乙醇脱氢酶（ADH）在胃，十二指肠，肾脏，脑，心脏，视网膜等组织组织内也略有存在（具有活性）。

乙醛在肝细胞内的代谢

通过酒精的代谢而生成的乙醛，因为肝毒性很强，所以在肝细胞内（细胞质内）产生的同时，有90％以上会非常迅速的被乙醛脱氢酶（ALDH）所分解成醋酸（乙酸）
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肝脏很难对饮酒后所产生的醋酸进行氧化，使之被释放到血液中，成为外围组织的能量来源。醋酸，TAC进入电路后，最终会变成二氧化碳和水。
肝脏把酒精（乙醇），醋酸全部分解掉（醋酸的转化），大约需要6个小时。
宿醉…是
宿醉是指，摄入了超越自身代谢能力以上的酒等含有酒精的饮料（乙醇），而引起不舒服的情况，大量的饮酒（乙醇的摄入）而引起的大脑麻痹的情况，基本上是指，在晚上喝酒，在第二天起床以后有明显症状的现象，都被称之为宿酔。

原　因
酒精摄入后，在体内的酒精会通过乙醇脱氢酶（ＡＤＨ）被乙醛分解掉，而更多的乙醛会被乙醛脱氢酶（ＡＬＤＨ）分解成醋酸，最终被水和二氧化碳分解后排出体外。
由于酒精的中间代谢物质乙醛的毒性非常强，由于这种毒性而引起的症状就是宿醉，也就是说引起宿醉的并不是酒精，而可以认为是被体内的中间物质乙醛所引起的体质差异。
体质的差异
宿醉主要是喝酒过量，也就是喝了超越自身酒精的分解能力以上的酒（更确切的说，乙醛的代谢能力）而引起的。
乙醛的代谢酶就是乙醛脱氢酶，由于种族或个人的基因构成体质的不同，这种代谢能力也有差异。包括日本人在内的蒙古人，几乎一半以上都是乙醛脱氢酶功能低下的「低活性型」，或是完全没有能力的「无活性型」，因此，不太能喝酒、容易引起宿醉的蒙古人很多，完全不能喝酒的类型（也就是所谓的「一喝就醉」）的人也有。与此相比白种人、黑种人是酶很活跃的「活性型」，很能喝酒、而且也不太容易引起宿醉体质的人很多。其实人类最基本的乙醛脱氢酶型原本就是「活性型」的，而「低活性型」或「无活性型」是突发异变而产生的单体型。
症　状
在宿醉期间会感到很口干舌燥，这是因为酒精的利尿作用而引起在体内的水分流失，可以被认为是产生了脱水状态。此外如果在空腹时大量饮酒的话，症状会更加明显，酒精刺激了胃粘膜，使胃酸大量分泌，往往造成胃炎的情况也很多。
（如果酒精没有被乙醛所分解，仍然留在体内的话，就有可能仍然留有像酩酊大醉、头晕目眩、口齿不清等醉酒的症状《像这种症状可能没有太多的不舒服，但是无论迟早，这些症状是一定会产生的》）
Ａ Ｄ Ｈ と Ａ Ｌ Ｄ Ｈ
  （酒精转化酶）

很能喝酒和很容易喝醉的人的区别，是与进入体内的酒精被乙醛所分解，并被水所分解「酒精转化酶(ＡＤＨとＡＬＤＨ)」有着莫切的关系。

◆日本有一半以上的人天生就是酶的一种：ALDH不足或是只有活动力差的。

◆这种酒精转化酶比起在香菜、芹菜之内，在黄瓜中的含量特别多。

◆「黄瓜萃取物ＡＤＨ－１」就是把黄瓜的细胞磨碎后，从中把酒精转化酶，也就是把ADH的功效提炼出来的物质。
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「ＡＤＨ」有着个人差异，所以有效地摄入量为一次50ｍｇ～1０0ｍｇ之间。

◆但是只吃黄瓜是不可能有同样效果的，可以想象为，通过摄入有特别稳定过程而萃取出来的黄瓜萃取物，使肝脏增加酶对酒精分解的活性，从而为血液中的酒精浓度降低而做出贡献。

实际上喝了酒的人的数据
１）对公司里健康的10位男性进行了试验，对喝了黄瓜萃取物 (ＡＤＨ)的一组人在喝酒后，立刻进行了血液中酒精（乙醇）的浓度测试，和没喝黄瓜萃取物(ＡＤＨ)的一组人相比，只有5分之1的人上升了。

２）宿醉的测试（５人）
让不太能喝酒的2个人，在晚上10点喝了１?的啤酒，在第二天早上进行了酒精浓度测试

1）在喝酒时没有喝黄花萃取物(ＡＤＨ)的实验中，检测出有０.２ｍｇ（1毫升当中）。
2）在喝酒时有喝黄瓜萃取物的实验中，则检测出有「不足０.１ｍｇ」的下降。

像这样得出了黄瓜萃取物ADH的实验结果。

被关注的姜黄

在印度和中国很久以前就已经开始重视，纯中草药的姜黄所具有的对肝脏障碍所起的功效，日本也在很久以前的江户川时代就认可了它的药用价值。
现在美国也从科学研究的数据中开始，对姜黄所含的有效成分「姜黄素」的运用表示高度关注。