AMAMFSIs0116黑胡椒 白胡椒 胡椒碱 分光光度法

AM-AM-FS-Is-0116


黑胡椒和白胡椒，整粒或磨粉——胡椒碱
含量的测定——分光光度法

1．适用范围：
    本标准采用分光光度法，适用于整粒或磨粉状态的黑胡椒或白胡椒胡椒中碱含量的测定。

2．原理概要：
    用乙醇抽提试样中的辛辣组分，并在343nm处进行分光光度测量。

3．主要仪器和试剂：
3.1.仪器：
    实验室常规仪器，主要有：抽提装置：烧瓶、回流装置、玻璃球；铝箔或黑带；分光光度计；分析天平。
3.2.主要试剂：
    96%(v/v)乙醇。

4．过程简述：
4．1.采样：
    见ISO 948。
4．2.样品制备：
    见ISO 2825。称取0.5g试样，精确至0.0001g。放入圆底烧瓶，加入乙醇和玻璃球后，接上回流装置回流3h后冷却、过滤、滤液用乙醇稀释。
4．3.测试：
    在343nm处，用乙醇作参比液测定试液的吸光度。

5．来源：
    国际标准化组织，ISO 5564：1982(E)




胡椒碱测定方法.doc