饲料钙磷比对军曹鱼幼鱼（juvenile cobia）生长和体成分的影响    目录 一、前言 二、实验目的与意义 三、材料与方法 四、实验结果 五、讨论  一、前言         磷是鱼体生长所必需的常量矿物元素,是骨骼、牙齿和鳞片的主要构成成分之一,同时在维持鱼体酸碱平衡、调节渗透压、构成辅酶以及维持细胞完整性等方面具有重要的生理功能 。由于水体中磷含量很低，且鱼对水体中磷的利用率较低。 因此饲料磷成为鱼类磷的主要来源。有研究表明，鱼类所需的磷主要来自饲料。饲料中磷的不足，鱼类的主要症状表现为生长速度下降、饲料效率降低、骨骼微量元素含量下降。饲料中磷过量，可能会引起水体的富营养化，导致藻类的繁殖和水体缺氧， 给水产养殖带来威胁。鱼类对钙需要量的研究一直存在争议。养殖用水中钙含量为0时，鱼类要求其饲料中必须含钙，否则会造成生长不良，但Ogino和Takeda[1978] 认为水中含钙达20ppm时，其饲料中可不含钙。钙磷可以促进鱼类的生长发育，提高饲料的利用率。因而，鱼类对钙磷营养需要的研究，日益受到国内外学者的关注。   二、实验目的与意义         本实验以军曹鱼幼鱼为饲养对象,饲料中以乳酸钙为主要钙源, 磷酸二氢钠为主要磷源,钙磷比分别为1：0.5、1：0.8、1：1、1：2、1：3、1：4六个梯度，以观察不同的钙磷比对军曹鱼的生长性能和体成分的影响,为研制军曹鱼配合饲料提供适宜的钙磷比参考依据。  三、材料和方法  ★3.1 实验饲料的制备 以酪蛋白和明胶作为蛋白源，乳酸钙和磷酸二氢钠为钙源和磷源，配制钙磷总量相等（3.8%），而钙磷比例分别为（1∶0.5、1∶0.8、1∶1、1∶2、1∶3和1∶4）共六种等氮等能的实验饲料。饲料在实验室制备，原料粉碎过60目筛，按配方准确称量各种原料，微量组分采用逐级扩大法混合，一次混匀后加脂肪和适量的水，再次在混合机中混合均匀，压制成粒径为3.0mm，风干成含有10%左右水分的颗粒饲料，包装后放入-20℃冰箱冷冻保藏 。 饲料配方 ★3.2实验用鱼及饲养管理 养殖实验地点：  湛江市国家“863”计划深水网箱养殖实验基地。 鱼苗来源：海南三亚林旺鱼苗场。 饲养管理：  实验开始前，用鳗鱼饲料投喂鱼苗暂养两周。两周后，让实验鱼饥饿24 h后，挑选出规格一致（初始体重为6.03±0.26g）的军曹鱼进行分为6个处理，每个处理分3个重复，每个网箱放30尾鱼。每天投喂2次(早上7∶00, 下午16∶30) 。实验期为8周。 实验期间水温为26.2 -32.5℃，盐度为26-29，溶解氧含量在7 mg/L以上。 ★3.3 样品采集： 实验结束前一天停止投喂，次日取出军曹鱼称重、计数，计算生长指标； 每个网箱随机取4尾鱼，-20℃冰箱保存，备测全鱼体成分； 剥取皮肤，备测皮肤灰分、钙和磷含量； 取两侧侧线上的背肌，备测肌肉灰分、钙和磷含量； 取鱼的头骨和脊椎骨，制备脱脂干骨，备测骨骼灰分、钙、磷含量。  ★3.4 样品分析： ●生长指标和形态学用以下公式计算： 增重率(WGR, ％)= (终末均重-初始均重)/初始均重×100； 特定生长率(SGR, ％)=(ln终末均重-ln初始均重) /实验天数×100； 成活率(Survival, ％)= 实验结束鱼尾数/实验开始鱼尾数×100； 肥满度(CF)=100×鱼体体重(g) /体长3(cm)； 肝体指数(HIS, ％)=肝脏重量/鱼体重×100。  ●饲料及鱼体、肌肉常规营养成分分析： 水分采用105℃常压干燥法测定； 粗蛋白采用凯氏定氮法测定（Kjeltec 8400全自动凯氏定氮仪）； 粗脂肪采用索氏抽提法测定，提取有机溶剂为乙醚； 灰分采用550℃马弗炉高温灼烧法测定。 钙含量采用EDTA络合滴定快速法测定； 磷含量采用钼黄比色法测定。  血浆钙、磷、镁、钾、铁等含量采用美国贝克曼(BECKMAN)LX-20全自动生化分析仪测定。 ●实验数据用SPSS Version16.0软件进行统计分析。                                         返回目录 四、实验结果 从上表4-2看出，饲料钙磷比对军曹鱼幼鱼生长有显著影响(P<0.05)。增重率最高的是1∶1组，为1210.51%； 从实验结果看出，钙磷比对增重率的影响呈现先升高后降低的趋势。 特定生长率变化趋势与增重率相同； 各组肥满度和成活率差异不显著(P 0.05)。 肝体指数随着饲料钙磷比的升高而增加，在1∶1组到达最高值（3.45），之后略有降低。 从上表4-3看出，在饲料钙磷总量相等的条件下，饲料钙磷比对全鱼水分、粗蛋白以及鱼体钙磷比没有显著影响 (P 0.05)。 脂肪含量差异显著(P<0.05)，随着饲料钙磷比升高，鱼体脂肪含量逐渐下降，1∶4组体脂肪显著低于对照组； 全鱼灰分、钙和总磷含量差异显著(P<0.05)，随着饲料钙磷比的增加而升高。  如表4-4显示，不同饲料钙磷比对肌肉的水分、粗蛋白、灰分、总钙的含量以及肌肉钙磷比影响不显著 (P 0.05)。 从测定结果可以看出，肌肉粗脂肪、灰分、磷含量变化呈现先升高后下降的趋势，最高值出现在1∶1组，1∶4组肌肉脂肪含量显著低于其他各组，其余各组间差异不显著(P 0.05)。 由表中可以看出：饲料钙磷比对军曹鱼幼鱼皮肤灰分、总磷含量及鱼体钙磷比的影响不显著(P 0.05)；皮肤总钙含量表现为随着饲料钙磷比的增加，逐渐下降的趋势。 从表中可以看出：饲料钙磷比对头骨的钙磷比没有差异影响 (P 0.05)；军曹幼鱼头骨对灰分、总钙、总磷差异显著(P<0.05)，呈现出随着饲料钙磷比升高，含量逐渐增加的趋势。 结果表明：饲料钙磷比对脊椎骨的磷含量、脊椎骨钙磷比没有显著影响 (P 0.05)；而头骨灰分、总钙的含量，则随着饲料中钙磷比增加逐渐升高。                                    返回目录 五、结论 ★ 5.1 饲料钙磷比对军曹鱼幼鱼生长的影响        本实验中，饲料钙磷比例不平衡是对军曹鱼生长的影响极为明显的。1∶0.5组，实验鱼表现为厌食，体色发黑，甚至有几尾出现脊椎弯曲症状，导致死亡。实验研究认为在饲料钙磷总量相等的情况下最适的钙磷比为1∶1。本实验中，饲料钙磷比例不平衡是对军曹鱼生长的影响极为明显的。1∶0.5组，实验鱼表现为厌食，体色发黑，甚至有几尾出现脊椎弯曲症状，导致死亡。说明饲料中过高的钙含量对军曹鱼的生长和骨骼矿化作用是有害的。另外，在1∶4组时，也显示了相同的症状，可见饲料添加过高的磷对鱼的正常生长同样也是不利的。本实验结果表明，饲料中适宜的钙磷比对军曹鱼生长是必需的，钙磷比值过高或过低都不利于军曹鱼的生长。 实验研究认为在饲料钙磷总量相等的情况下最适的钙磷比为1∶1。 ★★5.2 饲料钙磷比对军曹鱼幼鱼常规营养成分的影响  在本实验中，饲料钙磷比对军曹鱼幼鱼体、肌肉的水分含量、粗蛋白含量及钙磷比没有显著影响； 全鱼脂肪含量随着饲料钙磷比的升高而不断下降，脂肪含量由6.90%降低到5.90%。肌肉粗脂肪含量则呈现先升高后下降的趋势； 饲料钙磷比对头骨、脊椎的灰分和钙含量差异显著(P<0.05)，随着饲料钙磷比增加呈现上升的趋势，但对皮肤钙含量则相反，表现为随着饲料钙磷比的增加，逐渐下降的趋势。说明磷含量的增加不利于皮肤钙
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