X 中华人民共和国国家标准 GB/Txxxx—20 0 x 食品安全管理体系 速冻果蔬食品生产企业要求 Food safety management system Requirements for Q uick F rozen Fruits and V egetable P roducing O rganizations (征求意见稿) 200X- - 发布 200X- - 实施 目 次 前 言 II 引 言 III 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4. 人力资源 3 4.1 食品安全小组 3 4.2 人员能力和技术要求 3 4.3 人员健康和卫生要求 3 5. 前提方案 4 5.1 基础设施及维护 4 5 . 2 操作性前提方案 5 6 . 关键过程控制 5 6 . 1 基地管理 5 6 . 2 原辅料验收 6 6.3 加工过程的生物危害控制 - 漂烫 6 6 . 4 加工过程的物理危害控制 - 金属等异物检测 6 7 . 产品检测 7 7 . 1 企业检验机构 7 7 . 2 委托检验 7 8 产品追溯与撤回 8 附录 相关法规和标准清单 8 附录 速冻果蔬生产企业企业良好操作规范(GMP)要点 9 参考文献 10 前 言
食品安全管理体系 速冻果蔬食品生产企业要求.doc
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