酒的精神
尼采说:" 酒的精神预示着情绪的发泄, 是抛弃传统束缚回归原始状态的生活体验." 尼采有一个观点，酒的精神喻示着情绪的发泄，是抛弃传统束缚回归原始状态的生存体验，人类在消失个体与世界合一的绝望痛苦的哀号中获得生的极大快意。
????? 而之于我, 喝酒是为了唤起一些珍贵的回忆, 体味一点浪漫的情趣, 重温一段悠悠的情怀, 拾回一种隽永的情调, 以及那些被酒浸润了几个世纪的浪漫故事.
追溯酒的历史你必须回到原始社会的末期，农耕的进步产生了余粮，这种神奇的液体就出现在人们余粮长时间积压的器皿之中。历史研究者把酒的出现作为人类生产力提高的重要证据。当人们并不完整的理智第一次触碰到酒的精神时，人和酒的渊源也开始了。在这千百年的历史中酒并不仅仅代表了面色红蕴，头脑眩晕，也不仅仅是借以浇愁的工具。它更代表了一种精神，? 这种精神最早为人类文明有重大贡献的是催生了歌剧。古希腊，歌剧的雏形产生于祭奠酒神狄俄尼索斯的节日上，人们在意志眩晕的状态中忘记了自然的恐惧、敌人的仇恨、生活的艰辛、劳作的辛苦。取而代之的是一种忘乎所以的挥洒本能，接近自我的状态--一种歌剧所需要的状态。（酒的精神 情绪的发泄		作者：闲闲		来源：新浪网		2005-5-28 11:34:00 ?		?		　　尼采有一个观点，酒的精神喻示着情绪的发泄，是抛弃传统束缚回归原始状态的生存体验，人类在消失个体与世界合一的绝望痛苦的哀号中获得生的极大快意。
　　也许，喜欢喝酒的人，为的就是获得一种本性的释放与自我的回归吧。
　　酒可分为黄酒、白酒、红酒、啤酒、药酒等等，内行人喝酒，要细品其中滋味；外行人喝酒，只不过是浅尝即止。对于我这个外行人来说，天下间的酒就只得两大类：一类是苦的，一类是甜的。什么好酒到了我口中，也品不出感觉来，唯一能得出的结论不过是苦或甜。当然我是只喜欢甜酒的。　
　　在寒冷的冬天里，每天下班回家，最大的享受就是喝上一小碗妈妈做的糯米甜酒，从头到脚都暖和，身上暖洋洋的，心里更是热乎乎的。妈妈做的糯米甜酒在甜中带着一点苦味，颜色清洌如水，米粒也不会完全化掉。我在饭店里还喝过另一种象牛奶一样白的甜酒，味道非常甜，没有苦味，令我有点儿纳闷，不知道是怎么做的，据说是酿酒的时候不用酒饼而用另一种催酒的材料，味道不错，不过有些甜过头了。
　　走入社会后，有饭局应酬的时候，我一般总是低头吃饭，不喝酒，也不敬酒，别人都在忙着敬酒和斗酒时，我已经站起来致歉告辞，然后回家。也不是故意不合群，实在是讨厌敬酒和劝酒的场合，害怕对着那一张张满是红光的面孔，酒是好酒，可有些人的酒风却不敢恭维。一句“不喝就是不给面子”，就把人逼进死胡同。
　　对于“一批人倒下了，一批人又冲上去了”的前赴后继的斗酒场合，我更是敬而远之，能躲多远就躲多远。不明白这样子灌酒有什么意思，可以使素不相识的人增进感情与友谊么？如果是梁山泊好汉碰头，倒也无可厚非，醉了还带着几分传奇色彩；至于现代人的无聊酒局么，算了，不值得我卖了这条命去灌酒。
　　但是和朋友喝酒又不同，气氛是轻松而活跃的。没有强迫，也没有造作，能喝就喝，不能喝就不喝，可是很开心。这时候最喜欢喝一点点葡萄酒，加冰，加柠檬片，酸酸甜甜的，可口，有一点点儿后劲，让人醺然若醉，就象朋友之间的情谊。我还喜欢喝枇杷酒，味道也是酸酸甜甜的，感觉和葡萄酒差不多。水果酒喝起来象饮料，适合我这种不懂酒的外行人。
　　现在社会上有一首打油诗：“酒量是胆量，酒瓶是水平，酒风是作风，酒德是品德。”中国人的好客，在酒席上发挥得淋漓尽致。劝酒有许多种方式：“文敬”、“武敬”、“罚敬”等等。我个人比较喜欢“文敬”，劝酒应该有礼有节，但不能强迫。在酒席上敬酒是一种礼节，但应该有好的酒风与酒德。有一类人，自己纵酒无度也就算了，偏偏还喜欢逼别人喝，一落座，二话不说就敬酒，敬酒不成就罚酒，罚酒不成就灌酒，我一向最最厌恶的就是这类人。但愿酒文化不会被这种人糟踏了才好。
　　其实，我这个不懂酒的人，之所以会对酒有兴趣，还是因为中国几千年的酒文化与酒典故，那些一代代流传下来的关于酒的传奇，使我深深地被吸引。
　　文人和酒似乎有不解之缘，对于爱酒的文人来说，酒似乎已经成了他们创作的灵感源泉。大凡文人醉酒，必定会文思泉涌，下笔如有神。
　　杜甫的《饮中八仙歌》是最传神的文人醉酒写照，八仙中我最喜欢酒仙李白和草圣张旭。“李白一醉诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”“张旭三杯草圣传，脱帽露顶王孙前，挥毫落纸如云烟。”
　　何其潇洒，何等传奇！
　　李白，号称诗仙，酒仙，剑仙。生平爱酒及浪漫豪放的“诗酒”气魄，使李白增添了许多传奇色彩。别人是无酒不成礼，李白则是无酒不成诗，他的作品中有六分之一都与酒有关，“莫惜连船沽美酒。千金一掷买春芳。”“青天有月来几时？我今停杯一问之。”“抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。”“钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不愿醒。古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名！”“花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。”……
　　从这些熟悉优美的诗句中，我仿佛看到了潇洒的李白，不羁的李白，寂寞的李白……“古来圣贤皆寂寞”，李白，在热闹与风光的背后，其实也是寂寞的吧？　　
　　张旭号称草圣，生性豪放，嗜好饮酒，常在大醉后手舞足蹈，提笔落墨，一挥而就。为此，有人还给他取了个张癫的雅号。他的作品博大清新，纵逸豪放，具有强烈的个性与风格。是醉酒给了他创新精神吗？
　　郑板桥不轻易赠人字画，求者拿狗肉与美酒款待，往往如愿。郑板桥亦作诗自嘲："看月不妨人去尽，对月只恨酒来迟。笑他缣素求书辈，又要先生烂醉时。" 
　　刘伶的妻子要刘伶来发誓戒酒，刘伶却发誓说:“天生刘伶，以酒为名,一饮一斛，五斗解酲。妇人之言，慎不可听。”说的话虽然十分可恶，但其爱酒的程度倒也令人叹服了。
　　说了文人，接下来当然还要说说武人，最典型莫过于梁山泊众好汉们了。大碗喝酒，大块吃肉，酒是一碗碗的喝，肉是一斤斤的吃，鲸吞牛饮，以数量取胜。这时候，酒不一定要是好酒，但却是越烈越好，也许为的是渲染一种原始、强烈、不羁的精神，喝的痛快淋漓，醉得欢畅无比。
　　在梁山泊众好汉中，武松大概应该算是最抢镜头的酒中豪杰了。一出场还没多久，就是接二连三的醉打系列，十五碗“三碗不过岗”一下肚，景阳岗上赤手空拳打老虎；受施恩相托，快活林醉打蒋门神，后来还有醉打孔亮，其实是大水冲了龙王庙了。第一次是无心之醉，顺手打虎；第二次是有心买醉，专门找茬；第三次则是酒后生事无理取闹，说起来不过是为了吃食，有点儿小孩子脾气。三段故事都写得都极其生动，前两次尤其精彩。
　　还爱看金庸笔下的大侠，酒风最豪爽的莫过于萧峰，第一次和段誉在酒店碰面，马上就斗了四十斤烈酒，当然段誉这小子完全是靠作弊才蒙混过关的，可萧峰却是凭实力，半点不含糊，那酒量那豪气可真是惊人。不过我常常在想，萧峰动不动一下子就能喝二十斤酒，那肚子得有多大的容量啊。要换了寻常人还不得长得象个酒缸似的。真不知道人家是怎么维持好身材的。
　　萧峰喝酒不失大侠风范，令狐冲喝酒则带着点市井无赖的作风，此人还未出场，大家就先从小师妹小师弟们的口中得知，原来令狐大师兄一大早就去骗乞丐的猴儿酒喝(多么丢脸的行径啊)，乞丐只准他喝一口，他于是使出气功绝招，据小师弟形容，什么“神

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