田科雄  tkx@hunau.net 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10 营养需要概述 营养需要的概念 指动物在最适宜的环境条件下，正常、健康生长或达到理想生产成绩对各种营养物质种类和数量的最低要求。 衡量动物营养需要的标征 以体重变化为标征 以体内沉积营养素或产品中营养素的量为标征 以动物某些生理生化参数为标征 以饲料利用效率为标征 营养需要的研究方法 基本方法： 饲养试验、平衡试验、比较屠宰测定和生物学法 据研究者的思路和统计方法的不同分： 综合法 析因法 综合法 概念： 综合法是指笼统地计量动物达到某一生产目的对营养物质需要的总量，而不剖析构成此需要量的组分。 例 以日增重为标征，用饲养试验来确定20~50kg育肥猪日粮lys的需要量 日粮lys水平(%)      0.7      0.8      0.9      1.0 日增重(g/d)           550      620     700     700 从以上数据得出结论：其需要量为日粮中lys含量为0.9% 析因法 析因法是指将动物对营养物质的总的需要量剖析为多个组分，并通过建立一定的数学模型来研究其营养需要。 据析因法则，所有动物的营养需要都可剖分为维持需要和生产需要两部分。 即  总需要量＝维持需要+生产需要 动物生产可表现为各种不同形式 R=aWb +b1x1+b2x2+b3x3 +…… 式中： W为自然体重,kg；Wb为代谢体重,kg aWb表示动物的维持需要 a为常数，表示每kg代谢体重维持需要 X1、X2、X3……表示不同产品中养分的数量 b1、b2、 ……表示养分在不同产品中的利用系数 第十六章   维持的营养需要 维持与维持需要的概念 维持是指动物生存过程中的一种基本状态。在这种状态下，动物保持体重不变，不进行畜产品的生产，体内营养素的种类和数量保持恒定，分解代谢和合成代谢过程处于动态平衡。  维持需要是指动物在维持状态下对能量和其它营养素的需要。 研究动物维持需要的意义 在动物营养研究中的意义 对动物生产的指导意义 维持需要在动物营养研究中的意义 维持需要研究是动物营养需要研究中的一项基本研究。他对于探索具有普遍意义的营养需要规律，比较不同种类动物或同一种类不同条件下的营养需要特点具有重要作用。 据此探索动物在生理条件下营养素的代谢规律 对动物生产的指导意义 在动物生产中，维持需要属于非生产需要，但也是动物生产的基础。 在动物生产潜力允许的范围内，提高饲料养分喂量，动物维持需要占提供的总营养量的比例小，饲料的生产效率高。 对于农闲的役畜、干奶牛、休产蛋禽等，可采取维持饲养 控制环境温度等引起维持需要变化的因素，以降低维持消耗。 畜禽能量摄入与生产的关系 第二节  动物维持状态下的营养需要 维持的能量需要 维持的蛋白质、氨基酸需要 维持的矿物质、维生素需要 一、维持的能量需要  测定维持能量需要的方法：        1  能量平衡试验        2  饲养试验(借助回归分析）        3  通过基础(绝食)代谢加随意活动的方法 （一）能量平衡试验法 基本原理：        给试验动物喂给定量的饲粮，并使其体重保持基本不变再用比较屠宰测定或呼吸测热来检验动物是否保持了能量平衡。以保持能量平衡的最低日粮能量供给量定为该动物的维持能量需要。 （二）饲养试验法(回归法) 　根据营养需要等于维持加生产的析因原则，将动物分数组，分别饲以不同能量水平的饲粮，观测其生产表现，利用线性回归分析可计算出使动物体重保持不变和不生产任何产品的前提下的能量供给水平，即在实际生产条件下动物的维持需要。　 该法简单易行。但估计的精度不够，因为动物体重不变，其体内能量未必保持了平衡。  y=a+b1x1+b2x2+b3x3+······ 动物的产品能也可剖析为不同营养成分 （三）基础代谢加活动量的方法 1  基础代谢 基础代谢是指健康正常的动物在适宜环境条件下、处于空腹、绝对安静及放松状态时，维持自身生存所必需的最低限度的能量代谢。     由于只有在理想条件下保持休眠状态才能实现，而这对于人以外的动物很难准确测定。因此，在实际研究中，测定较多的是绝食代谢 绝食代谢 动物绝食到一定时间，达到空腹条件时所测得的能量代谢叫绝食代谢。它略高于基础代谢。 几个条件： 动物处于适温条件，健康正常和良好的营养状况 动物处于饥饿和空腹状态 对于反刍动物，以稳定的最低甲烷产量作为空腹状态的依据 选用脂肪代谢的呼吸熵作为空腹状态的依据 (RQ=0.707） 消化道处于吸收后状态的标准化 动物处于安静和放松状态。  绝食代谢的表示及测定方法 绝食代谢产热的测定方法一般采用呼吸测热法进行 直接测热法 绝食代谢的表示方法绝食代谢（KJ/d）=300(BW0.75) 表    各种动物的绝食代谢产热及不同表示方法 2  随意活动与维持能量需要 广义的随意活动是指动物生存过程中所进行的一切无意识的活动。但这里（狭义的）主要指在绝食代谢的基础上，动物为了维持生存所增加的活动量。 各种动物随意活动消耗占绝食代谢的大致比例： 一般：    牛羊  20～30％       猪禽   20～50％ 饲养方式不同而变  放牧增加25～50％ 另外，种公畜在以上再加15％；动物再应激条件下提高更多（100％或更多） 不同成年动物的维持能量需要（kJ/kgBW0.75) 维持的能量利用率 因动物种类不同、生长阶段不同而异 如：生长育肥猪75％，而妊娠母猪81％ （ME→NEm) 影响维持能量需要的因素 体重 活动量 生理状态 环境温度 动物的年龄、性别、被毛厚度、精神状态及饲养管理措施等。 维持的蛋白质、氨基酸需要 (一）维持状态下蛋白质的作用或出向 内源性尿氮（EUN)的补充 指动物在维持生存过程中，必要的最低限度体蛋白分解代谢经尿中排出的氮。 代谢性粪氮（MFN）的补充 动物采食无氮日粮时经粪中排出的氮。 体表氮损失 提供被毛、蹄角的生长（成年生长）和体表分泌N损失 (二)基础氮代谢的测定与定量表示 EUN和MFN的测定方法 动物经过一段时间饲喂无氮日粮后，尿氮可降至最低的稳定水平，此时的尿氮和粪氮排出量分别反映该动物的内源性尿氮和代谢性粪氮。 此法对于成年动物影响不大，但对于生长动物维持蛋白质则可能偏低（因为周转代谢较快）。 基础氮代谢的估计（定量表示） EUN的估计 根据Brody的研究，每日EUN排出为每kg代谢体重140mg。   (教材上另有回归模型） MFN的估计 几种动物代谢氮占内源氮的比例  (与EUN成比例） 猪禽等单胃动物             40％ 非反刍草食畜（马兔等）60％ 反刍动物                         80％       按动物采食量或粪干物质量来估计 体表氮损失的估计 NRC(1980)建义：18mg / kg·BW0.75 (三）维持的蛋白质、氨基酸需要 按基础氮代谢估计维持需要 表16-4    一些畜禽维持的蛋白质需要  维持的氨基酸需要 动物在维持代谢条件下对氨基酸需要变化较大。决定于各组织器官蛋白质的氨基酸组成及其周转代谢速度。 维持的矿物质、维生素需要 矿物质的维持需要  维生素的维持需要 影响维持需要的因素 一、动物的影响  二、饲粮组成和饲养影响  三、环境的影响 The  End 据饲养试验或氮平衡试验估计蛋白质维持需要 BV和TD的一般取值：         单胃动物   反刍动物   BV     0.55        0.6   TD  0.8~0.82    0.7 2.20-3.91 2.63-4.39 4.72 2.54 2.29-3.96 2.39-3.83 3.71 4.17 3.89 1.76-3.13 2.18-3.64 3.87           2.00 1.88-3.25 1.96-3.14 2.60 2.92 2.72 0.97-1.72 1.20-2.00 2.13          1.19 1.22-2.11 1.08-1.73 1.56 1.75 1.63 155-275 192-320 340 176 195-338 173-276 250 280 260 育肥猪 小  猪 公  猪 母  猪 肉  鸡 蛋  鸡 奶  牛 山  羊 绵  羊 粗蛋白质 (g/Ｗ0.75) 消化蛋白质 (g/Ｗ0.75） 净蛋白质 (g/Ｗ0.75) 基础氮代谢 (mg/Ｗ0.75) 动物 * *  湖南农业大学动物营养教研室 tkx@hunau.net 主 讲 ： 田科雄 第一节    维持需要的概念及意义 70 30 33.02 76.91 109.93 500 奶牛 54 46 33.02 38.46 71.48 500 奶牛 0 100 33.02 0 33.02 500 奶牛 37 63 0.42 0.25 0.67 2 鸡 0 100 0.42 0 0.42 2 鸡 59 41 7.11 10.03 17.14 50 猪 0 100 19.65 0 19.65 200 猪 生产占 ％ MEm占 ％ MEm MJ/d 产品 MJ/d 摄入ME MJ/d 体重 kg 种类 0 X 日采食有效能 Y 体重 Y=a+bX 图  动物能量进食量与体重变化关系示意图 4038.30 9303.47 3367.41 3599.82 5738.72 5643.00 7000.00 4672.40 3491.14 3223.20 2991.21 2693.59 单位面积产热 kJ/m2 297.20 170.00 1700.01 10.00 狗 434.40 55.78 204820.00 3672.00 大象 227.39 92.89 3344.00 36.00 山羊 228.65 86.02

§16 维持的营养需要.ppt