第十四章  动物的采食量 第一节  采食量的概念和意义 1.随意采食量（Voluntary Feed Intake,VFI）        指单个动物或动物群体在自由接触饲料的条件下，一定时间内采食饲料的重量。VFI是动物在自然条件下采食行为的反映，是动物的本能。     指在实际生产中，正常健康的动物在一定时间内，实际采食饲料的总量。  3. 规定采食量    指动物饲养标准或动物营养需要中所规定的采食量的定额。 2.用能量的摄入量来表示    ⑴ 影响动物的生产水平和饲料转化率；    ⑵ 采食量过低，不能满足最低生长需要，使生产效率急剧下降，即维持的营养需要占营养物质需要的比例过大； 3.采食量是合理利用饲料资源的依据 4.采食量是合理组织生产的依据 第二节   采食量的调节 一、采食量的神经调节     调节采食量的关键，使动物产生饥饿感和饱感，调节食欲的大小，控制采食量。 一、采食量的神经调节 一、采食量的神经调节 ⑴ 脊椎动物的下丘脑是调节采食量的重要部位。 ⑵ 饱中枢：抑制摄食的中枢，饱中枢兴奋时， 饿中枢受到抑制，动物产生饱感，采食停止。 ⑶ 饿中枢：刺激摄食的中枢部位，饿中枢兴时，动物的食欲旺盛，刺激采食量。 ⑷ 饱中枢和饿中枢交互作用，共同调节动物的采食。 二、调节采食量的其他途径 二、调节采食量的其他途径   血液葡萄糖与采食量呈负相关。   “血糖稳衡理论”（Mayer J.1953)   对于单胃动物，动静脉血糖浓度之差是调控动物采食量的主要因素。下丘脑存在葡萄糖受体，饱中枢和饿中枢通过胰岛素分泌见解参与血糖的调节。 二、调节采食量的其他途径 1）反刍动物，血液挥发性脂肪酸参与采食量的调节； 2）乙酸和丙酸可直接或间接参与采食量的调节； 3）VFA可影响瘤胃液的渗透压和pH。 二、调节采食量的其他途径 (1)胃肠紧张度   最重要的物理特性，是确定每次采食量大小的重要因素之一。动物胃肠道中存在压力受体，能够感受紧张度变化。 二、调节采食量的其他途径 二、调节采食量的其他途径 二、调节采食量的其他途径  （1）胰岛素 作用：胰岛素能促进体内脂肪的储存，抑制储存脂肪的水解。 效应: 注射的部位不同，其对采食量的调节效应不同。外周注射胰岛素，可刺激动物提高采食量。在中枢神经系统注射胰岛素，使采食量下降。 二、调节采食量的其他途径 二、调节采食量的其他途径 （3）莱普汀（leptin） 肥胖基因（ob）的表达产物，又名瘦蛋白，或瘦素。 具有激素作用，是调节体内脂肪的储存的关键因素。 血液中 leptin的浓度与体内脂肪储备有较好的一致性。leptin的分泌受多种因素的影响。 三、不同动物采食量调节机制比较 2.不同点     猪：化学调节为主；     禽：化学调节为主，依能而食；     反刍动物：能量浓度低     物理调节为主；                      能量浓度高     化学调节为主 。    第三节    影响采食量的因素  ⑴采食量是一个低遗传力性状：猪遗传力n=0.3； ⑵不同的动物，其采食习性不同：鸡早、晚采食较多；猪主要在白天采食；草食家畜白天、晚上都采食 。    动物过度疲劳，采食量也会下降。 5、感觉系统    感觉系统是调节采食量的重要因素之一。    听觉——鱼；味觉——猪；视觉——鸡。 6、学习    利用动物的喜好，后天培养，改变其采食行为。  饲料的形式，硬度，颜色等 鸡料，粉碎过细，采食大幅度下降，必须是粗粒； 饲料中若粗纤维过高，木质素含量高，猪和反刍动物都会大幅度降低采食量。 ⑴定义：一种饲料或饲粮的滋味、香味和质地特性的总和，是动物在觅食、定位和采食过程中动物视觉、嗅觉、触觉和味觉等感觉器官对饲料或饲粮的综合反应。其通过影响动物的食欲来影响采食量。 ⑵对慢性咀嚼动物影响特别大，猪，反刍动物比较敏感。 ⑶饲料的滋味包括甜、酸、鲜和苦四种基本味。  许多动物均喜好甜味；  猪特别喜爱甜味；  鸡怕酸，不怕苦。 ⑷饲料的香味来自许多挥发性物质    ⑸提高饲粮适口性的措施： 选择适当的原料 防止饲料氧化酸败：抗氧化剂 防止饲料霉变：防霉剂 添加风味剂                 甜味剂：蔗糖、糊精、果糖和乳糖 ；         香味剂：乳香味、香草味等。 ⑴饲粮能量浓度是影响采食量的重要因素 恒温动物要保持能量的平衡，即：    采食能量=散失能量+产品能量 家禽具有较强的依能而食的本领 能量含量高，都会不同程度降低采食量，如果能量浓度下降，可适当地提高采食量。 生产中要保持饲粮中能量浓度适宜，以保证动物能量需要，而且饲粮中其它养分与能量的比例要适宜； 通过控制能量浓度来实现对采食量的控制，进而控制动物生产性能。防止动物生长过快，可加入含能量低的饲料；热应激时，动物FI下降，可适当添加脂肪，提高能量浓度。 ⑴蛋白质 蛋白质缺乏会引起采食量下降； 蛋白质过高，也会降低采食量。 ⑵氨基酸 饲粮氨基酸的含量和平衡情况，都会影响动物的采食量； 氨基酸对采食量影响可能是直接的，即氨基酸直接作用于CNS； 氨基酸对采食量影响也可能是间接的，通过形成神经递质来实现。 5、脂肪     对于反刍动物，饲粮的脂肪含量高，会干扰瘤胃的正常功能，大大降低采食量。 6、中性洗涤纤维    NDF含量和消化率是影响反刍动物采食量的重要因素。   ⑴ 任何矿物元素的缺乏，都会造成采食量的下降。   ⑵ 钙能调节大鼠和蛋鸡的采食量。   ⑶维生素过多或缺乏，都会造成采食量下降.   ⑴饲粮中加入少量的抗菌素，可提高动物采食量的7%-15%；   ⑵大量添加尿素会降低采食量；   ⑶风味剂。     ⑴水是影响采食量的重要因素。饮水得到保证， 采食量才能达到最大；     ⑵饮水的清洁卫生。 2、饲料形态   ⑴对单胃动物，颗粒料可提高其采食量；   ⑵对反刍动物，粗饲料磨碎或制粒，可增加采食量。   ⑶鱼类摄食要求饲粮颗粒必须与鱼体大小相适应。   饲料的形态可采用干料（粉料、颗粒料）和湿料： 干料：优点是省工，易于掌握喂食，能促进唾液分泌；缺点是饲料浪费大。 湿料：优点是便于采食，对胃肠刺激小；缺点是饲料容易变质，饲料的运输和饲喂较难。 ⑴自由采食，即让动物能够自由接触饲料和采食。   该方式主要用于生长育肥前期和泌乳期。   优点是能够充分发挥动物的生产性能。   缺点是动物的饲料利用率低。  ⑵限制饲养                  目的是控制动物的生长速度，提高饲料转化率，提高产品品质； 此方式常用于动物的后备期、产蛋期、妊娠期和育肥后期；  限饲的方式通常有两种：         量的限饲，即控制动物接触饲料的时间或控制饲料的供应量，来控制饲料的摄入量。     质的限饲 ，即通过改变饲粮的养分的平衡来减少动物的采食量。 在饲粮中加入低能饲料，降低能量浓度，降低能量的摄入； 降低饲粮中CP水平或AA平衡性变差，FI下将。   鸡早、晚采食较多；   猪主要在白天采食；   草食家畜白天、晚上都采食。 4、饲喂的连续性   从全局的观点来决定动物各阶段的采食量和饲养方式。    ⑴动物处于最佳生长温度，其生产性能最好。    ⑵ 动物处于比较差的环境，温度过高，湿度过大，或温度过低，都会影响采食量，而且，湿度加大温度的影响（环境温度对采食量的影响见第十五章）。    ⑶通风状况不好，或产生氨气、硫化氢等有毒有害气体，对小动物的影响特别大。 ⑴温、湿度应激 ⑵饲养密度  饲养密度过大，采食量下降。 ⑶剧烈运动后的应激，包括长途运输、追赶、称重都对动物造成应激反应，从而影响采食量。  二、饲粮因素  1、物理性状  二、饲粮因素  2、适口性  二、饲粮因素  二、饲粮因素  二、饲粮因素  3、能量浓度  二、饲粮因素  ⑵能量浓度对于采食量和饲料转化率的意义  二、饲粮因素  4、饲粮蛋白质和氨基酸水平  二、饲粮因素  二、饲粮因素 7、矿物元素和维生素  二、饲粮因素 8、饲料添加剂 三、饲喂技术 1、饮水 三、饲喂技术 三、饲喂技术  3、饲喂方式和时间 三、饲喂技术 三、饲喂技术 三、饲喂技术 ⑶饲喂时间  四、环境因素  1、温度、湿度、通风及有毒有害气体 动物营养学       学习并掌握采食量的概念，影响采食量因素及实际生产中调节采食量的措施。  目 的 要 求 内     容 第二节  采食量的调节         第三节  影响采食量的因素 第一节  采食量的概念和意义 一、采食量的概念 二、采食量的衡量 三、采食量的意义 一、采食量的概念     采食量通常是指动物在24h内采食饲料的重量。有随意采食量和实际采食量之分。 一、采食量的概念 2. 实际采食量 一、采食量的概念 4.三者的区别和联系 三者既有区别，又有联系： VFI是动物本能，一般随动物日龄或体重的增加而增加； 规定FI是一个定额。 VFI与实际FI可能相同，也可能不同，取决于动物自由接触饲料的程度和方式； 二、采食量的衡量 1.用采食饲料的重量来表示 通常用24小时内采食饲料的重量来表示。但因饲料干物质和营养浓度不同, 故采食量相同，并不意味着摄入的养分数量相同。  将影响采食的各种因素与能量的摄入量建立回归公式，可以预测采食量。如：NRC（1998）建立了预测不同阶段猪采食量的公式。 三、采食量的意义 1. 采食量是影响动物生产效率的重要因素 三、采食量的意义  ⑶ 如果动物采食过高，则会引起： 动物产品质量下降，脂肪沉积过多，单位成本的商品效益下降。 会引起泌乳动物停止泌乳，怀孕母畜死胎增多，产蛋鸡产蛋率下降。 体组成发生改变，主要增重是脂肪，降低饲料的转化率。 三、采食量的意义 2.采食量是配制动物饲料的基础 三、不同动物采食量调节机制比较      二、调节采食量的其他途径 一、采食量

§14 动物的采食量.ppt