无公害南美白对虾池塘养殖技术 操作规程 一、养殖环境 1、产地环境 通电、通水、交通方便、环境无污染、淤泥少。产地环境应符合GB/T18407.4的要求。水源应符合GB11607的规定，海水水质应符合NY5052的规定，咸淡水和淡水水质应符合NY5051的规定。 2、设施 （1）养成池 ①淡水池塘 面积以1.5亩~15亩为宜，为方形或长方形，水深1.2米以上。壤土或砂土底质，池底平整不漏水。池的两端设进、排水设施。 ②海水池塘 沿海地区在潮间带建虾池，应在50年一遇的标准海塘内修建为宜。面积以5亩~30亩为宜，为方形或长方形，滩面水深1.0米以上为宜。池底平整，向排水口略倾斜，比降0.2%左右，池底不漏水，必要时加防渗漏材料。池的两端设进、排水设施。附近最好有淡水水源。高密度精养方式的养殖池分为泥质池塘和水泥池，泥质池塘须护坡，面积1300m2~3500m2，水泥池为方形或圆形，面积一般较小，具体依实际情况而定，水深一般以1.5米~2.0米为宜。 （2）养成池配套设施 ①蓄水池 蓄水池应能完全排干，水容量为总养成水体的五分之一以上。 ②废水处理池 采用循环用水养殖方式，养成池排出的水须经过净化后使用。不采用循环用水养殖方式，养成池的废水，也应经处理池净化后，方可排放。 ③进、排水设施 在规模化养虾区，需要建设独立的进、排水渠道，协调各养虾场、养成池的进排水。进水口与排水口应尽量远离。排水渠的宽度应大于进水渠，排水渠底要低于各相应虾排水闸底30厘米以上。 ④增氧设备 对高密度精养池和咸淡水、淡水地区的养虾池，应配备增养设备，土池可用增氧机，水泥池可用冲气泵和鼓风机，精养池每亩配套1台，功率为0.75千瓦~1千瓦。 二、虾苗放养前的准备工作 1、清淤整池 收虾后，应将养成池及蓄水池、沟渠等积水排干，封闸晒池，整修塘埂、堤坝、塘底、闸门，并清除池底的杂草及污染物。池中淤泥较厚的地方，应翻耕曝晒或须反复冲洗清淤，促进有机物分解和排出。不得直接将池中淤泥搅起，直接冲入海中或外河中。 2、清塘消毒 清淤整池后，应清除虾池内的敌害生物、致病生物及携带病原的中间宿主。常规清塘消毒药物及用量见下表。 常用清塘消毒药物使用方法 渔药名称	用法与用量	休药期（天）	注意事项		氧化钙（生石灰）	200公斤/亩~ 250公斤/亩	≥7	不能与漂白粉、有机氧、重金属盐、有机络合物混用		漂白粉（有机氯≥28%）	海水，40mg/L~50mg/L	≥5	1、勿用金属物品盛装。 2、勿与酸、铵盐、生石灰混用。			淡水，15mg/L~20mg/L				二氯异氰尿酸盐	5mg/L~10mg/L	≥10	1、勿用金属物品盛装。 2、勿与其他消毒剂混用。		茶籽饼	水深1米，60mg/L~90mg/L	≥7	粉碎后用水浸泡一昼夜，稀释连渣全池泼洒。		注：清塘用药后的废水排放应注意对周围环境的影响。		3、虾池进水 清塘消毒结束后，在虾苗放养前7天~10天，用60目以上的袖状筛网过滤进水60厘米~80厘米，施肥培育基础生物饵料。 4、施肥培饵 （1）肥料种类 一般采用尿素、过磷酸钙等化肥或复合肥和发酵鸡粪等有机肥。 （2）使用方法 新塘施有机肥并结合使用无机肥，老塘可施无机肥。有机肥应经过堆放发酵后使用，用量为100mg/L~200mg/L，氮磷无机肥比例（5~10）：1，首次氮肥用量为2mg/L~4mg/L，以后2天~3天再施一次，用量减半，并逐渐添加水。 （3）施肥原则 ——平衡施肥，提倡施用有机肥。 ——控制施肥总量，水中硝酸盐含量控制在40mg/L以下，透明度30厘米~40厘米。 ——有机肥须经熟化，无害化处理。 ——未经国家或省级农业部门登记的化学或生物肥料不得使用。 三、虾苗放养 1、放苗环境 放苗时，虾池水深60厘米~80厘米，水温22℃以上（育苗池与虾池水温差不超过2℃）。虾苗培育池、中间培育池和养成池的池水盐度应一致。避免在大风、暴雨天时放苗。 2、放养时间 浙南地区为4月~7月。浙北地区为5月~7月。 3、虾苗质量 虾苗质量参照本标准DB33/T399第1部分6.1.1条执行。 4、放苗密度 粗养池一般以1万尾/亩~2万尾/亩为宜，精养池以4万尾/亩~6万尾/亩，条件好的精养池可放8万尾/亩~10万尾/亩，经中间培养后的可适当减少放苗量。具体放养密度，视养殖方式、养殖条件而定。 5、中间培育 （1）培育池 在养虾池的上风处，选择质底平坦，进水方便的池边或池角，筑中间培育池，堤高0.8米~1.0米。面积根据虾苗计划放养量，按2000尾/m2~4000尾/m2的比例确定。也可以用农膜围栏，进水前将农膜预埋固定在池底，进水后提起，高于水面10厘米~20厘米，并用木棍和竹子两面夹紧固定。 （2）安装供气设备 按5m2~10m2设一个散气石，选择合适的鼓风机或冲气泵，散气石均匀布置在暂养池中。 （3）中间培育池消毒和水质调整。 按表1对中间培育池消毒，然后用60目以上的筛网过滤进水60厘米，用生石灰调整池水PH值至7.8~8.6，培养基础饵料生物，使池水透明度在30厘米~40厘米之间，同时调整盐度，使出苗池盐度与中间培育池盐度相一致。 （4）饲养管理 放苗后，即可投喂饲料，可用普通对虾“0#”饲料或幼虾“1#”饲料、南美白对虾专用饲料，投饵量为每万尾虾苗每次投5克~10克，每天投四至五次。放苗三天后，每天适量加水3厘米~5厘米。注意调整池水ph和水色，保持连续供气，10天~15天后虾苗长至2厘米~3厘米时，可放入大塘养殖。专用配合饲料应符合NY5072的规定。 四、饲料管理 1、饲料质量 配合饲料安全卫生应符合GB13078和NY5072的规定，粗蛋白含量以30%~40%为宜，其他营养符合健康养虾要求。鲜活饲料应新鲜、不变质。 2、饲料投喂量 配合饲料日投饲率以虾体重的3%~8%为宜。实际操作中应根据池塘存虾尾数、平均体重、体长及日摄食率，计算出每日理论投饲量，再根据摄食情况、天气状况，确定当日投喂量。投饲后，继续观察虾摄食情况，对投喂量进行调整，其确定原则为： ——水质不好、天气闷热、大雨时少投或不投。 ——大批蜕壳后足量投喂。 ——在虾池四周定点设置小罾网，投饲1h~2h后观察残饵情况，一般以2小时食完为好。 ——水温低于20℃、高于32℃时减少投饲量，养殖中后期应全池均匀投喂。 3、饲料投喂地点 养殖初期一般散投在池塘四周的固定滩面上，养殖中后期应全池均匀投喂。 4、投喂时间 放苗后的初期，通常每日投喂2次~4次，以后随着虾的增长和投饲量的加大，调整每日投喂次数，一般下午以后的投饲量占日投饲量的70%左右。 五、水质管理 1、水质指标 在养殖期间应保持如下水质指标：透明度30厘米~40厘米，水色黄禄色或黄褐色，pH值7.8~8.6，溶解氧4mg/L以上，氨氮（NH+-N）0.5mg/L以下，亚硝基氮0.02mg/L以下，硫化物0.1mg/L以下。 （1）进水水质管理 放养前，向养成池注入清洁或经消毒处理的养成用水，在放苗后，养成用水要经过蓄水池沉淀、净化处理。进水需用60目以上的筛网过滤。 （2）水量及水交换 养成前期，每日添加水3厘米~5厘米，直到水位达1米以上，保持水位。养成中后期，视水质情况，酌情换水，每次换水量不超过20%，使池水水质符合1要求。 2、化学调节 每隔半月，全池泼洒生石灰15mg/L，调节池水ph、增加蜕壳所需钙质，与漂白粉1mg/L~1.5mg/L或二氧化氯0.3mg/L~0.4mg/L交替使用，以消毒水体，同时，根据水质情况不定期使用沸石粉等底质改良剂。 3、生物调节 根据虾池水质和虾的生长情况，不定期泼洒光合细菌等有益微生物制剂改善水质，用法及用量参照使用说明。淡水虾池可放养适量鲢鳙鱼，以调节水质。 六、病害防治 1、预防措施 以“预防为主，防治结合，综合治理”为原则。可采取以下措施： （1）彻底清淤消毒； （2）放养优质苗种； （3）合理投喂优质饲料； （4）保持水质清新和底质良好； （5）定期用生石灰、漂白粉、二氧化氯消毒水体； （6）定期用生物制剂改善水质； （7）定期对虾池中的病原生物进行检测。 2、治疗方法 发现病虾、死虾，应立即检查病因、死因，及时捞出病虾、死虾，并进行无害化处理。虾病及其防治办法见附录A。药物使用应符合NY5071要求，并遵循以下原则： （1）使用的渔药应“三证”（渔药登记证、渔药生产许可证、执行标准号）齐全。 （2）应使用高效、低毒、低残留渔药，建议使用生物制剂。不得使用含有有机磷等剧毒农药清池消毒。 （3）收获前一个月停止使用药物。 七、日常管理 1、巡池 每天凌晨和傍晚各巡塘一次，观察水质变化，检查虾的活动、摄食情况，检修养殖设施，发现问题及时解决。 2、测定 每天测定水温、ph值、透明度等水质要素。定期检测溶氧、池内浮游生物种类及数量变化，有条件者可检测氨氮、亚硝酸氮等其他水质要素的变化。定期（10天~15天）测定虾的体长、体重等生长指标，每次测量尾数应大于30尾，做好日常记录。 3、建档 每只养殖池都应建立养殖档案，包括放养、投饲、用药等情况的记录及日常观察、测定的记录等。 八、起捕 1、时机 当水温低于16℃时，应将池虾全部起捕完毕。具体视市场需求、价格及对虾生长情况、健康状况、水质变化等而确定。 2、方法 可用虾笼、拉网、放水、干塘等方法。 （1）虾笼捕虾 可捕大留小，使虾陆续上市，一般在池水温较高，虾活动频繁时使用，每次放笼时间不宜超过2h。 （2）拉网捕虾 在虾池池底平坦、淤泥少、水温较低，一次要求起捕量大时采用。 （3）放水收虾 一般在海水池塘使用

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