猪的氨基酸营养:  概念、问题、挑战、机会 大卫. 贝克 营养系终身教授 美国伊利诺斯大学  翻译: 易敢峰博士  大成东北亚公司 十二个问题 十二个问题 理想蛋白(理想氨基酸比例) 指的是什么? 为何要使用? 如何去应用? 维持需要和蛋白质沉积 妊娠母猪和泌乳母猪 影响饲料采食量的因素 生长肥育猪的理想氨基酸比例1 维持需要占总的真可消化氨基酸需要的比例 生长肥育猪的理想氨基酸比例1 理想氨基酸比例的估测 (20公斤猪) 妊娠母猪的赖氨酸需要 – 析因法 母猪的维持需要 母体组织的生长 胎儿发育 乳腺组织生长 妊娠期赖氨酸需要量 (克/天)1 满足妊娠期赖氨酸需要的日粮粗蛋白含量和饲料采食量 妊娠期的理想氨基酸比例1 哺乳期的理想氨基酸比例1 给喂人工乳的仔猪补充精氨酸1 给妊娠母猪补充精氨酸1 * N S 1.	半胱 (胱) 氨酸的消化率 2.	蛋氨酸添加后的非线性反应 3.	硫-甲基蛋氨酸 4.	氨基酸使用的优先顺序 5.	多种营养素缺乏:  氨基酸, 维生素, 微量元素 6.	必需氨基酸的等同缺乏 7.	肠道必需氨基酸的合成 8.	氨基酸合成蛋白质的低效性 9.	母体日粮和后代的性别比例 10.	蛋白质沉积和维持的氨基酸需要量 (和比例) 11.	妊娠母猪和泌乳母猪的理想氨基酸比例 12.	妊娠母猪和乳猪的精氨酸需要 去势公猪和母猪的赖氨酸需要量  (克/天) (NRC, 1998) 体重(公斤) 真可消化赖氨酸需要量(克/天) 赖氨酸的需要量 (日粮中的百分比)  (NRC, 1998; 350 克/天瘦肉增重) 真可消化赖氨酸需要量(日粮百分比) 体重(公斤) 高采食量 (6.2磅/天) 低采食量 (5.5磅/天) 热应激? 疾病? 拥挤? 每日瘦肉增重 日粮中赖氨酸百分比  猪的维持氨基酸需要 氮沉积与亮氨酸摄取的关系(44公斤猪) (Heger et al., 2003) 氮沉积(克/天) 亮氨酸摄取(毫克/公斤/天) 维持需要量 (毫克/公斤/天) 氨基酸	     成人1                    44公斤猪2 赖氨酸		31		15.2 亮氨酸		34		12.8 异亮氨酸		15		7.0 缬氨酸		19		8.9 支链氨基酸		68		28.7 苏氨酸		16		19.0 蛋 + 胱氨酸		15		17.9 蛋白含量		660		     3503 1EAR 值 (2002); 2Heger 等 (2002, 2003); 3Baker 等 (1966) 维持需要量 (克/100克赖氨酸) 氨基酸                 成人1        44公斤猪2          猪体蛋白组成3 赖氨酸		100		100		100 亮氨酸		110		85		97 异亮氨酸		48		46		51	 缬氨酸		61		59		64 支链氨基酸		219		190		212 苏氨酸		52		126		54 蛋 + 胱氨酸		48		118		45 1EAR 值 (2002); 2Heger 等 (2002, 2003); 3Bicker 等 (1994) 46 (57)2 75 56 (60)2 54 异亮氨酸 59 67 69 68 缬氨酸 41 26 15 18 色氨酸 118 123 46 55 含硫氨基酸 126 151 58 60 苏氨酸 100 100 100 100 赖氨酸 Heger et al. (02/ 03)  NRC (98) Heger et al. (02/03)  NRC (98)  氨基酸 维持需要 蛋白质沉积 1以真可消化氨基酸为基础; 2Baker (2005) 值 维持需要(%,总的氨基酸需要) 体重(公斤) 苏氨酸,含硫氨基酸,色氨酸 赖氨酸和其它氨基酸 体重 (公斤) 60 60 60 60 异亮氨酸 68 68 69 69 缬氨酸 19 18 17 16.5 色氨酸 56 54 52 50 含硫氨基酸 68 65 63 62 苏氨酸 100 100 100 100 赖氨酸 80-120 50-80 20-50 10-20 氨基酸 1以真可消化氨基酸为基础                                                        	真可消化氨基酸与赖氨酸的比例 (%) 资料来源	色氨酸	含硫氨基酸	苏氨酸 1.    Cole (1978)	18	50	602.    Fuller et. al. (1979)	12	53	563.    ARC (1981)	15	50	504.    INRA (1984)	18	60	605.    CSIRO (1987)	14	50	606.    Wang & Fuller (1989)	18	63	727.    Fuller (1989)	19	59	758.    Baker & Chung (1992)	18	60	659.    Rh?ne-Poulenc (1993)	19	60	6310.  Baker (1997)	17	60	6511.  Heger et al. (2003)	16	49	6012.  Baker (2005)	16.5	50	6213.  Baker (2006)	16.5	55	62 15.3 克/天 6.8 克/天  70-114天 0-70天 平均值 = 10.0 克/天 1引自 Kim 等 (2005) 平均值 = 15.6 克/天 18 克/天 15 克/天 90-100 天  40-80 天 1引自 Srichana 等 (2006) 妊娠期赖氨酸需要量 (克/天)1 2.0 0.90 17.2 18 克/天 (80-114 天) 2.4 0.75 14.8 18 克/天 (80-114 天) 0.75 0.35 0.50 赖氨酸含量(%) 2.0 14.8 15 克/天 (40-80 天) 2.0 9.1 7 克/天 (0-40 天) 2.0 12.4 10 克/天 (平均) 饲料采食量 (公斤/天) 粗蛋白(%) 赖氨酸需要量 98 89 精氨酸 56 59 异亮氨酸 95 88 亮氨酸 66 65 缬氨酸 71 79 苏氨酸 100 100 赖氨酸 70-114 天 0-70 天 氨基酸 1引自 Kim 等 (2005) 苏 苏 缬 缬 缬 第三限制 缬 缬 苏 苏 赖 第二限制 赖 赖 赖 赖 苏 第一限制 限制顺序3 77 77 78 78 78 缬氨酸 59 60 63 69 75 苏氨酸 100 100 100 100 100 赖氨酸 比例 0 5 20 40 50 体组织动用 (%)2 0 6-8 12-15 33-45 75-80 体重损失 (公斤)  21天哺乳 1引自 Kim 等 (2001); 2% 母乳氨基酸来源于体蛋白的分解代谢;3在典型的玉米-豆粕型哺乳母猪日粮中 (0.90% 赖氨酸) 388a 349a,b 312b 生长激素 (pmol/L) 78a 70a,b 61b 胰岛素 (pmol/L) 1779c 2043b 2518a 血浆尿素氮 (毫摩尔/升) 血浆: 298a 230b 180c 7 到 21天增重 (克/天) 0.4 0.2 0 测试指标 左旋精氨酸添加 (%)2 1Kim 等 (2004). 统计差异 (P<0.05) 2在7到21日龄时添加到人工乳中. 人工乳模拟母乳而设计. 

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