第二章 鲟养殖  第一节 概述  第二节 鲟的生物学  第三节  鲟的人工繁殖  第四节  鲟苗种培育  第一节 概述 一、种类与分布  二、经济价值  三、繁、养殖特点  四、世界鲟鱼业发展概况   一、种类与分布 1.种类    分类地位：隶属于硬骨鱼纲，辐鳍亚纲，软骨硬鳞总目，鲟形目。共分鲟与白鲟两科。 2.分布     均分布在北半球，主要分布在欧洲（俄罗斯占多数）、亚洲和北美洲。其中欧洲有12种，美洲有9种，亚洲特有种类7种。我国分布有8种。 二、经济价值  1.“活化石” 2.食用  3.观赏 4.制革  三、繁、养殖特点  1.繁殖  （1）周期长（性成熟及生殖）  （2）人工采卵难  2.养殖    苗种阶段：转食驯化是养殖关键时期，在此阶段成活率高低与驯化技术、饵料选择、饲养管理等关系密切。    鱼种和成鱼饲养阶段：生长速度快、病害少，成活率相对较高，饲养管理方便。   四、世界鲟鱼业发展概况  （一）鲟鱼业发展历史  （二）发展现状  （三）发展趋势   (一)鲟鱼业发展历史 1.自然种群下降阶段  2.鲟鱼资源保护与增殖  （1）保护措施 ：设立禁渔期 ；划定保护区  （2）放流增殖  3.人工养殖   （二）发展现状  1.养殖范围和养殖规模不断扩大，养殖技术不断成熟，产量高，养殖品种多。 2.人工选育的杂交品种大规模应用于人工养殖。 3.市场销售价格趋于回归、稳定。 4.苗种引进比例加大（品种和数量）。     （三）发展趋势  1.养殖规模加大  2.多元开发      深加工、鱼籽酱、皮革制品等。 3.苗种供应形式      以人工培育亲鱼进行繁殖为主。   （四）存在问题  1.种质  2.病害防治  3.雌雄鉴别：（后备亲鱼培育阶段）  * * 

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