生产与运作管理概论 西安交通大学工业工程系 张正祥 教授 一、生产的概念 1．生产的定义 从技术角度看： 对制造业 —— 生产是一种物态经过一系列物理或化学变形后形成另一种物态的过程。 对非制造业 —— 生产是对一特定服务对象在时空、属性，所有权关系等发生转变的过程。 从经济角度看： 无论是制造业还是非制造业，从经济角度看，生产过程的完成是资本循环，并通过资本循环，实现增值。 G[ 资本 ] → （购买过程） → W[ 生产要素 ] → （生产过程） →P[ 产品的服务 ] → （销售过程） →G’[ 回收资本到销售收入 ] 目标： G’ 〉 G 利润： g= G’- G 什么叫做生产？ 定义：生产是将低价值的生产要素，转换成高价值的产出财富，由此而产生效用，并获取利润的过程。 2．生产要素  生产对象  — 主辅材料、协作件等。 生产手段  — 厂房、装置设备、辅助设 施等。 生产劳动力—知识、技能、经验等的综合。 生产信息  — 生产工艺、生产组织、生产 方法、生产制度、标准等。 3．产出财富   有形产品 —— 制造业、建筑业、农业 （第一、二产业） 中间产品 —— 包装、安装、调试、修理。 无形产品 —— 金融、运输、服务。 4．生产类型  （1） 大量生产 （2）批量生产（多品种少批量） （3）定制生产（大量化定制） 5．生产过程  二、生产系统的概念  （一）系统的性质及特点 1 ．系统的概念 2 ．系统的特性 （二）生产系统的静态结构   生产系统的静态结构指得是定向生产过程所必需的基础设施，即生产手段，包括厂房，装置、设备等，对一特定产品的生产过程来说，设施相对于产品来说，寿命更长一些，基本结构也相对稳定，因此称其为静态结构。建立生产系统的静态结构需研究两个方面的问题，一是厂址选择问题，二是工厂布置问题。 厂址选择步骤 工厂布置步骤 （三）生产系统的功能结构  狭义地讲生产系统的基础功能就是完成产品的制作或提供客户所需的某种服务，但从系统的观点看，生产系统的这种功能到只有在企业这个大系统中，才能表现出，如果独立地看生产系统，这种功能并不存在。因此，要说明生产系统的功能。首先要明确企业的整体功能结构。 企业整体功能结构关系图 1. 制造子系统 生产计划管理：  制定生产计划，进行生产作业排程 生产控制与绩效考核管理：  调度、监控、考核（期、量、成本、质量 …… ） 工艺管理： 制定工艺路线、形成工艺文件、进行工艺改革 设备管理： 设备保养维护、制定操作规程 质量管理： 质量体系建立、质量改善、质量保障 生产环境管理： 现场管理、工作地布置、人机环境分析 生产组织管理：  生产组织、作业方法、工效分析、工作设计  2. 人力资源保障子系统 人力资源管理：人员选择、招聘、培训、 机构、编制、干部聘用、人事调配 工资管理：  工资基准的确定、激励机制 的设计 劳动定额管理:劳动标准、劳动保护 社会保障：  社会保障与福利  3. 物料保障子系统 采购管理 :  采购计划、采购认证、采购订单 库存管理 : 库存定额、仓库建设与管理、搬 运工具、出入库及验收管理 供应链管理:供应商的选择、供需网络建设 4．营销子系统   市场调研 市场开发 营销策略 促销手段 5．研发子系统 技术创新 技术进步  新产品开发 技术改造 项目管理  6 ．财务子系统  资金管理 财务管理 成本管理 7．决策子系统   企业发展战略 产品开发战略 市场营销战略  资本运作  企业文化的建设 8．信息集成子系统   信息的收集、加工、提炼、集成 9. 售后服务子系统 服务网点的建设 服务项目的确定 产品信息的反馈 …………  （四）生产系统的动态结构   生产系统的动态结构反映了生产系统的运作程序。由于这一过程是往复循环，且随市场的变化而变化，故称为动态结构。 生产系统的动态结构 图 三、生产与运作管理的  研究内容及其特点  （一）生产与运作管理的研究目的 市场响应的快速化 系统运作的高效化 生产组织的信息化 资源配置的合理化 管理方法的科学化 组织管理的人本化 （二）生产运作管理的研究范畴 1. 生产系统的静态结构设计 2. 生产系统的组织设计与流程设计  3. 产品创新  4. 计划与控制  5. 生产系统的环境管理  6. 生产系统中的人力资源管理 （三）生产与运作管理方法论  1. 生产与运作管理的学科界定 2 ．生产与运作管理的方法特点  规范性特点 描述性特点 艺术性特点 3．生产与运作管理的应用特点  (1) 管理方法的应用不具有普适性 (2) 管理方法的有效性与先进性不完全成比例 (3) 管理方法不能完全建立在定量分析的基础 (4) 管理方法的实施应从基础做起 (5) 管理方法的应用须配套使用，形成体系 5S 、定制管理、时间研究 动作研究 设备维护、保养与可靠性分析 人—机环境分析、工效分析 生产安全、在制品管理 现场管理 设备管理 工效管理 支撑技术 内容 组织理论 行为科学与心理学 人力资源管理、领导艺术 工资理论、企业文化 岗位设计与职务分析 工作责任、业务流程 工作绩效与考核办法 工资分配与激励机制 支撑技术 内容 社会学 人类学 经济学 生态学 气象学 地质学 工程学 电学 力学 学科类谱分析示意图  生产与运作管理属于管理科学与工程学科范畴，具有多学科交叉与渗透的特点，是一种边缘学科。  * * 搬运、等待、存贮（零售、运输） 地点转换型 存贮（金融） 时间转换型 加工、检验、搬运、等待、存贮 形态转换型 工艺环节 类型 厂址选择 区域选择 位置选择 自然环境 社会环境 经济环境 城市规划 基础设施 地质地貌 工厂布置 移动式 布置 固定式 布置 离散布置 流程式 布置 工艺原则 布置 对象原则 布置 整体布置 FMS CIMS 人力资源保障子系统 制造 子系统 售 后 服 务 子 系 统 物料保障 子系统 营销 子系统 研发 子系统 财务 子系统 决策子 系统 信 息 集 成 子 系 统 生产计划 能力平衡 过程监控 绩效考核 销售计划 市场需求信息 期、量、成本、质量标准 决策 设施规划与物流分析  GT 、 SLP 、 FMC 、 FMS CIMS 厂址选择 工厂布置 支撑技术 内容 组织理论、方法研究 岗位设计、流程再造理论 组织设计 业务流程设计 支撑技术 内容 市场理论、营销理论 产品开发组织与程序 先进设计方法 （ CE 、 QFD 、反求技术） 新产品开发过程 新产品市场化过程 支撑技术 内容 计划管理、采购管理 成本管理、质量管理  ERP 、供应链管理 生产计划、采购计划 进度控制、库存控制 成本控制、质量控制 支撑技术 内容 * 
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