中医食疗内科常见病防治肺结核一、肺阴虚型（一）临床表现干咳少痰，或痰中带血，咽干口燥，手足心热，或午后潮热，饮食减少，颧红，舌边尖红。（二）治疗原则滋阴润肺、杀虫止咳。（三）饮食疗法1. 黑米杏仁粥黑米100 克，洗净，注入清水1000 毫升，烧开；再将杏仁、百合各15 克分别洗净放入；慢熬至粥将成时，下冰糖，熬至糖溶粥成。2. 马兰根炖猪肺先将猪肺挑出血丝气泡，洗净切块；加水600 毫升，武火烧开，去浮沫；再将马兰根100 克洗净、切段和姜片、精盐一起放入，转用文火炖至酥烂，下味精，淋麻油。3. 芙蓉猪肺汤木芙蓉花100 克，鹿衔草50 克，洗净，用纱布包好。猪肺洗净切块。加清水600 毫升，武火烧开，加入姜片，文火炖至猪肺酥烂，去药纱布包，下精盐、味精淋麻油。4. 花椰菜汁蜂蜜饮花椰菜500 克，洗净切碎。捣烂绞汁，加入蜂蜜100 克，煮3－5分钟。二、肾阴虚型（一）临床表现咳痰少，咳血反复发作，量少色鲜，骨蒸盗汗，胸痛，两颧潮红，潮热失眠。（二）治疗原则滋阴降火，补益肺肾。（三）饮食疗法1. 生地黄粥生地黄50 克，切片，水煎2次，每次用水150 毫升，煎半小时，2次混合，去渣留汁于锅中。再将粳米100 克洗净放入，增加清水800 毫升，慢熬至粥将成时，放入冰糖，熬至糖溶粥成。2. 马茅莲枣汤马兰（全株）、茅根各100 克，莲肉、红枣（去核）各50 克，水煎2次每次用水500 毫升，煎半小时，两次混合，去渣取汁，加入冰糖，煮至糖溶。三、脾肾两虚型（一）临床表现咳嗽多痰，短气喘息，声音嘶哑，面色苍白，手足不温，食少便溏，体型消瘦，面浮肢肿。（二）治疗原则益气滋阴、润肺止咳。（三）饮食疗法1. 虫草粥虫草3克，糯米100 克，冰糖适量。先将糯米洗净，放入砂锅中，注入清水1000 毫升，武火烧开后，加入虫草，转用文火慢熬至粥将成时，下冰糖，继续熬至糖溶粥成。2. 黄精炖老鸭黄精60 克切片；老鸭一只（重约1500 克），洗净，切片，姜片适量。同放入砂锅中，加水800 毫升，武火烧开，文火炖至鸭肉酥烂，下盐调匀。3. 百合冬花汤百合60 克，款冬花15 克。水煎2次，每次用水350 毫升，煎半小时；两次混合，去渣留汁于锅中，加入冰糖，煎至糖溶。4. 百合蒸蜜百合60 克，蜂蜜30 克。放入碗中隔水蒸熟。消化性溃疡一、实热型（一）临床表现胃痛拒按，烧心吐酸，咽干，口苦。（二）治疗原则清热和胃（三）饮食疗法1. 蚯蚓浸出液活蚯蚓1000 克，放清水中约2小时，让其排尽泥沙，放入盆中；撒上白糖，拌匀，腌渍1－2小时，用纱布滤取渗出液，再用清水冲滤，以取得700 －1000 毫升为度。蒸过消毒后，放冷处备用。2. 薏苡芡实粥先将粳米100 克（洗净），注入清水1000 毫升，烧开后，再将薏苡仁50 克、芡实30 克分别洗净放入，慢熬成粥。3. 石斛花生石斛150 克，洗净，水煎2次，每次用水400 毫升，煎半小时，两次混合，去渣留汁于锅中；加入花生仁250 克，继续用文火慢炖至汁干花生酥烂，晒干。4. 仙人掌炒牛肉鲜仙人掌50 克，除去外面刺针，洗净切薄片。牛肉100 克洗净切薄片，加调味料腌渍入味。旺火起锅，下油，倒下牛肉片，炒至半熟，加入仙人掌片和精盐共炒，下清水少许，燜至熟，调入味精。二、虚寒型（一）临床表现胃脘隐痛，饥时痛甚，食后痛减，呃逆泛酸，或时吐清水，喜暖喜按，神疲力乏，心悸失眠，四肢不温。（二）治疗原则健胃温脾（三）饮食疗法1. 南瓜饭老熟南瓜、粳米各250 克，放入砂锅中，南瓜块均匀摆放在粳米，注入清水600 毫升，武火烧开，文火焖煮30 分钟。煮熟后，乘热加入猪油和精盐，拌匀。2. 鲤鱼枣糖汤鲤鱼一尾（重约500 克），不刮鳞，洗净切块，放入大碗中，加入黄酒，浸泡1小时，沥干。红枣10 枚洗净去核，同放于砂锅中，加水500 毫升，小火炖至2－3小时去渣，加入冰糖继续煮至糖溶。3. 土豆蜂蜜汁土豆500 克去皮洗净，捣碎挤汁，隔水蒸熟，调蜂蜜。4. 土豆面包鸡土豆1000 克洗净，蒸熟去皮，捣成泥。面粉400 克蒸熟。两者混合拌匀成面团。鸡肉500 克洗净去骨。香菇100 克水发，去柄。葱、姜分别洗净，共剁成茸，加麻油、精盐、味精和淀粉，拌匀，入锅炒熟，制成馅料。面包用油炸香，研成细粉。然后将土豆熟面团搓成15 克左右的小剂，包入馅子，掐紧两端，放入开水锅中煮3分钟，捞出乘热裹上面包粉。三、肝郁型（一）临床表现胃脘胀满疼痛连及两胁，常以饥饱时较甚，嗳气反酸，大便黑，甚则吐血便血（二）治疗原则舒肝健脾（三）饮食疗法1. 鲜藕酿蜜鲜藕一节，切去一端的藕节，空洞中注满蜂蜜，仍将藕节盖上；用牙签固定，装于碗中；注入清水100 毫升，上锅隔水蒸熟，取出放凉。2. 鲜藕汁三七蒸鸡蛋鲜藕汁50 毫升，装于大瓷碗中，打入鸡蛋1只，下三七粉5克，冰糖和适量清水；充分搅匀，上锅隔水蒸熟。3. 田螺墨鱼骨羹大田螺200 克，猪肉片100 克，同放于砂锅中，注入清水500 毫升，煮成浓汁。然后将墨鱼骨20 克和浙贝母10 克（共焙干研成细粉），连同蜂蜜加入田螺汁中，再用小火煮至肉质烂成羹。每日服两次，每次3匙。4. 素馨花元胡汤素馨花、元胡、佩兰各10 克，厚朴5克，水煎2次，每次用水300 毫升，煎半小时，两次混合，分两次服。四、血瘀型（一）临床表现胃脘痛如针刺，痛处固定拒按，食后拒按，食后加重，呃逆，或见吐血及柏油样便。（二）治疗原则活血化瘀，行气止痛。（三）饮食疗法1. 重楼猪肚猪肚1具（重约750 克），洗净。重楼20 克洗净切碎，用冷水浸透后，纳入猪肚内，扎紧。放入砂锅中，注入清水800 毫升，烧开后，加入姜片和黄酒，小火炖至酥烂，去重楼。取出猪肚，切成薄片，装于汤盘内，注入原汤，下精盐、味精调匀。分3－4次乘热食猪肚喝汤。2. 丹参三七炖鸡母鸡1只（重约1000 克）洗净切块。丹参30 克切片。三七10 克捣碎，装于纱布袋中，扎紧带口。三物同放于砂锅中，加水600 毫升，烧开后，加入姜丝和精盐，小火炖1小时，下味精。慢性胃炎一、食滞不化型（一）临床表现胃脘胀痛，拒按，恶食欲吐、嗳腐酸臭，或有身热，面赤，便干，尿黄。（二）治疗原则和胃调中、化食导滞。（三）饮食疗法1. 五香锅巴散焦锅巴100 克，砂仁、花椒、小茴香、苍术、橘皮各10 克，共焙干研粉。每次服10 －15 克，用温开水送服。适用于微弱，慢性胃炎，饱闷不思食。2. 八味粥薏苡仁20 克，赤小豆、芡实、白扁豆各15 克，清水100 毫升，武火烧开后，再将糯米100 克、红枣10 枚、莲肉15 克、山药20 克洗净放入，慢熬成粥，下白糖，调匀。分1－2次空腹服。适用于慢性胃炎，食少纳呆，脘腹胀满。3. 党参炒糯茶党参20 克，炒糯米30 克，水300 毫升，同煎至150 毫升。乘温连渣服，隔天服1次，连服5－6天。适用于脾胃虚寒，胃及十二指肠溃疡，慢性胃炎。4. 莼菜鸡丝汤莼菜250 克放于开水中煮熟，捞出沥干。锅置旺火上，注入鸡汤，放入鸡丝150 克、精盐，烧开后，撇去浮沫，再放入莼菜和火腿丝50 克，下味精，淋麻油，调匀。单食或佐餐。适用于慢性胃炎，胃溃疡。5. 鲜牛蒡根汁鲜牛蒡根500 克，捣烂绞汁。每日服2－3次，每次2汤匙，用蜂蜜调服。适用于痉挛性胃痛，慢性胃炎。6. 蚌粉红糖饮蚌粉15 克。每日服3次，每次5克，用红糖水煎汤冲服。适用于慢性胃炎。7. 葡萄酒甘蔗汁葡萄酒、甘蔗汁各15 毫升。混匀1次服完，早晚各1次。适用于慢性胃炎。8. 桑椹白术汤干桑椹30 克，白术10 克。分别洗净，水煎2次，每次用水300 毫升，煎半小时，两次混合，去渣取汁。分2次服。适用于慢性胃炎，腹胀、肠鸣、嗳气。9. 葡萄汁鲜葡萄汁500 克，用冷开水洗净绞汁。每日服3次，每次15 毫升。适用于病后体弱，慢性胃炎。二、肝郁气滞型（一）临床表现症见胃脘胀痛，痛疼连及两胁，按之减轻，嗳气频作，呕逆呕恶，每因气怒时，痛疼加剧。（二）治疗原则疏肝解郁、理气和胃的食疗方剂。（三）饮食疗法1. 姜韭牛奶羹韭菜250 克，生姜25 克，洗净切碎、绞汁，加入牛奶，小火烧开。每日1次，乘热服。适用于胃寒型胃溃疡，慢性胃炎胃脘疼痛，呕吐。2. 玫瑰香附汤玫瑰花10 克，香附子15 克。水煎2次，每次用水150 毫升，煎半小时，两次混合。分2次服。适用于慢性胃炎，胃部或闷、或胀、或痛，连及两胁。3. 素馨普洱佩元茶素馨花12 克，佩兰、元胡各10 克，普洱茶、厚朴、炙甘草各5克。同煎2次，每次用水400 毫升，煎半小时，两次混合。分2次服。适用于肝郁气滞，慢性胃炎之胃痛伴胃脘灼热，胁胀嗳气，纳呆，胃神经官能症。4. 茄干红枣汤茄子150 克，切片晒干，去核红枣10 枚。水400 毫升，煎至200 毫升。分2次食枣喝汤。适用于慢性胃炎。5. 胡椒猪肚猪肚1具（重约750 克），洗净，胡椒20 克捣碎，纳入猪肚内，放于砂锅中。加水800 毫升，烧开后，撇去浮沫，加入姜片和黄酒，小火炖至酥烂。取出猪肚切成薄片，装一汤盘中，注入原汤，下精盐、味精、调匀。分2-3 次乘热食猪肚喝汤。适用于心腹冷痛，宿食不消，胃寒疼痛，寒湿反胃，慢性胃炎，胃及十二指肠球部溃疡。6. 生姜粥粳米100 克，水1000 毫升，烧开后；再将生姜15 克洗净切丝，红枣5枚洗净去核放入，慢熬成粥。分2次空腹乘热服。适用于虚寒性慢性胃炎，呕吐清水，腹痛泄泻，慢性气管炎。7. 佛手糖佛手10 克，砂仁6克，焙干研成细末。白糖和适量清水，慢熬至浓稠时，下佛手和砂仁粉，熬至糖液挑起成丝时停火，倒入涂有植物油的瓷盘中，待稍冷，切成小块。分数次服。适用于慢性胃炎胃脘胀痛，连及两胁，食欲不振，食后饱胀。病毒性肝炎急性肝炎一、黄疸型肝炎（一）临床表现症见巩膜及全身皮肤黄染，色泽鲜明（阳黄）发热，胁痛，恶心呕吐、食欲减退；厌食油腻肝脾肿大，肝功能异常，黄疸指数及转氨酶增高。若偏于热，则发热高，口干烦渴，小便短少深黄，大便多干，若偏于实，则发热轻或无，头重身倦，胸闷脘胀，渴不思饮，小便不利，大便溏。（二）治疗原则清热、利湿、退黄。（三）饮食疗法1. 茵陈桃花粥茵陈30 克，桃花10 克，水煎2次，每次用水600 毫升，煎半小时，两次混合，去渣留汁于锅中；再将粳米100 克放入，用小火慢熬成粥，下精盐，淋麻油。分2次空腹服。适用于急性黄疸型肝炎。2. 紫茄饭粳米150 克，水300 毫升烧开；再将紫茄2个洗净切块，转用小火煮至熟，下精盐，味精，淋麻油拌匀。分1-2 次服。适用于黄疸型肝炎。3. 茭白炒鸡蛋茭白200 克，洗净切丝。鸡蛋4只打入碗中，加精盐，味精少许搅匀。炒锅置旺火上，下油15