省钱营养不打折的10 DO 、5Don’t 1. 做好采购计划采购的方法是省钱的第一步。首先清理你的冰箱，看看还剩下哪些菜，然后坐下来，拿出一张纸，做采购计划，别因为特价就见猎心喜，大买特买。省钱吃出健康的10DO’s 2. 耐放的食材大量购买耐放的食材如白萝卜、洋葱、马铃薯等，可以在大卖场一次购足；搭配性高的食材如小黄瓜、胡萝卜、西洋芹，也可以多买一点。省钱吃出健康的10DO’s 3. 食材多变化也可发挥创意，想想各种食材可以怎么变化，再决定买的份量。如一整条鱼，鱼头可切下来，加个蛋包，煮成鱼汤；鱼身可清蒸；吃剩的鱼骨，又可以熬高汤。省钱吃出健康的10DO’s 4. 肉類不同部位、不同價錢肉類是重要的蛋白質來源，成長中的孩子不能缺。但可以利用肉類專賣店或生鮮超市，根據自己的菜單，選擇不同部位肉品，精打細算一番。省錢吃出健康的10DO’s 5. 做好分类、储存两天内还不会食用的肉类部份，就放入冷冻库内，待要吃的前一天，再拿下来放入冷藏。叶菜类用报纸包好，放入冰箱的底层；萝卜、洋葱等根茎类蔬菜，放在有孔的篮子里，保持通风、干燥即可。把刚入库的食物往后摆，旧的食物往前移。省钱吃出健康的10DO’s 6. 早餐自己做西式早餐可以冲个牛奶、麦片，煎个荷包蛋；或是馒头夹蛋配酸奶；或换个口味，将洋芋水煮后，切开夹起司，再配上前一晚洗好、切好的生菜色拉。中式用电子锅的定时器煮粥，把虾仁丢入打好的蛋汁里，做个蒸蛋，再烫个青菜。省钱吃出健康的10DO’s 7. 午餐选自助餐或面摊有选择性的餐点，如自助餐、面摊，可以自行搭配，以达到营养均衡，比吃便当、炒面、炒饭恰当。选择自助餐时，可以用一主食（如黑胡椒肉片）、一半荤素（如青椒炒牛肉）、两道青菜为选择原则；吃面摊可以用阳春面加点一道烫青菜，即可保持营养均衡。省钱吃出健康的10DO’s 8. 晚餐常开伙在前一天就想好要要做的菜。蛋白质类食物虽然较贵，如果经过精算，全家吃得愉快，又不会太花费。如煎个鱼，或每人一尾明虾、或是两片羊排，再搭配几道青菜与开胃菜。家里也可常备各式拌酱，如中式肉燥，可以紧急下面或蒸蛋；或是意大利肉酱，也可以拌面。省钱吃出健康的10DO’s 9. 饮料、冰品自己做红茶、绿茶、果汁都可以自己做，再用保鲜罐带出来；过熟的水果也不要丢掉，可以切块直接放冷冻库，然后打水果冰沙。省钱吃出健康的10DO’s 10. 颱風天教戰守則颱風天一來，往往蔬菜價格大漲，可以買台灣土產、價格一向平穩的地瓜葉。根莖類蔬菜、冷凍蔬菜，也可短暫救急。省錢吃出健康的10DO’s 1. 剩菜一熱再熱為了不浪費，許多人常常會把剩菜一熱再熱，這會增加食物中毒的危險。省錢吃出健康的5 Dont’s 2. 常吃加工肉品或罐頭加工肉品、罐頭通常有太多的鈉、太多的油，所以不能長期以罐頭、加工肉品代替生鮮肉。3. 炒菜完的湯汁加水成為湯這些湯汁有許多剩餘的油，會讓那道湯熱量太高。4. 洗完水果再洗菜洗菜的時候，往往洗好水果後，覺得水還很乾淨，可以再洗蔬菜，可是這反而增加交叉污染的危險。可以在流理檯旁放個水桶，接住洗水果、洗菜的水，可以拿來拖地、抹桌子、澆花。省錢吃出健康的5 Dont’s 5. 乾脆叫便當便當裡的菜色固定，往往蛋白質太多，脂肪、鹽分都太高，偶爾救急還勉為其難，若天天靠便當度日，難保慢性病提早上身。。更多精彩訊息，請上數位閱讀網以及天下網站* * * * * * * * * * * * * * * * * *