北京市普查结果：在职干部每两个人就有一个人血脂高。血脂高的危险在哪？心脏会突然停搏。有一个20 岁的小伙子，他抽出来的血是泥状的，非常危险。问他，他说吃得太好了。其实是吃得太不合理了。有个病例：一个人在街上买了个大年糕，又硬、又粘、又热，跑回家一进门就让老太太快点吃，别凉了，老太太刚吃几口就咽气了。在医院问他怎么回事，他说刚给老太太年糕吃的。这不属于无知是什么！现在国际上一再强调，过大、过硬、过粘、过热就会使心脏停搏“谷”，在国际会议上从来不提大米、白面。谷类里第一提的是老玉米，说是“黄金作物”。美国医学会作了个普查，发现原始的美国人、印第安人没一个高血压，没一个动脉硬化。原来是吃老玉米吃的。后来发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、VE ，所以不发生高血压和动脉硬化。此后，美国就改了，美洲、非洲、欧洲、日本、香港、中国的广州，早上都吃玉米羹了。现在许多人吃卵磷脂？希望不得动脉硬化。他不知道老玉米里含得最多，不用多花钱。美国一个老玉米2.5 美元，中国是1块钱，相差16 倍。我们很多人不知道，也不吃。我在美国坚持6年，每天喝玉米粥。我今年70 多岁了，体力充沛、精神饱满，嗓音洪亮、底气十足，而且脸上没有皱纹。什么原因？喝玉米粥喝的。农村那些老人不知道什么叫失眠，躺在床上就呼呼睡。我仔细观察，人家是喝小米粥喝的。早上一碗玉米粥，精神焕发，晚上一碗小米粥，呼呼大睡。食疗重于药疗，这是李时珍说的，李时珍写的本草纲目全部都是食物。我们为什么不拿食物解决问题，非得吃药！十药九毒，没听说拿药能保健的，秦始皇没办到，汉武帝没办到。关于吃药，主张“短、平、快”。短时间吃药，吃平安药，快速停药。牛奶好还是豆浆好？联合国国际会议上说，牛奶里含的是乳糖，而全世界有三分之二的人不吸收乳糖，在亚洲黄种人中有70% 不吸收乳糖。有人牛奶是喝了，但并没有吸收多少。对牛奶吸收量最大的是白种人。北京市调查的结果是40% 的人不吸收乳糖。全国普查的结果，吸收最好的是广东。豆浆有什么优点？豆浆里含的是寡糖，它100% 吸收。而且豆浆里还含有钾、钙、镁等，钙比牛奶含量多。牛奶里没有抗癌物质，而豆浆里有5种抗癌物质。其中特别是饴黄酮专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌。所以对我们黄种人来说最合适的是豆浆。为了防癌一定要喝豆浆。牛奶可以喝，但要适当喝豆浆。大蒜是抗癌之王。大蒜怎么吃，有人说：加温吃。大蒜加温等于零！山东人、东北人最爱一瓣瓣地吃，还说吃大蒜不得癌。现在世界上都知道怎么吃大蒜，只有我们不知道。原来是必须先把它切成片，一片一片的薄片放在空气里15 分钟，它跟氧气结合以后产生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。我见人吃大蒜，他拿过一碗面，然后把大蒜剥出来，一瓣一瓣吃，不到5秒钟就吃进去了。连5秒钟都没有，这大蒜有什么用呀？一点也没有，是白吃了。喝白酒也容易血稠。如果吃花生米，千万记得把皮剥了吃。五香花生、炒花生、炸花生全都带皮。你到欧洲去看看，所有花生米没有带皮的。有人说：“这皮不是有营养吗”？花生皮没有营养，它只能治血凝，提高血小板，止血用的。还有看电视要注意，好电视就看会儿，不好的电视不看。为什么？长时间坐在那儿，血凝度会升高。他本来短粗胖，没脖子，还在更年期，又是AB 血型，胡吃海鲜，然后一生气，又喝白酒，完了吃花生米不剥皮，不得心肌梗死才怪。现在欧洲、美洲很流行花粉。我国很早就有，武则天吃花粉，慈禧太后也吃花粉。花粉是植物的精子，它孕育着生命，营养最丰富，在植物里是最好的东西。花粉必须经过处理、消毒、脱敏才能用。花粉在日本用得最厉害，不管多大年纪的人都用它美容。法国的模特没一人不用它。有一回，我一个月时间每天晚上起夜三次，一看不好，就吃花粉，一个月就恢复正常了。文献记载，花粉治愈率97% 。如用花粉治不好，药也解决不了，最后肾功能衰竭，尿血，然后肾肿瘤。所以要早点治而不要等到肾功能衰竭。还有一个胃肠道紊乱，女同胞多，习惯性便秘。很多人吃泻药而很容易得直肠癌、结肠癌。花粉有个名字叫肠道警察，吃了可以维持肠道秩序。第三它健美，维持体型。花粉三大作用不可忽略。动物问题。广播说吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃多条腿的。这在欧洲不一样，如果参加宴会，假如有牛肉、猪肉，应该吃猪肉。牛肉有疯牛病、口蹄疫、不良胆固醇。如果有猪肉、羊肉，吃羊肉；有羊肉又有鸡，吃鸡肉；有鸡有鱼，吃鱼；有鱼有虾，吃虾。这不是客气，动物越小蛋白越好。朴素的大众营养学就看动物大小。国际会议上说跳蚤的蛋白最好。跳蚤可以跳1米多高。如果把它放大到人体那么大，它可以跳到月球上去。所以有几个美国医生在琢磨怎么吃跳蚤。现在联合国建议大家多吃点鸡和鱼，鱼容易普及，鱼肉蛋白1个小时就能吸收，吸收率为100% ，而牛肉蛋白3小时才吸收。鱼对老年人尤其是身体虚弱的人特别合适。当然虾比鱼还好。调查显示：全世界最有名的长寿地区在日本，日本的长寿地区在海边，而海边寿命最长的是吃鱼的地方。特别是吃小鱼、小虾，因为有活性物质，而且活性物质在小鱼、小虾的头部和腹部。这有大学问，不是买鱼越大越好。还有个吃的原则，吃东西要掌握量，不是越多越好。国际上有规定的，要吃7成饱，一辈子不得胃病，吃8成饱最多了，若吃10 成饱，那2成没有用，是废物。国际上建议大家0.618 黄金分割：副食6主食4；粗粮6细粮4；植物6动物4。现在人类吃的动物太多，而且粗细粮不平衡。一个病人吃了6个大包子，20 岁得了胃扩张，诊断结果一是等死，二是胃切除。结果切除了大半个胃。物质平衡有个规律。初生到5个月婴儿吃母乳最好，超过5个月母乳已不行，需要42 种以上的食品。法国一个医生叫科里门特，他到非洲去旅游时看到非洲大泽湖的人比我们健康长寿。他们吃什么？吃海藻，把它晒干了包包子吃，然后喝海藻汤。医生拿到巴黎一实验，原来是海藻，而且是螺旋状的，起名叫螺旋藻。这螺旋藻是1962 年发现的，轰动了全世界。为什么？它1克等于1000 克各种蔬菜的综合。当时只有皇帝皇后、奥林匹克冠军吃，别人吃不着。很多年后发现这东西特别好，营养特别丰富，营养分布最平衡，而且是碱性食品。日本一年消耗500 吨螺旋藻，他们到中国旅游每人都带它。问他们为什么带螺旋藻？他们说，8克螺旋藻就可以维持生命40 天。现在的太空食品，没有带包子大饼的，全都是螺旋藻。螺旋藻对几个病特别重要，第一是心脑血管病，它能降血压、降血脂；第二是糖尿病，缺少蛋白、维生素，很难治愈，螺旋藻能补充维生素，使糖尿病人不得合并症，能跟正常人饮食一样。糖尿病人缺少能量，又不能吃糖，螺旋藻是干糖，摄入干糖后就有能量了。糖尿病人血糖不稳定，用螺旋藻后可以逐渐停药，然后逐渐停螺旋藻，最后拿饮食控制。欧洲已经完全战胜糖尿病。第三是胃炎、胃溃疡，螺旋藻有叶绿素，对胃粘膜有恢复作用。第四是肝炎，国际上没有肝炎，为什么？人家分餐了。很多人看起来是健康的，你看不出他是带菌者。螺旋藻能使病毒不复制，而且大量氨基酸能使肝细胞恢复。它有胆碱，能使肝功能恢复，提高免疫功能。螺旋藻还有防辐射作用。苏联核电站爆炸时，日本专家去抢救，拿的就是螺旋藻，它抗辐射作用很强。现在很多女性做IT 工作，在电脑前工作的怀孕女子有的4个月后流产，有的生出来的婴儿象青蛙，北京市妇产医院的报告还有带尾巴的。辐射带给人的影响很大。哈尔滨一年发现1500 例白血病，初步判定原因是房屋装修，而且是甲醛。国际上规定，装修后的房屋一定要半年后才能入住。哈尔滨的报告中多是4～5岁的儿童。房屋装修对老年人、孕妇、儿童危害最大。所以不要低估辐射。螺旋藻提纯后，很纯很小一点叫藻复康，它能抗辐射。它经过医科大学、军事医学院鉴定，卫生部批准，现在已经出口了。唯一抗辐射的就是藻复康。所以在电脑前工作的人，可以滴一点藻复康抹上，也可以吃藻复康。它抗辐射、抗肿瘤、抗病毒、抗氧化，而且提高免疫功能。　　总结：辐射对人影响很大，但可以预防：第一喝绿茶，第二吃青菜、萝卜，第三吃螺旋藻，第四吃藻复康。根据经济条件选择，实在不行就吃青菜萝卜。国际上提出了警告：千万不要把电器放在卧室内。尤其是微波炉对我们危害最大，它7米内对人都有辐射。二、有氧运动一个很原则的经验，千万不要早上锻炼。建议傍晚锻炼。国际上规定，饭后45 分钟再运动。老年人的运动散步就可以，20 分钟。要想减肥，饭前半小时到一小时吃2粒到4粒螺旋藻，食欲就减退了，而且营养不缺。欧洲人减肥全用螺旋藻。第二是早上起床的时间，国际上规定6点。开窗时间国际上规定9点至11 点，下午2点至4点。为什么？因为9点以后污染空气下沉了，污染物质减少了，没有反流现象。早上起来开窗户，不要在那里大喘气，因为致癌物质、反流物质都跑到你肺里了，容易得肺癌。国际上警告说，早上6点至9点是致癌最危险的时候。早起早睡身体好，不能一概而论。夜里吸了一肚子二氧化碳，呼吸道里的毒素有100 多种，又跑到小树林里，树林里早上又全是二氧化碳。早上锻炼，基础血压高，基础体温高，肾上腺素比傍晚高4倍，有心脏病的人很容易出问题。树林里必须到太阳出来，日光跟叶绿素起反应才能产生氧气。树林里全是二氧化碳的时候，容易中毒，容易得癌症。黄帝内经里说“没太阳不锻炼”。建议大家夏天早睡早起，冬天不要早上出去锻炼。也不是说什么样的人都早睡早起身体好，岁数大的人不要猛起。国际上是这么说的，70 岁以上的人，慢慢起，先动动胳膊动动腿，再按摩按摩心脏，坐一两分钟再起来。这样没一个得心脏病的。所以不同年龄、不同季节要不同对待。提到午睡问题。国际上规定，午睡不用争论。过去日本人不主张午睡，但我们主张若头一天晚上没有睡好就应该午睡。午睡时间是午饭后半小时，最好睡一个小时，睡的太长对身体没有好处。晚上什么时间睡觉？不提倡早睡早起。早睡早起的概念要清楚，如果7点就睡，12 点就起来瞎折腾。主张10 点到10:30 睡觉，因为国际会议上定的，一小时到一个半小时进入深睡眠是最科学的，这就是12 点到3点，这3小时雷打不动，什么也别干。如果这3小时睡好了，第二天起来一定精神焕发。如果你4点以后睡觉，那是浅睡眠。主张睡前洗个热水澡，水温40 ～50 度，会使睡眠