10 个原因致肥胖流行减肥将无效来源：hewww.book118.com 作者：2006-12-13 　随便问人，什么肥胖呈流行趋势，他准会告诉你：都是因为现在人们吃得太，燃烧的卡路里又太少的缘故——学校体育活动少，孩子玩电脑游戏比玩球类运动多，垃圾食品入侵市场，人们在餐馆吃饭的次越来越多，加工食品中增加了糖浆的使用量　然而，这些变故和肥胖症之间的关系并没有被明确证明。从2000 年开始，美国约翰·霍普金斯公共卫生学院做了一个型预防肥胖症的项目。他们从41 所学校招募了1704 名土著美国人的小孩，然后随机将他们安排到实验组和对照组中。实验组给予较好的膳食、多的体育活动和有关健康饮食与生活方式的课程。这些孩子被跟踪研究了3 年。令人惊讶的是，实验组的体脂与对照组并无显著减少。伯明翰阿拉巴马大学的爱立森说：“我们在世界上最好的研究单位里扔了数千万美元，最后竟然发现根本没有效果。”　来自美国、加拿大和意大利的20 名肥胖症专家近日在《国际肥胖症》杂志上合作撰写了一篇论文，结论是，肥胖症流行的主要原因，在“很大程度上是依照环境变化的”。20 个专家在综述报告中各抒己见，提出了10 对肥胖症流行趋势最有可能的另外解释。　睡眠不足　睡眠的减少与人们变胖是否有关联？一些大型的流行病学研究认为，答案是肯定的。按照“美国国家健康营养讯问调查”收集的数据，一夜睡眠少于7 小时的人比睡觉多的人倾向于有较高的身体重量指数(BMI) 。与此类似的是“美国护士健康研究”，经过16 年对68000 名妇女的跟踪研究，发现在研究期间，那些每天平均睡5 小时的人比睡6 小时的人增加体重多，而睡6 小时的人依次又比睡7 小时的人增重多。　对此的解释是，睡眠缺失会改变代谢。瘦素是一种显示过饱的激素，当指示饥饿的胖素增加时，瘦素水平会下降，这时候，人的食欲大开。睡眠缺乏的小鼠比正常小鼠吃多两倍。对人的研究也是一样，在一个睡眠实验中，连续两晚只允许睡4 小时的人，其瘦素水平就降低18% ，而胖素增加28% 。参加实验的志愿者报告说他们感觉很饿。显然，人们的睡眠真的在减少。上个世纪美国人均每夜睡眠是8.5 小时，而2002 年美国国家睡眠基金会调查的平均数已经降到了7 小时以下。　气候控制　没有人会否认，在过去的几十年中，我们所处的环境温度发生了变化。从1997 年到2000 年，英国人家中的平均温度从13 ℃提高到18 ℃，在美国，从1987 年到1997 年家用空调的使用比例从23% 提高到47% ，在美国南方的一些肥胖症发病率比较高的州，使用空调的房子更从37% 跃变为70% 。　那么使用冷暖空调真的会造成我们的体重变化吗？一些研究证明的确如此，至少冬天供暖与体重增加有关。研究表明，让人们一连几天呆在呼吸室里，在舒适的温度下，人消耗的能量较少。在一项研究中，妇女在27 ℃与22 ℃的环境下，一天的耗能差异为1 兆焦(239 千卡) 。这是燃烧27 克身体脂肪的能量。出汗也燃烧能量，艾利森利用生物统计的方法证实：高温降低人的进食量，因而夏天的空调同样起到了增进饮食的作用。　戒烟的作用　最近的调查表明，吸烟者的确比一般人瘦，戒烟的确让人长肉。有推测认为，尼古丁可能是一种食欲抑制剂，似乎还能提高人的代谢率。根据美国国家健康统计中心的福莱高统计，戒烟的人对美国的肥胖症流行趋势有着比较小但显著的影响。从1991 年美国健康和营养调查所收集的统计数据得出，一个人在戒烟后的头10 年比起那些烟民和从不吸烟的人更容易超重。比如，在男性中，大约有一半的戒烟者超重，相比之下，从不吸烟的人超重比例37% ，而抽烟的人仅为28% 。　从1978 年到1990 年，美国肥胖的流行趋势增加了9% 。福莱高估计这其中有1/5 的增加来自于戒烟的人。当然，这并不是说戒烟对公共健康造成了威胁。而是一旦你染上烟瘾，再想戒断，就有可能面临着增加45 公斤体重的危险。　出生的效应　肥胖母亲，特别是那些已经发展成妊娠期糖尿病母亲所生下的孩子，在他们日后的生活中更有可能成为胖子。虽然肥胖症可能主要取决于遗传，但也有证据表明某些“子宫内项目”对其产生影响。　对怀孕母鼠投饲高脂肪口粮，后代鼠比对照组——喂以正常口粮的双胞胎小鼠后代更容易肥胖。有趣的是，这种效应能持续两到三代。即使被饲以高脂肪口粮小鼠的子一代母鼠被饲以正常口粮，其第二代仔鼠也还是会发育成肥胖症。所以，你很有可能在被孕育之前就被定夺了肥胖与否的命运。　　　胖人多产　胖人生孩子多。美国北达科他麦纳特州立大学的埃利斯的发现，BMI 和生育率之间有着很小但高度显著的相关关系。体重正常或偏低的女人平均有3.2 个孩子，超重或肥胖的女性平均有3.5 个孩子。　是生育较多让女人增重，还是超重让女人有更多的孩子？可能二者兼而有之。如果除了睡眠不佳外，没有其他成因，生很多孩子有可能增加肥胖的机会。不过，埃利斯也指出，人们在成为父母前的BMI 是与他们最终所生的孩子数目有关的。而肥胖症是可以遗传的。已有两项研究表明，肥胖症65% 是遗传的，所以，一个和拥有大家庭有关的趋势就是超重的人比例增加